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1，湖北劲乡苦荞酒怎么样
很好。1、湖北劲乡苦荞酒以苦荞为主要原料，配合使用糜黍等优质杂粮发酵而成，使其富含葡萄糖、多种氨基酸、有机酸、多糖等成分的同时，更增加了芦丁、槲皮素、D-手性肌醇等功能因子。2、具有很好的抗氧化、调节血糖、防治心血管疾病等多种生物活性物质。
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2，苦荞酒的功效与作用 苦荞酒的功效与作用有哪些
1、苦荞酒主要功效是可以健脾益气、开胃宽肠、消食化滞、除湿下气，因为苦荞蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，而且含有丰富的膳食纤维，具有很好的营养保健作用。 2、在酿制苦荞酒过程中使得苦荞中的成分得到充分的作用，使得苦荞降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用更加明显。但是需要注意的是，苦荞酒毕竟是酒，那些不能喝酒的人同样也不可以喝苦荞酒。
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3，苦荞酒怎么打开
苦荞酒打开方法直接用手拧开酒的瓶盖。如果没有工具的话就可以把瓶盖按在桌子上面使劲一拍,瓶盖就会掉了。应该是有一个拉环的，然后把他直接给打开，然后再密封上。苦荞酒是以苦荞为主要原料，配合使用糜黍等优质杂粮发酵而成，使其富含葡萄糖、多种氨基酸、有机酸、多糖等成分的同时，更增加了芦丁、槲皮素、D-手性肌醇等生理功能因子，具有抗氧化、调节血糖、防治心血管疾病等多种生物活性物质。苦荞酒的功效苦荞麦性味苦，平、寒实肠胃，益气力，续精神利耳目，能练五脏浮秽。又富含苦荞黄硐、纤维素、维生素及多种矿物质，精选高山苦荞麦和巴山泉水经传统工艺精酿而成。是一种野生原汁原味、天然、无污染的高山饮品。苦荞酒的颜色为，金黄微翠，澄清透明。酒精度45%度，清香自然、色香纯正、原汁原味、入口微苦、口味甘甜、蕴味爽洌，饮后令人不上头、不燥热、不伤肝、不口干、不昏睡。经常适量常饮苦荞酒可预防糖尿病、高血脂、冠心病、风湿病等。并且有强筋骨、健脾胃、祛风湿、壮肾气之功效。
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4，苦荞酒的酿造方法
1.原料与设备 苦荞、黄米、酿酒高活性干酵母、生香活性干酵母、化酶。 对辊式挤压机、水浴锅、带式压榨过滤机、旋转蒸发仪、浓缩仪、气相色谱仪、液相色谱仪。 2.工艺流程 苦荞→淘洗叶浸泡→破碎→蒸煮→摊晾黄米→筛选→淘洗、浸泡→冲洗、沥干→蒸煮→淋冷→拌料（糖化酶、黄酒活性干酵母、生香活性干酵母）→入缸→糖化发酵→过滤取汁→调配→灭菌→包装→产品。3.操作要点 （1）洗米 米（碎米）的表面附着大量的皮糠和粉尘，需要进行洗米，用温水洗到淋出的水无白浊为度。 （2）浸米 浸米是使物料中的淀粉颗粒吸水膨胀、疏松，浸米后的颗粒要求保持完整而酥松（用手指捏米粒成粉状无粒心为度）,吸水量约为25%～30%.米浸不透，蒸煮时易出现生米；米浸过度会造成淀粉损失。浸米时间依温度不同而不同，用35℃水浸米24h,浸米时应注意适时均匀搅动，以手碾即碎，不出现浸烂或白心（硬心）为宜。 （3）破碎 苦荞含有硬厚的壳，故先用冷水浸泡（用热水容易使营养成分损失）24h,待其外壳泡软后，用对辊式挤压机把外壳挤破，露出胚乳。 （4）蒸煮 将充分吸水的物料用常压蒸煮，使淀粉糊化便于发酵。要求外硬内软，内无白心，疏松不糊，均匀一致。蒸煮不熟则淀粉的糖化不完全，还会引起不正常的发酵，使成品酒度降低或酸度增加；蒸煮过度，物料颗粒易黏结成团，不利于糖化和发酵，蒸熟后的物料含水量约62%～63%. （5）淋冷 物料蒸透后，立即用净水冲淋，使物料颗粒分离并降温至28℃～30℃，准备拌料。 （6）拌料 将淋冷后的米和苦荞，沥去余水，置于事先经清洗、灭菌处理的发酵罐中，加入活化好的酵母液和糖化酶液，用纱布封口，放入恒温培养箱中。 （7）发酵 发酵温度28℃。 （8）压滤 将发酵成熟的醪，进行压榨过滤，得到
原酒液。 （9）勾兑 根据要求调整酒精度、酸度、糖度、色泽以及口感，即为成品。【出自http://www.9998.tv/news/115108.html】