贵州茅台大曲牛年产量是多少，2021茅台年产量多少吨

6-7万吨。12月31日晚间，贵州茅台(600519)发布2021年生产经营公告。经初步核算，预计营业总收入和净利润约1090亿元。 　　目前2021年贵州茅台的设计产能为5.6万吨，实际产能为6-7万吨。2019年，茅台基酒产量4.99万吨。简介茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成，现已知香气组成成分多达300余种。茅台酒香气成分众多，有人赞誉“风味隔壁三家醉，雨后开瓶十里芳”。茅台酒香而不艳，在酿制过程中从不加半点香料，香气成分全是在反复发酵的过程中自然形成的。它的酒度一直稳定在52°—54°之间，曾长期是全国名白酒中度数最低的。具有喉咙不痛、也不上头、能消除疲劳、安定精神”等特点。

茅台酒一年产量是6000万瓶。茅台酒属于稀缺资源，每年的产量只有6000万瓶，能满足6000多万家庭喝一次，而且不是你想喝就可以多生产，茅台董事长李保芳如是说道。2016年，茅台酒及系列酒基酒共生产约为6万吨，其中茅台酒基酒约为3.9万吨，系列酒基酒约为2.1万吨，茅台酒实现销售量同比增长37.6%，实现销售额同比增长40.6%。2017年茅台酒基酒产量达42771吨，完成年计划的130.9%，入库合格率为99.96%。茅台酒的历史茅台酒作为世界三大名酒和中国三大名酒茅五剑之一，已有800多年的历史，1915年在巴拿马万国博览会上荣获金质奖章、奖状，建国后，茅台酒又多次获奖，远销世界各地，被誉为世界名酒、祖国之光。茅台酒之所以被誉为国酒，是由其悠久的酿造历史、独特的酿造工艺、上乘的内在质量、深厚的酿造文化，以及历史上在中国政治、外交、经济生活中发挥的无可比拟的作用、在中国酒业中的传统特殊地位等综合因素决定的，是三代伟人的厚爱和长期市场风雨考验、培育的结果。

截止2021年贵州茅台12生肖酒已经出了8种，具体如下：1、2014年（甲午年）马年生肖酒：第一款茅台生肖酒首发价格：849元（500ml），发行总量：350吨左右（茅台官方未发布准确产量），场价：近1万元（500ml）。2、2015年（乙未年）羊年生肖酒：第二款茅台生肖酒次茅台生肖首发价格：849元（500ml），发行总量：250吨左右（茅台官方未发布准确产量），场价：19560元（500ml）。3、2016年（丙申年）猴年生肖酒：增量首发价格：899元（500m），发行总量：650吨左右（茅台官方未发布准确产量），场价：3900元（500m）。4、2017年（丁酉年）鸡年生肖酒：明显增量首发价格：949元（500ml）发行总量：800吨，现市场价：3450元（500m）。5、2018年（戌戌年）狗年生肖酒：翻倍增量首发价格：1699元（500m），发行总量：1500吨，场价：3250元（500m）。6、2019年（戌戌年）猪年生肖酒首发价格：1699元（500m），发行总量：1500吨（未完全投放），场价：3320元（500m）。7、2020年（庚子年）鼠年生肖酒首发价格：1699元（500ml），发行总量：(未完全投放），场价：3050元（500m）。8、2021年（辛丑年）牛年生肖酒“喜牛耕幸福、生肖醉酱香”，2021年2月4日晚9点，辛丑牛年茅台生肖酒在京东线上首发。以上内容参考：凤凰网-茅台生肖酒赌牛年，胜算几何？

正宗的茅台酒一年产量大约是一万吨，以下是国酒茅台万吨历程。 把茅台酒搞到一万吨，是毛主席和周总理的遗愿。1958年，在中共中央成都工作会议期间，毛泽东主席指出：“茅台酒要搞到10000吨，要保证质量。”从此，一代伟大领袖和人民总理的殷切希望成为萦绕在茅台人心底的一个情结，成为不断激励茅台人为之奋斗的宏伟目标。那时侯，茅台产量才627吨，一万吨只是一个美丽的梦想。从那时起，国酒人时刻不忘领袖的重托，战天斗地，苦心经营，经过45年的不懈努力，如今，国酒人的梦想终于变成了现实！而且梦圆时刻，贵州茅台酒股份有限公司荣获全国质量管理奖又一殊荣。 回首国酒茅台的万吨之路，可谓曲折坎坷，千辛万苦，为了实现茅台酒上万吨的宏伟目标，一代代国酒人付出了辛勤的汗水和心血。 茅台酒一万吨的发展历程是一个艰难曲折的奋斗历程，凝结了几代国酒人的汗水和心血，折射出中国社会和经济发展的曲折过程。 解放前夕，茅台酒厂的前身“成义”、“荣和”、“恒兴”三家私人烧房，设备简陋，生产条件差，年产量最高1947年也仅为60吨。 1951年至1953年，政府赎买、没收和接管了三家私人烧房并转为地方国营。投产第一年就生产出茅台酒75吨，超过解放前三家烧房最高年产量的总和。1953年，正式成立贵州茅台酒厂。此后一段时间，茅台酒厂处于曲折徘徊的发展状态，到1977年，年产量仅达到750吨。 1978年，调整不久的领导班子坚决贯彻中央以经济建设为中心的指导思想，审时度势，加强管理，使茅台酒的产量首次突破千吨关，并一举甩掉连续16年亏损的帽子。 “七五”期间，进行了1200吨填平补齐和新增800吨工程的建设，1991年全部建成投产，茅台酒产量首次突破2000吨大关。 1992年，邓小平同志南巡讲话后，我们坚持“发展是硬道理”，不断解放思想，深化改革，锐意进取，企业进入快速发展阶段。 “八五”期间，完成建设工程量相当于前42年的总和。1996年，茅台酒年产量达到5000吨。 “九五”期间，我们投资5.6亿元，进行了新增2000吨茅台酒生产能力及辅助配套生产系统的建设。到2000年，茅台酒产量达到6030吨。 2001年，新世纪的第一年，贵州茅台成功上市，茅台酒产销量进入高速发展阶段。此后，每年保持新增1000吨以上的制酒及配套生产能力。同时进行了“十五”新增4000吨茅台酒建设工程的总体规划，使茅台酒达到10000吨的生产能力，2001年该项目正式启动，目前已完成并投产了2000吨。去年，茅台酒生产突破了万吨大关，实现了毛主席和周总理的生前遗愿。产量从75吨发展到2000吨，用了41年；从2000吨发展到10000吨，仅用了13年时间。

