厚工坊，厚工坊的酒如何

当下陆陆续续到了几十位客，落后来了三个戴方巾的和一个道士，走了进来，众人都不认得。内中一个戴方巾的道：“那位是季恬逸先生？”季恬逸道：“小弟便是。先生有何事见教？”那人袖子里拿出一封书子来，说道：“季苇兄多致意。”季恬逸接着，拆开同萧金铉、诸葛天申看了，才晓得是辛东之、金寓刘、郭铁笔、来霞士，便道：“请坐。”四人见这里有事，就要告辞。僧宫拉着他道：“四位远来

厚工坊六年、八年都属于绵柔酱香型白酒，年份越高口感越纯、八年的更纯一些，更易下喉。价位分别是550、750，据说每一瓶厚工坊酒，从投料生产到出厂，至少历经5年，而且酱香型白酒一直处于一个升值的势态，我认为这个价位还是挺值的。喝酒后不能吃的食物：1、胡萝卜。它的营养因素十分丰富，但是在酒后吃，容易对肝脏不利。2、牛肉。虽然牛肉有很好的补益作用，但是喝酒以后吃，会发生口角发炎、目赤等情况。3、西红柿。在喝酒后，吃西红柿，会产生不易消化的物质，造成消化不良或者肠道梗阻的情况。4、海鲜。海鲜本身容易过敏，在喝酒以后再吃，容易痛风。5、烧烤。虽然人们在烧烤的时候，喜欢喝酒，但是这种方式对健康很不利。喝酒对人体的危害的很多，因此为了健康着想，千万不要过量喝酒。如果周边有过量喝酒的人，一定要警示他们。另外建议人们把喝酒改成喝茶，在喝茶的过程中，可以让暴躁的心情淡定下来，还可以给身体排毒。

厚工坊依据酱香型白酒最正宗的古法酿造。在传统古法之中，最高深也是最无法做到标准化规范的就是“调和之术”。酱香型白酒的整个勾兑过程是不掺一滴水，纯以酒勾酒，古法“调和之术”，有别于一般勾兑技术，谙时令之别，更强调人与自然的互动。酒的主要成份是酒精，化学名叫乙醇。乙醇进入人体，能产生多方面的破坏作用。血液中的乙醇浓度达到0.05%时，酒精的作用开始显露，出现兴奋和欣快感；当血中乙醇浓度达到0.1%时，人就会失去自制能力；如达到0.2%时，人已到了酩酊大醉的地步；达到0.4%时，人就可失去知觉，昏迷不醒，甚至有生命危险。酒精对人的损害，最重要的是中枢神经系统。它使神经系统从兴奋到高度的抑制，严重地破坏神经系统的正常功能。过量的饮酒就是损害肝脏。慢性酒精中毒，则可导致酒精性肝硬化。过度饮酒伤身，但是最伤身的是空腹饮酒。空腹饮酒会刺激胃黏膜，容易引起胃炎、胃溃疡等疾病。空腹饮酒还会引发低血糖，会导致我们体内葡萄糖供应不足，会出现心悸、头晕等现象。

厚工坊18号是坤沙。从厚工坊的酒质来看，还是比效优良的，算是好酒。虽然是茅系，但香气上与茅系注重酱香和焦糊香的风格略有不同，它的香多了一点艳丽感。其中陈酿系列是比较好的，当然像十二年陈酿这样的高端酱香型白酒价格是很高的，往下还有八年六年陈酿，酒质都还不错。厚工坊的介绍厚工坊是由广东五叶神实业发展有限公司出品，厚工坊酒业有限公司生产酿造的高档酱酒品牌。厚工坊生产基地位于茅台镇赤水河畔，坐落于我国酱香白酒核心产区，占地300余亩，是贵州省茅台镇名列前茅的酱酒生产企业，拥有三项国家白酒酿造技术专利，产能规模与技术优势居茅台镇前列，厚工坊品牌产品选用当地一品红壳糯高粱为原料，遵承地道传统古法酿造。厚工坊就是由五叶神实业出品的一款高档酱酒，厚工坊酒一共有四个系列。制作原料主要是红壳糯高粱，经古法具有绵柔酱香的传统特点。虽然厚工坊的名气和销量比较一般，但从厚工坊的品质来看，却是一款好酒。虽然是酱香酒，但香气和茅台注重的风格上的茅香和焦角香稍有不同，它的香味更浓。但酒的稠度和质地都很差，即使是12年的厚工坊也无法与茅台抗衡，只能说厚工坊的酒中规中矩。

