陈年茅台什么味，陈年白酒上面浮这油腻腻的

如果是真陈年的话 那是酒质中的分解物漂浮在液体表面了,摇晃下试试看是否还能溶解.如果是假陈年的话,那是香精香料配比不对,导致酒中不溶解.这些和酒度有关系的.没图 看不到,只能试着回答这些,望采纳!

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每瓶茅台酒的味道都不一样，是为什么？那真茅台到底是什么味道？ 00:00 / 01:5470% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

五粮液1618以高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食为原料，以"包包曲"为动力，经陈年老窖发酵，长年陈酿,精心勾兑而成。五粮液1618以"香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、酒味全面"的独特风格闻名于世。 市场价格：￥758元

今天这酒的市场批发价是600，建议中秋节前20卖，那时价最高

我喝过好多次茅台，也最喜欢喝酱香酒，但是很可惜的了，只有一次真茅台，还是38不知39度的低度茅台，茅台的酱香和其他酱香酒比起来，口感醇正，一点怪味都没有，，比如老郎酒和茅台王子的酱香就很燥，后味泛上来说不清是有点臭还是咋，反正让人不舒服，喝不起或者喝不到真茅台的，我推荐金沙酱酒，1，2百一瓶，入口和茅台口味很像，后味和茅台比还是不足，不过比老郎和茅台王子强的多。

在人们的印象中，酒，尤其是白酒存放得越久味道就越香，事实真的如此吗？有关专家说，这是误区，酒与其他商品一样都有保质期。 有关人士介绍，不是所有的酒都可以无限期地存入，如黄酒、葡萄 酒、红酒、果酒等都有保质期，过了保质期还是不喝为好。另外，人们对陈年酒的认识是错误的，真正的“陈年酒”是指在密封的酒桶中酿造存放的酒，而不是家里用瓶密封的酒，装瓶后的酒最好在三年内喝完，存放时间过长即使不变质，也会产生酒精度降低、酒味变淡等品质下降的问题。

看保质期啊

1-2,目前的白酒

酒就是放得越久越好

50度以下的低度酒不宜长时间存放,50度以上的酒精度越高的可以长时间存放.

越久越好保存好就可以女儿红，状元红不都是20年陈酿啊

我一直说的都是清香型汾酒。今天咱们也该换换口味了，一起来探讨一下酱香型白酒。那么，先从谁下手呢？个人觉得最具代表的非茅台酒莫属了。我手中的15年茅台陈酿，它的香味口感怎么样？又能卖多少钱？老酒友这么说。一提起年份酒，大多数懂酒的酒友们，最先想到的一定是一个大盒子，里面装着铜酒杯、验酒器以及茅台酒。该酒的瓶体，采用的是亮深黄色颜色的紫砂材质，看着很有年代感。一般来说，年份茅台酒里面的酒，都是按照陈年贵州茅台酒的勾兑标准，勾兑而成的，里面有一定比例的15年陈年茅台老酒，但不会很多。它的口感与真正存储了15年的老茅台酒相比，不相上下，喝起来会很香很柔和。说了这么多，我来好好地品一品。刚打开瓶盖，茅台浓郁的香气迎面扑来，这种香味比清香型的浓郁许多，很丰富。喝一口，相比清香型白酒，年份茅台入口有点儿辣，酱香味很厚重，也很突出，令人记忆深刻。酒水顺着食道到达胃部，感觉热热的。酒气回上来，你会觉得这个酒无杂味，且回味悠长。值得一提的是，喝完的杯子也带有香味儿，留香一级棒。整体评价：茅台15年陈酿，香气丰富，口感醇厚，回味悠长，只要喝过一次，它独特的酱香味一定会让你终身难忘。茅台15年陈酿是一款“可喝可存可收藏”的酒，刚才已经喝过了，下面我们来谈一下“这酒该如何存放？”在保障“避光、常温、通风”的情况下，像这种昂贵的酒，切记不要平放，不然很容易跑酒，即使是30年、50年的年份酒，都应该竖着放。否则将近900克的酒，到时候最少挥发100克，那就得不偿失了。酒的存放也讲了，接下来该说收藏了。众所周知，茅台酒的假酒太多了，所以如何鉴定真假茅台，就成了藏友必须了解的事情。先看一下它的瓶盖和日期，非常自然的颜色。再看一下它的正面防伪，防伪灯一照，就会出现防伪方格。最后用防伪灯照一下它的背标，会出现茅台酒厂的厂徽。话尾，这款酒价值几何？老酒友们最有发言权了。

