高度啤酒，什么是高度啤酒

世界上酒精度最高的啤酒——“蛇毒”。苏格兰酒厂Brewmeister先后推出了“末日审判”和“蛇毒”，酒精含量分别为65%和67.5%，后者目前仍然保持了啤酒酒精度的世界纪录。啤酒的酒精度通常不会很高，用于生产啤酒的麦芽液在发酵时的酒精度只要达到10度，酒中的酵母便会被自动杀死，使发酵过程终止。因此，哪怕是浓烈的比利时修道院四料啤酒，或者精酿爱好者津津乐道的IPA啤酒，都鲜见有超过10度的产品；普通啤酒更是只有4度左右。

不算高度啤酒。5.2度啤酒度数不高。 啤酒有2个度数的，一个是酒精的含量度数，一个是麦芽糖含量的度数。5度，无论是哪一种，都不是高的。麦芽汁浓度：划分啤酒类别指标，根据麦芽汁浓度，啤酒可以分为：高浓度型：麦芽汁浓度在14°至20°，这种啤酒生产周期长，稳定性好，适于贮存和远途运输。中浓度型：麦芽汁浓度在10°至12°，以12度为普遍，是我国啤酒生产的主要品种。低浓度型：麦芽汁浓度在6°至8°，夏季可做清凉饮料，缺点是稳定性差，保存时间较短。

下面将会介绍一下啤酒的酒精浓度。是以什么方法检测的？一般的啤酒含有酒精在10度左右，各国酒精度数不尽相同，中国的啤酒质量标准是11度12度，优级淡色啤酒。啤酒的度数则不表示乙醇的含量，而是表示啤酒生产原料，也就是麦芽汁的浓度，以12度的啤酒为例，是麦芽汁发酵前浸出物的浓度为12%(重量比)。麦芽汁中的浸出物是多种成分的混合物，以麦芽糖为主。我们喝的啤酒全部都是根据麦芽汁来计算浓度，大致上可以分为3类：6°—8°为低浓度啤酒，酒精含量也最低（为2％左右），这种酒比较适合在夏天饮用。10°—12°为中浓度啤酒，酒精含量为3.5％左右，可以在晚餐的时候饮用。14°—20°高浓度啤酒，酒精含量接近5％，这种啤酒一般价格比较昂贵，因为酿造周期较长。扩展资料：啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料。含酒精度最低，营养价值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质。啤酒的酒精含量是按重量计算的，通常为2％—5％。啤酒的酒精含量越高，酒质越好。啤酒瓶上的度数标志是指麦芽汁的含糖浓度。10°啤酒是每公斤麦芽汁含糖100克。

喝过啤酒多少度？ 常饮黑曼巴蛇毒： 超过白酒次酒精： 注意六十七度五！ 最多我喝过三斤： 能打麻将还没吐！ 看了很多回答这个问题的，可能是大家没有看清题目，楼主问的是高度啤酒，不是白酒。 在朋友家喝过一次16度的啤酒，是德国产的，酒精味很浓，很容易上头。喝了一瓶就感觉喝不下了。 在新疆的时候经常喝大乌苏，这是国产啤酒中度数比较高的了，还有一些原谅啤酒度数也比较高，酒精度在四度以上。 喝过最高酒精的啤酒是9.5度，最烈的啤酒估计就是蛇毒了。 啤酒最高度数为苏格兰啤酒——蛇毒啤酒，67.5度： 这个酒是采用反复蒸馏的方式进行提度的，也就是将只有8度的啤酒进行冷冻然后蒸馏，再冷冻蒸馏，一直达到67度以上。 但是这个啤酒一直存在着极大的争议，已然不能真正的称之为啤酒了，因为其啤酒中的许多成分已然被替代，叫做烈酒其实更为合适！ 一般的啤酒多数在2.5—5度之间，超过8度都算是高度数啤酒了！ 焖倒驴 63度 很难下口 我开车比较多，我从来不喝酒。 酒后驾车是很严重的哟。 新疆大绿瓶 夺命大乌苏 大乌苏啤酒 集中在酒性猛烈，在啤酒里最厉害的。说是一般啤酒能喝一件，大乌苏只能喝3瓶，多喝要命，所以叫“夺命大乌苏”。没见着谁个连喝一件的，也没见谁敢这么喝，3瓶能坚持不倒就不错了。 可是有人扒拉这酒的 历史 ，说是以前不叫这外号。上世纪八十年代起，新疆就这一款啤酒是地方名牌，因产地而得名。后来被外资企业收购，牌子没改，甚至大容量和酒体都没多大变化，也就是工业化生产，比原来的淡了许多。但是比较而言，比外地其他名牌啤酒劲大，喝着感觉好。 其实“夺命大乌苏”，是喝酒人喝高了给起的外号。倒酒时瓶子会头朝下，标牌上的酒名大写拼音字母就格外醒目：“NSNM”，酒醉眼花，随口一拼音，“弄s你妹”随口出来。于是，夺命大乌苏的江湖名号不胫而走，响彻新疆。当然在酒鬼们口中，还有“大绿棒子”、“新疆口服液”等外号 啤酒属于酿造酒，一般酒精度数在4度左右。 因为发酵产生酒精的酵母在超出15-17度的时候就会失去活性停止发酵，所以，正常情况，所有的酿造酒都不会超过17度这个上限。比如，葡萄酒、中国黄酒、啤酒。 但是啤酒超过十度以上的已经是很高的度数了。如果想得到更高的酒精度，最常见的方法就是蒸馏（Distillation），因为酒精的沸点比水低，所以通过蒸馏低度的酿造酒，在冷凝收集酒精蒸汽，就能得到高酒精度的烈酒了。比如，中国白酒，白兰地、威士忌、伏特加等都是通过蒸馏得到更高的酒精度。 高度啤酒不是蒸馏来的 作为酿造酒的啤酒想要得到高酒精度，就必须去除水分。 其实威士忌在酿造好的醪液，也叫“Beer”,也就是可以说威士忌的前段工艺、原料与啤酒是相同的。按一般想法高度啤酒是蒸馏来的，不过那就成为了威士忌了。 那啤酒的高酒精度是怎么来的呢？ 既然不是通过加热把酒精蒸发收集起来形成的，那就反其道而行之了。通过冷冻把水提出来就好了啊。原来，水的冰点比酒精高，就是降低温度水先结冰。 所以，一种叫做“冰蒸馏”或“冰冻蒸馏”（Freeze Distillation）就出现了。 就是是利用啤酒中的水与酒精的冰点不一致，通过低温使酒中的水分先于酒精冻结，分离未被冻结的部分就得到了酒精浓度更高的啤酒了。通过冷冻提纯的好处是，不会像加热蒸馏会对酒液中的风味物质造成一定的流失。 在冰蒸馏的浓缩过程中，啤酒的风味和色泽也得到了浓缩。颜色更深呈深铜色至深褐色，往往呈现红宝石的颜色。口感也更加丰富饱满，会出现更丰富的麦芽、烤面包的香味、焦糖味、巧克力的味道，这些丰富的味道正好中和强劲的酒精，这样既寻求到酒精的刺激，又体验啤酒的风味，还不用担心胀肚子，所以也成为啤酒爱好者一种新潮享受。 这种烈性啤酒也成为啤酒厂家盈利的新增长点，所以冰蒸馏技术从最早的30多度，一路飙升，最后 被苏格兰的蛇毒 以67.5%vol取得了制高点，终结了这场争夺战。 不喜欢喝啤酒[捂脸] 内蒙酒，闷倒驴，65度，苦味特别重，后劲足[捂脸]