地方史志对茅台镇气候如此描述：年平均气温18摄氏度，冬季最低气温2.7摄氏度，夏季最高气温40.6摄氏度，炎热季节持续半年以上，冬季温差小，无霜期长，年均无霜期达359天，年降雨量仅有800-900毫米，日照时间长，年可达1400小时，为贵州高原最高值。就是这样一个燥热的河谷，气候特征与贵州其他地方完全不同，如此独特的小气候环境，为酿酒提供了稳定、特殊和他处无可复制的微生物群群落。茅台镇整体上属浸湿构造类型，地质结构复杂，土壤成分丰富。地表覆盖紫砂土厚达50公分左右，它是海拔高度、土母质以及雨水冲刷等因素综合影响的结果。紫砂土壤酸碱适度，富含多种有益成分：有机质约1.5%，呈多粒状结构，易溶解、吸收；碳氮比8-9，质地中性；盐基饱和度约70%-80%，中性至微酸性。如此难得的土壤结构，作为微生物生长的天然培养基，适宜于微生物长期栖息及微生物群落的多样化演替。 上善若水古云：大江不酿酒，必取山河水。赤水河之势，可谓万山一水，沉淀四方山川之精华，流积千里河域之生息。「厚工坊」酒厂倚河而立，处在合谷之位，流经河水蜿蜒成钳。故茅台之水积聚上游数千里山河之精蕴。上德若谷茅台镇周围都是海拔1000多米的高原，只此陡落下300多米的河谷，夏季气温高达40度，故孕育着多达百种微生物精灵。茅台河谷之势，决定酿酒之水质，遂成“厚工坊”酒品绵柔幽香之口感。·道法自然赤水河存一奇景，每年端午至重阳，河水呈赤色；重阳至翌年端午，河水则清透。“厚工坊”完全按照这一自然变化规律来组织生产酿制。遵28字诀之古法，端午踩曲，重阳节结束，此间由于歇蒸、下窖基本上无需水。重阳至端午，恰逢下沙投料、发粮蒸粮大量用水之际。故赤水河亦有“美酒河”之称。 高粱皆酿酒，色泽红白者上，黔北红壳糯高粱于酿酒而言，实为上中之上。中华古文化有“传药不传火”之说，简单的原料幻化成无可复制的品质，在于酿家对深厚古法的把控和对酒文化真谛的领悟。“厚工坊”所用之黔北红壳糯高粱，生长在紫红色泥中，颗粒坚实饱满、粒小皮厚，糯性极强，支链淀粉含量达88%以上，其截面呈玻璃质地状，极其适于酱酒工艺之多轮次翻烤。此品更富含2%-2.5%之单宁，通过工艺发酵而成就「厚工坊」特殊之芳香化合物及多酚类物质。 古法·28字诀：端午踩曲，重阳下沙，两次投料，固态发酵，九次蒸煮，八次加曲，七次取酒，28字可以复制。无法复制的，是坚持。酱酒酿造之传统工艺，不是秘密，却又是每个酿酒人心中最大的秘密，可谓酿造之工差之毫厘，所成之酒失之千里。对材料、气候、水源、空气、窖池、工艺、贮藏的苛刻要求，对节气与时令的把握，与自然的相处之道，酱酒品质之别正在这里。“厚工坊”严格遵循古法，坚持“端午踩曲，重阳下沙，两次投料，固态发酵，九次蒸煮，八次加曲，七次取酒”此28字诀酿造基酒，高温大曲产酒生香，不添加任何香料，全程有机认证。“厚工坊”基酒生产周期整一年，贮存至少五载，方可出品。 调和·对话自然：精湛的技艺，可以练就。丰富的经验，可以累积。勾调之别，在于与自然对话的智慧。“厚工坊”依据酱香型白酒正宗的古法酿造。在传统古法之中，最高深也是最无法做到标准化规范的就是“调和之术”。酱香型白酒的整个勾兑过程是不掺一滴水，纯以酒勾酒，古法“调和之术”，有别于一般勾兑技术，谙时令之别，更强调人与自然的互动。古法酿造中之调和，与普通勾调之法的区别在于更严密、精确和智慧，更强调经验，是科学，也是艺术。古法调和之术，关乎四季阴晴冷暖，关乎山河、土地，以及其生长的、浮游的万物，使其致于中和。品饮之际，让人幽然回味世间山川风物之美。 人·工匠精神：对匠心的坚守，对精品的追求，这是一种对文化与艺术的坚守，更是一个倾注心血的漫长过程。在厚工坊的血液里，始终流淌一种传统而珍贵的“工匠精神”。与每一种被严谨传承的深厚技艺一样，一培土、一滴水、一颗高粱子，都是有生命的，经过传统技艺的精琢与塑造，终成一件珍贵的艺术品。这是一种对文化与艺术的坚守，更是一个倾注心血的漫长过程。工匠精神所承载的，不单纯是一种传承，更要推动一种技艺的成熟、发展与升华，然而没有深厚的积累，无以为创新。对于工匠精神来说，产品层面的价值在于精益求精，对匠心的坚守，对精品的追求，其利虽微，却长久造福于世。