果酒厂冷冻设备，酿酒设备冷确器要比灶高还是矮

正常情况会稍微高些

当然要高了。酿酒机器设备和技术问题，请百度孙家酿酒设备再看看别人怎么说的。

葡萄酒的酿造工艺筛选：收采后的葡萄有时挟带葡萄叶及未熟或腐烂的葡萄，特别是不好的年份，比较认真的酒厂会在酿造前 做筛选。凡是出产极品酒的名庄，更会用人工一颗一颗地精心挑选最好的葡萄。去梗：葡萄梗中的单宁收敛性较强，不完全成熟时常带刺鼻草味，必须全部或部份去除。破皮：由于葡萄皮含有单宁、红色素及香味物质等重要成份，所以在发酵之前，特别是红葡萄酒，必须破皮 挤出葡萄果肉，让葡萄汁和葡萄皮接触，以便让这些物质溶解到酒中。破皮的程度必需适中，以避免 释出葡萄梗和葡萄籽中的油脂和劣质单宁，影响葡萄酒的品质。榨汁：所有的白葡萄酒都在发酵前即进行榨汁（红酒的榨汁则在发酵后），有时不需要经过破皮去梗的过程 而直接压榨。榨汁的过程必须特别注意压力不能太大，以避免释出苦味和葡萄梗味。传统采用垂直式 的压榨机。气囊式压榨机压力和缓，效果更好。去泥沙:压榨后的白葡萄汁通常还混杂有葡萄碎屑、泥沙等异物容易引发白酒的变质，发酵前需用沉淀的方 式去除，由于葡萄汁中的酵母随时会开始酒精发酵，所以沉淀的过程需在低温下进行。红酒因浸皮 与发酵同时进行，并不需要这个程序。酒精发酵:葡萄的酒精发酵是酿造过程中最重要的转变。其原理可简化成以下的形式：葡萄中的糖份＋酵母 菌=>酒精（乙醇）＋二氧化碳＋热量通常葡萄本身就含有酵母菌，酵母菌必须处在10℃-32℃间的环境下才能正常运作，温度太低酵母活动变慢甚至停止，温度过高则会杀死酵母菌使酒精发酵完全中止。由于发酵的过程会使温度升高，所以温度的控制非常的重要。大约17克的糖可发酵成1％的酒精，所以要酿成酒精浓度12%的葡萄酒，葡萄汁中的糖份浓度要达到204克/升。一般干白酒和干红酒的酒精发酵会持续到所有糖份(2克/升以下)皆转化成酒精为止，至于甜酒的制造则是在发酵的中途加入二氧化硫停止发酵，以保留部份糖份在酒中。酒精浓度超过15%以上也会中止酵母的运作，酒精强化葡萄酒(Vin Fortifie)即是运用此原理于发酵半途加入酒精，停止发酵以保留酒中的糖份。酒精发酵除了制造出酒精外，还会产出其它副产品：甘油：一般葡萄酒每升大约含有5到8克左右，贵腐白酒则可高达25克，甘油可使酒的口感变得圆润甘甜，更 易入口。醋类：酵母菌中含有可生产醋类的酶，发酵的过程会同时制造出各种不同的醋类物质。醋类物质是构成葡萄 酒香味的主要因素之一。酒精和酸作用后也会产生其它醋类物质，影响酒香的变化。葡萄酒及果酒生产企业必备的生产设备一、从原料生产加工1．原料处理设备：破碎机、压榨机、输送泵。2．发酵设备：控温发酵罐。3．贮酒设备：贮酒罐、输送泵。4．过滤设备：硅藻土过滤机、板框过滤机等。5．冷冻设备：冷冻机、隔热罐或速冻机。6．杀菌系统：锅炉或其他供热设施。7．除菌设备：杀菌设备或除菌过滤设备。8．灌装设备：半自动或自动洗瓶机、自动装酒机。二、原酒加工1．原料处理设备：破碎机、压榨机、输送泵。2．发酵设备：控温发酵罐。3．贮酒设备：贮酒罐、输送泵。4．粗滤设备，如硅藻土过滤机。三、加工灌装企业1．贮酒设备：贮酒罐、输送泵。2．过滤设备：硅藻土过滤机、板框过滤机等。3．冷冻设备：冷冻机、隔热罐或速冻机。4．杀菌系统：锅炉或其他供热设施。5．除菌设备：杀菌设备或除菌过滤设备。6．灌装设备：半自动或自动洗瓶机、自动装酒机。

基础生产设备：塑料桶、盆（大）5个以上，发酵池3个，100KG陶瓷缸4个。投资2万元以上。

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200-300万。规模不大的

很值钱，可以收藏

赖茅小酒厂勾兑，不值钱，打着茅台酒厂旗号骗人的，这个可以自己在网上查一下，有一年上焦点访谈了，我们这大超市根本就没有卖赖茅的，就小超市有

广东这边用的比较多的是科瑞昌环保空调，风量大，而且比较省电，我们厂去年就装了这种设备。..

白酒生产过程中，只有在粮食蒸煮后、入池前用鼓风设备把粮糟降温；蒸馏酒时把提纯的酒液凝聚需要通过冷凝器设备冷凝。

问题不具体，如果是粮食降温，一般是粮食放到凉床上，采用鼓风机吹冷，如果是蒸馏阶段，使用的是持续用冷水冷凝冷却器。

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简介：重庆果盈制冷设备有限公司成立于2014年10月17日，主要经营范围为销售、安装：制冷设备及配件、中央空调等。法定代表人：王发兰成立时间：2014-10-17注册资本：8万人民币工商注册号：500112006080981企业类型：有限责任公司(自然人独资)公司地址：重庆市渝北区双凤桥街道双凤支路3号1幢1-5-1

果品的机械冷藏是指在有良好绝热性能的永久性建筑物中，装置机械制冷设备，根据贮藏的果品种类对贮藏温、湿度的不同要求，进行人工调节和控制，以达到长期贮藏保鲜目的。

冰箱的冷冻室一般温度在-18度左右，冷藏室的温度在5度左右，你可以买个温度表来量一下。如果你冰箱是有霜冰箱的话，冷藏室的后壁是只有一层薄薄的霜而不是冰，是正常的。厚度在0.4公分左右，半个小时之一个小时会自动融一次。麻烦采纳，谢谢!

18*8*3.5大概要18-20万左右

在选用制冷设备时要选择冷冻库-18制冷设备，放果蔬时温度0度左右，放鱼肉-18度，分3个库眼200吨2间100吨1间，层高5米，制冷设备安装费6000元烟台新普制冷QQ673419760

水果的密度为500-700KG/M3，故需要2倍库容，1000m3。层高3500，堆高3层，深圳西谷制冷生产。电话：0755-27859066赵工，冷库要350平方，库高3.5米，冷藏库整套深圳的生产安装费用在30万。

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从冷库的用法和节能方便来讲,冷库是要有缓冲间的.冷库可以门对门,中间过道能起到很好隔热作用.层高的话,你这个冷库堆高应该用叉车来做,高度可以做4.5左右,冷库的安装费用这块是分为两部分的保温和设备.保温板现在的价格为20一平米,设备安装的话是设备的10%