因为越久酒才会越醇

不是的，一般低度酒没有窖藏的价值，因为时间越长香味越淡，高度酒窖藏的时间越长，越发醇香浓郁，但是就一般的窖藏条件，超过20年后就开始走下坡路了，所以一般家里窖藏的话，高度酒存放10-20年风味最佳。

因为白酒经过较长时间的贮存，其质量会变得温润醇厚。在存放过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，各种酯类都具有各种特殊的香气。　　酒越陈越香，这句话大道理上是不错的，历来不少美酒都要经过时间的沉淀才能酿造出特有的香味。但酒越陈越香不是绝对的，所谓越陈越香是要有条件支持的，例如容器的品质、密封的程度、贮藏的条件等。白酒相对而言保存起来更容易。因为白酒一般酒精度数高，自身就带有杀菌功能，不易变质。　　窖藏酒贮藏条件要求是很高的，容器需要用荷叶和泥仔细封口，不是家里随随便便就可以“窖藏”的。

要高度哦，低了不行，不是越久越好喝哦。主要看你什么酒，纯粮酒要好点，勾兑的肯定不行。我一般是5年左右，我都是某 宝 买的。对了有个朋友是做检验的，帮我做了一次分析，发现我以前买的几家里只有一家是相对纯粮酿造的 好东西要分享分享分享----重要的事说三遍 某 宝 店 名 我 们 的 铭 润，喜欢的可以尝试一下。

发酵的原理

在人们的印象中，酒，尤其是白酒存放得越久味道就越香，事实真的如此吗？有关专家说，这是误区，酒与其他商品一样都有保质期。 据省酿酒协会的有关人士介绍，不是所有的酒都可以无限期地存入，如黄酒、葡萄酒、红酒、果酒等都有保质期，过了保质期还是不喝为好。另外，人们对陈年酒的认识是错误的，真正的“陈年酒”是指在密封的酒桶中酿造存放的酒，而不是家里用瓶密封的酒，装瓶后的酒最好在三年内喝完，存放时间过长即使不变质，也会产生酒精度降低、酒味变淡等品质下降的问题。

有很多划分标准的。红酒可分为干红、半甜红、甜红等。又有解百纳啥的。一般红酒都是葡萄酒。由葡萄经过酿制、发酵而来。

红酒是葡萄酒的一种。 葡萄酒的分类： 葡萄酒种类繁多。一般分为不起泡葡萄酒及气泡葡萄酒两大类。不起泡葡萄酒又分白酒、红酒及玫瑰红酒三种；气泡葡萄酒则以香槟为代表。另外，添加白兰地的雪莉酒；加入草根、树皮，采传统药酒酿造法制成的苦艾酒，都是葡萄酒的同类品。但一般而言，我们可以将葡萄酒分为下列五种类型： (1)静态酒-红酒、白酒、玫瑰红酒 (2)气泡酒-香槟 (3)加烈酒-波特、雪莉、天然甜酒 (4)加味酒-苦艾酒 (5)彼诺甜酒 红酒： 年轻单宁重红酒14-17℃ 成熟红酒15-18℃ 年轻味淡红酒12-14℃ 新酒10-12℃ 玫瑰红酒7-10℃ 白酒： 清淡型白酒7-10℃ 浓郁型白酒12-16℃ 半干型7-8℃ 甜白酒4-6℃ 气泡酒、香槟7-8℃ 下面，我们主要来介绍静态葡萄酒、气泡葡萄酒及加烈葡萄酒三类。 静态葡萄酒：由于静态葡萄酒排除发酵后产生的二氧化碳，故又称无气泡酒。这类酒是葡萄酒的主流产品，酒精含量约8%-13%。依酿葡萄品种与酿制方式不同，又可分为白酒、红酒和玫瑰红酒。 白酒----只将葡萄的汁液发酵，且培养期通常在一年内，口味清爽，单宁含量低，带水果香味及果酸味。 红酒----将葡萄的果皮、果肉、种子等与果汁一直发酵，且培养一年以上。口味较白酒浓郁，多含单宁而带涩味，因发酵程度较高，通常不甜但酒性比白酒稳定，保存期可达数十年。 玫瑰红酒----所谓"玫瑰红"是形容它的色泽，是在白酒中加入红酒而得，可以缩短红酒浸皮的时间来酿制，口味介于白酒与红酒之间。 气泡葡萄酒：因装瓶后经两次发酵会产生二氧化碳而得名，酒精含量约9%-14%。这类酒以以法国香槟区所产的"香槟"最负盛名。 加烈葡萄酒：在发酵过程中或发酵后加入其它高浓度酒导致酒精含量较前二类高，约15%-22%。培养期长且混合不同年份及产区的酒，酒性较稳定，保存期较久。西班牙的雪莉酒即为此类中的佼佼者。

