山西老西儿酒业，杜老西十年经典纯手工高粱白酒哪里生产的

喝的是八年绵柔型，山西的酒

觉得比较和我的胃口，入口柔且清香，不上头，适量饮酒还是有助于活血的。

贵了 你去买汾酒才多少啊 这是仿的汾酒

老西儿”是旧时代对山西人的戏称。 为什么称山西人为老西儿呢？第一，和地理位置有关——山西在太行山以西；第二，和山 西人的习俗有关——山西人饮食离不开醋，醋的古称为“醯”，读音为xī（山西晋中一带现在仍有醯醋的说法），和“西”谐音；第三，明清乃至民国时代山西生意人足迹遍及天下，山西 商人给别人的印象是抠门，有钱舍不得花，显得寒酸。山西人其实是因为做买卖才落了这么个不太雅致的称呼。比如，吴趼人《二十年目睹之怪现状》里的人物“老西儿”就是一个开钱庄放账的角色

郭明演的是一个主角。

葛优在电视剧《寇老西儿》中扮演的是寇准，宋朝名相，山西人 人称“寇老西儿”

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本人去过三次，主要是以驴肉砂锅为主，记得上次是夏天去的，里面有空调很凉爽，所以不存在夏天热去吃砂锅不舒服，很爽！！服务也不错！！就是位置稍微偏点，相信去以次就想第二次

不明白啊 = =！

醯(西音)山西人善制醋，是因为山西人爱吃醋，而山西人爱吃醋也真可称之为全国之最，在山西民间有无醋不成味之说。山西人善酿酷爱吃醋，素有“老醯儿”之称。古时管醋叫醯，把酿醋的人叫“醯人”，把酿醋的醴叫“老醯”。因此，吃醋也不叫吃醋，而叫“吃醣”。由于山西人对酿醋的特殊贡献，再加山西人嗜醋如命，又巧合了“醯”和山西的“西”字同音，所以外省人就尊称山西人为“山西老醯儿”了。

山西焦煤集团的 五麟焦化厂。 在孝义和汾阳交界处，307国道旁，属于汾阳。 旁边还有一私营焦化厂，叫东辉焦化，之前属于山西东辉集团，前几个月被交城金桃园集团收购。

不能自己看？

你好！爱？？？？~！~@~！@仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

山西被人称作“老西儿”是有着一定的历史渊源的，而这一称呼的由来与山西人所特有的饮食文化有着密切的关系，并且与山西所处的地理位置也有关系。这更多的是一种戏称，并不正统。第一，与山西的特产醋有着密切的关系。山西人与醋有着解不开的联系，不仅山西人喜爱吃醋，而且醋也成为了山西人的一大特产，远近闻名。而且历史上有名的晋商就是从山西所走出去的，在进行商业贸易的过程中，晋商也将山西人的醋带了出去。在全国，人们都知道了山西的醋很好吃而且很有名。久而久之，山西人的醋成为了对外的一种招牌。造成了山西人与醋有了这种密切的联系。但是由于不同时代文化的不同，在旧时期人们并没有醋这个字。而是称作“醯”，这个字与西同音，所以在之后的历史发展过程中便出现了“老醯儿”这一称呼。“老西儿”不仅在体现出了山西人的醋文化，也是赋予了山西人这个有意思的称呼。第二，与山西的地理位置有着一定的关系。山西省这个名字的由来就很有意思，是根据地理位置所起的。因为山西省的位置处在太行山的西面，所以被称为山西。而“老西儿”便成为了一种简称，这种称呼反而给人增添了更为亲切的感觉。第三，经过文学作品的加工，有了“老西儿”这一称呼。在《二十年目睹坏现状》中吴趼人的笔下赋予了山西人另外的一种人物形象就是“老西儿”，是一个开钱庄的小人。但是有一些从事商业活动的山西人在做生意的过程中非常的小气，吝啬。而“西”与“细”是谐音，所以为“老西儿”这一称呼演变增添了这样的一层色彩。

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向导游打听旅店附近的特色餐饮 于是被指引到这儿来坐下来看菜单才知道 原来是家山西馆子 菜却出人意料地好 原来山西不仅有面食啊~北方的菜色重味浓 虽不知这家店是否地道 不过酸酸咸咸的调味既特别又合我们的口味菜的分量更是体现了北方人的大气 单是我们点的那一壶菊花茶 就配了整整一碟冰糖~每次上菜我都在心里感叹一下盛器之大相比之下价格就显得平易近人了我们午饭和晚饭都在这家解决了 同时也见证了其生意的红火应该是当地口碑很好的店呢 点评网上倒没动静 我很负责任地推荐给游客们 值得一去哟~这可是我在内蒙吃的最满意的两餐~