2016年，茅台酒及系列酒基酒共生产约为6万吨，其中茅台酒基酒约为3.9万吨，系列酒基酒约为2.1万吨。茅台酒实现销售量同比增长37.6%，实现销售额同比增长40.6%。 [19] 2017年，茅台酒基酒产量达42771吨，完成年计划的130.9%，入库合格率为99.96%。茅台酒，贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产，中国国家地理标志产品。 [1-3] 茅台酒是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖，已有800多年的历史。贵州茅台酒的风格质量特点是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”，其特殊的风格来自于历经岁月积淀而形成的独特传统酿造技艺，酿造方法与其赤水河流域的农业生产相结合，受环境的影响，季节性生产，端午踩曲、重阳投料，保留了当地一些原始的生活痕迹。1996年，茅台酒工艺被确定为国家机密加以保护。2001年，茅台酒传统工艺列入国家级首批物质文化遗产。2006年，国务院批准将“茅台酒传统酿造工艺”列入首批国家级非物质文化遗产名录，并申报世界非物质文化遗产。2003年2月14日，原国家质检总局批准对“茅台酒”实施原产地域产品保护 [1-2] 。2013年3月28日，原国家质检总局批准调整“茅台酒”地理标志产品保护名称和保护范围。 茅台酒是中国大曲酱香型酒的鼻祖，被尊称为“国酒”。它具有色清透明、酱香突出、醇香馥郁、幽雅细腻、入口柔绵、清冽甘爽、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点，人们把茅台酒独有的香味称为“茅香”，是中国酱香型风格的典型。 [5-7] 茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成，现已知香气组成成分多达300余种。茅台酒香气成分众多，有人赞誉“风味隔壁三家醉，雨后开瓶十里芳”。茅台酒香而不艳，在酿制过程中从不加半点香料，香气成分全是在反复发酵的过程中自然形成的。它的酒度一直稳定在52°—54°之间，曾长期是全国名白酒中度数最低的。具有喉咙不痛、也不上头、能消除疲劳、安定精神”等特点。” [7] 茅台酒茅台酒生产工艺茅台酒的酒窖建设也颇有讲究。从窖址选地、窖区走向、空间高度，到窖内温湿度控制、透气性能，以及酒瓮的形式、容量、瓮口泥封的技术等，都极为严格。这些都是关系到成品酒的再熟化、香气纯度再提高的关键。酒窖里每天要有人检查，开关透气孔，控制温湿度。 [7] 茅台酒的酿制技术被称作“千古一绝”。茅台酒有不同于其它酒的整个生产工艺，生产周期7个月。蒸出的酒入库贮存4年以上，再与贮存20年、10年、8年、5年、30年、40年的陈酿酒混合勾兑，最后经过化验、品尝，再装瓶出厂销售。 [7] 茅台酒以本地优质糯高梁为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。酿制茅台酒要经过两次下料、九次蒸煮、八次摊晾加曲（发酵七次）、七次取酒，生产周期长达一年，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久。茅台酒厂第一车间茅台酒厂第一车间在此期间，要经历重阳下沙、端午踩曲、长期贮存等工艺环节的淬炼，制酒生产一年一个生产周期，顺应季节变换，历经两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒；酿制而成的基酒还需在陶坛中经过三年以上的贮存，最后，采用酒勾酒的方式将一百余种不同酒龄、不同香型、不同轮次、不同酒度等各有特色的基酒进行组合，形成了茅台酒的典型风格。 [1] [8] 茅台酒工艺中的三高是指茅台酒生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。茅台酒大曲在发酵过程中温度高达63℃，比其它任何名白酒的制曲发酵温度都高10－15℃；在整个大曲发酵过程中可优选环境微生物种类，最后形成以耐高温产香的微生物体系，在制曲过程中首先做到了趋利避害之功效。高温堆积发酵是中国白酒生产敞开式发酵最为经典和独创之作，也是其它名白酒工艺所不具有的。高温馏酒：蒸馏工艺本身是固液分离的技术，但茅台酒生产工艺的蒸馏与其它白酒完全不同。