世界葡萄酒的左岸金发碧眼白皮肤的外国人不是每个人都懂咖啡葡萄酒与西餐礼仪，只不过他们生了张我们陌生的面孔；就像不是每个北京的朋友都知道爆肚该怎么吃，每一种茶该怎么喝一般，许多生活文化的层面是需要大家一起来交流来分享的，葡萄酒既然是健康饮品又是西方上流社会必要的佐餐饮料，因此，在奥运来临之前，让我们一起来认识葡萄酒吧。●五大酒庄波尔多河左岸有四个 葡萄酒怎么说都还是波尔多最牛，这个名词大多数的朋友都会联想到法国，也会联想到所谓的五大酒庄，所谓的五大酒庄是在1855年，拿破仑三世在巴黎举办万国博览会的时候要求波尔多商会提供一份具体、明确的酒庄名单，然而在当时，红葡萄酒只有四间酒庄入选为第一级，分别是：拉图堡、拉菲堡、玛歌堡、ChateauHaut-Brion(布里翁高地谷堡)，而第五间成为一级酒庄的是木桐堡，该酒庄在1973年终于晋升为一级酒庄，这也是153年以来，第一间有等级变动的酒庄。 认识了一级酒庄，该更上一层楼说说产区了，波尔多产酒区共有57个大小层级各不同的产酒区，全球葡萄酒界与波尔多当地人都以河左岸、河右岸作为风格的区分，河左岸所使用的葡萄品种以加本力苏维翁为主，以梅洛为辅主宰美铎产区的葡萄是劲道十足的加本力苏维翁，在波亚克和圣朱利安两地，它的分量常常超过70%，因此酿出经得起陈年的红酒，也是新世界模仿并引为典范的葡萄酒。 以河左岸全体来说，在全球葡萄酒界以美铎最为出名，然而美铎又分为三个等级：美铎(Médoc)→美铎高地(Haut-Médoc)→村庄级(Village)，此三个皆为法定产区(A.O.C.)，不过要求的质量有所不一，以村庄级的最高。 ●美铎是左岸最有名的酒区 美铎酒区，也是左岸最出名的产区，在内地俨然是波尔多的代名词，在美铎的法定产酒区有8个，包括同名的美铎(Médoc）、利斯塔克（Listrac-Médoc）、牧立斯（Moulis-en-Médoc）、美铎高地（Haut-Médoc）、圣艾斯特菲（St-Estèphe）、波亚克（Pauillac）、圣朱利安（St-Julien）与玛歌（Margaux）。虽然后6者名气较大，但美铎产区的酒庄知名的1855的61个列级酒庄（CrandsCrusClassés）却集中在后面5区，占地约3000公顷，是美铎产区总面积的18%、酒总产量的20%，但却是总营业额的40%。除此之外，还有247间新贵酒庄（CrusBourgeois），300多座小型的农艺酒庄（CrusArtisans）。 　　●美铎高地是第二大产区 以河流的方向来看，美铎高地位于美铎整体地区的上游。一路上与6大村庄级法定产酒区为邻，4615公顷葡萄园为该区第二大产区，也是离波尔多市最近的一区。地形颇为平缓，葡萄收获量稍微少一点。再加上卡本内苏维农当家的特色，因此酒款通常比美铎产区更加男性化，陈年适饮时间约为5~8年。 推荐酒庄与头等苑：四级的卡门萨古堡，五级的坎特美尔古堡(ChateauCantemerle)皆以优雅的咖啡熟透的红色浆果气息为主，口感柔和不失个性；还有西兰特古堡(ChateauCitran)与翠陶玫瑰古堡(ChateauLarose-Trintaudon)皆为美铎高地性价比极高的好酒庄。 ●圣埃斯特菲———最早的村庄级酒庄 位于美铎中央地带的圣艾斯台夫是村庄级酒区里最北的一个，也最早成为村庄级法定产酒区。