多数黎呢间酒楼系饮早茶噶时候，环境的确一流，毕竟话晒都系园林式嘛~而且人好多，有时候甚至稳五到位~不过呢度噶早茶出品的确又唔错，就系价格有d高~但配翻呢个优美噶环境，都系非常值的~

剔尖的家庭制法两种(拨鱼和剔拨股)拨鱼又称一拨拉剔尖。将和好的面团放在碗内(碗边不能有缺口)，左手执碗，右手执一竹剔筷，和转盘剔尖的剔法相同，将面剔入锅内煮熟即成。因面是圆肚两头尖，形似小鱼，俗称拨鱼。 剔拨股将面团放在特制的铁、(木)铲上按扁，用铁筷 (一根如普通香柱条粗的圆铁筷)将面一根一根地剔拨入锅内煮熟，俗称剔拨股! 也就是盛面的用具不同,手法是相同的!

剔巴箍，拨鱼，溜尖，剔尖都属于一类，剔。但是在山西人这不能算成一种东西，口感不同。剔的签子可以是筷子比较多（饭店）、扁竹签（饭店）、扁铁签（家庭），圆铁签（家庭）、这倒没啥特别要求。A.剔巴箍，用一个特质工具碗口大平板（带把不锈钢平板），用签子剔。口感适中，多为家庭操作方法。B.拨鱼也叫溜尖，用碗做容器，面比较软流动性很强。剔的过程倾斜碗，主要靠面流淌的重力下坠流出碗边沿，用签子划断即可。做出的面口感偏软，多为家庭操作方法。c.转盘剔尖，真正的剔尖。面比上两种都硬，面是整体流动到盘子边沿主要靠剔来切割并飞出，所以没点技术玩不转。同时特大盘子普通人根本拖不动再去剔根本做不到。关键还是面偏硬不是有手艺的人做不了，所以即便是过去饭馆也很少能提供剔尖，至于居民更别提了。比ab都硬所以口感最劲道，造型也最漂亮。====================过去人们有匠人精神，也比较有德行，饭馆做不了剔尖就不会提供，所以很少饭馆有转盘尖。最近十年就乱套了，特别多小面馆都做，因为他们虽然用的是大盘子可他们用了特别软的面，所以就是有形无神，和正宗剔尖口感相去甚远有点ab的口感。这种冒牌手段这在过去面馆食客都能吃出来，老板会被挨骂。现在则不同了，众店都是这差手艺，食客想反对也不行，时间长了食客也就早忘记正宗剔尖的口感。总的就是匠人精神没了，多数都滥竽充数（面师傅普遍不够专业水准）。还有一种滥竽充数是加大面粗度来提升劲道，也是不敢恭维。所以现在想吃正宗剔尖的口感，依然是特别难的事（百家面馆里有三五家口感能达标就不错了）。这手艺面馆能做不算啥，能做到正宗的口感，技术性太高了，少有正宗。

我奶奶是山西的,从小就吃这些,问我就对啦^_^ (1)剔尖 用筷子沿盘边剔面。这种面食操作别致，筋软爽口，易于消化，配上大炒肉、炸酱、荤素打卤，别具一格。 剔尖两端细长，中间部分稍宽厚，白细光滑，软而有筋，浇上浇头，再配以调味佐料，食之十分可口，是晋中民间主要面食之一。 在人们日常生活中，由于剔面工具不同，剔尖的种类很多。如用木匙、竹类筷或铁匙、铁尖筷剔制的称"剔类"；用大海碗、竹类筷剔制成的称"便类"；而用瓷盘、竹类筷剔制成的则称"转盘拔尖"等，花样繁多，各具特色。 (2)拨鱼 拨鱼儿：亦称溜尖，是将白面或绿豆面和好后放在盘、碗之中以专用工具剔入锅中的食物。 制作方法： 先用鸡蛋清一个，加少许盐，适量水，把面活成软软的，（软得程度到如果倾斜，面就滑落的样子）面团放在小案板上，用筷子拨一小条到滚开水的锅里。这个是技术活儿了，筷子下去要“稳、准、狠”，这样飞奔出去的面两头尖，形似小鱼