这里的黏土比例较高，因此葡萄品种色泽深、单宁硬朗且口味粗犷扎实，且年岁越大越令人喜爱，加本力苏维翁是此地主要种植品种。但由于近来圆润的口感较受欢迎，因此枚河洛的比例有逐渐提高之势。陈年适饮时间约为8~10年。 推荐酒庄：此地有许多间非常好的酒庄，但唯有二级酒庄的爱诗图古堡与玫瑰山古堡为此产区的代表，另有三级酒庄的加隆希格尔酒园(ChateauCalon-Ségur)也是非常棒的经典之作；三者尤以高雅的爱诗图古堡为收藏家必备酒款，千万不可错过。 　　●波亚克———拉菲的故乡 波亚克被河流分成南北两个平台，北方平台葡萄园分布在较陡的斜坡上，也是木桐古堡、拉菲城堡的所在处；南方的平台则有拉图城堡以及名称里有Bages一字的好酒庄。 此地是排行老三，拥有18个列级酒庄。在1855年选出的四座一级酒庄中，此地就占了其中两个名额(日后还加了个Mouton)。这里的酒色鲜红有果香与雪杉香，单宁颇为强烈，很有耐力，窖藏数十年锋头依旧！陈年适饮时间约为10~25年。 推荐酒庄：拉菲城堡就不用再说了，好就是好，高贵典雅，邻居有热情澎湃的木桐古堡、以南方雄厚扎实酒体著名的拉图城堡，都是享誉国际的头等苑的一级酒庄。与拉图城堡作邻居的两间非常精彩的酒庄不可不提，一是百鳞翅古堡；二是奥巴里奇古堡都是非常经典的酒款。 ●圣朱利安有最棒的二级庄 圣朱利安小镇由两座小镇所构成，位于北方的St-Julien以三座Léoville酒庄闻名；南方的小镇名为Beychevelle，规模较小。此区非常利于排水的砾石造就了11座列级酒庄，其中有5座名列二级，为这里的土壤做了最好的代言人，此区的酒可在年轻时品尝，好的年份可以放8~20年。 推荐酒庄：此地有三间非常棒的二级葡萄园，金玫瑰城堡与杜克宝隆酒园，以及超有名的拉斯格斯侯爵勒维埃(ChateauLéoville-LasCases)，都是非常有收藏与增值潜力的酒庄。 ●穆里斯———最小的酒区 18世纪后期，由于拿破仑三世与维多利亚女王之间的关系良好，使得此地开始有了名气。穆里斯是美铎6大村庄级法定产酒区形状最为狭长，也是最小的酒区，面积仅有633公顷， 但土壤复杂得像是个大调色盘。2003年波尔多国际酒展时，当地的查赛林古堡与普鸠堡(ChateauPoujeaux)双双得到新贵酒庄里最高的头衔“特优等新贵酒庄”，这个头衔，一共只有九间新贵酒庄拥有。 和利斯塔克哥一同在6大村庄级法定产酒区的盛名下争取生存的空间，但此地酒款有浓郁的黑果香，口感也较厚实粗犷，陈年适饮时间约为8~12年。 推荐酒庄：英国诗人拜伦说查赛林古堡是忧愁的解药，所以又名“解忧堡”，精彩的酒体不可言喻啰！ ●玛歌最细致的酒款 玛歌一名相当女性化，巧的是此酒中正有一股高雅气息与丰腴细腻的口感，因此被公认是美铎最细致的酒款，让许多君子拜倒。 在美铎，只有此地大小通吃，拥有一到五级的酒庄，同时也拥有最多的酒区。1855年遴选时，玛歌囊括了21座酒庄。除此之外，此地还是6大村庄级法定产酒区中最大的，占地广达1409公顷。这里因多沙砾土，越往北边移动，土色越黄，也越多黏土，各家酒庄的风格也因为土壤的复杂性而有明显不同；玛歌是美铎酒区里少数以 梅洛品种为主的产酒区，陈年适饮时间约为5~25年。 推荐酒庄：在玛歌当然不可错过头等苑中的一级酒庄玛歌古堡了，其它还有两间很牛的经典酒庄帕玛古堡与产量极为稀少的费里埃古堡。