茅台酒店怎么管理，白酒促销主管如何管理培训酒店白酒促销员

1、熟悉自己的品牌； 2、准确描述所卖酒的价格、口感、卖点； 3、待客之道和礼仪。

一、酒店管理专业的就业前景1、酒店管理属于全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的。在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面，所以酒店管理专业的就业前景光明。2、酒店行业一直以来是职场被忽略的“宝藏” 。在职业规划意识为先的理性回归下，一些发展前景好、潜力大、薪资高的行业尤其受到家长、学生的关注。二、酒店管理专业的就业方向：1、包括星级酒店管理、国际旅游商务管理、高级餐厅管理，以及近年来非常时髦的赌场管理、高尔夫球场管理、俱乐部和夜总会管理等。2、各类酒店、饭店、宾馆的门迎、前厅接待人员和客房服务人员；各类旅游公司，旅游管理部门工作人员；各类酒店、饭店、宾馆楼层管理、大堂管理、咨询、会展等工作。3、各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事业务洽谈、对外联络服务工作；各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事市场调查、情报、信息服务等工作。4、旅游行政管理部门、行业协会、旅行社、酒店、旅游交通企业、景区、会展中心等单位从事行业管理、科研教学、导游、人力资源培训等工作。酒店管理专业的开设院校：一、本科学校：1、山东青年政治学院、中山大学、暨南大学、四川大学、重庆工商大学、福建师范大学、辽宁师范大学、湖南师范大学、北京联合大学、上海师范大学、天津商业大学、北京第二外国语学院。2、中南林业科技大学、桂林理工大学、浙江越秀外国语学院、桂林旅游学院、太原学院、四川工业科技学院、四川旅游学院、上海杉达学院、华侨大学、哈尔滨商业大学、广东财经大学。3、江西科技师范大学、华南师范大学、广州商学院、海南大学、武夷学院、鞍山师范学院、茅台学院、皖江工学院、江苏第二师范学院、上海商学院、湖南女子学院等。二、专科学校：上海旅游高等专科学校、江苏旅游职业学院、重庆旅游职业学院、南阳职业学院、青岛酒店管理职业技术学院、江苏工程职业技术学院、南通职业大学、江苏联合职业技术学院等。以上内容参考：百度百科-酒店管理专业

关于酒的分类太多也较复杂，建议你到书店买《酒店酒水服务与管理》这本书，内容丰富详尽你所要求的都有说明，包括外国的洋酒、鸡尾酒等调制方法都有。

你的酒吧开在哪里，这方面的经营不仅要学习其他店的专业特长，还要有自己的服务特色。不断的积累的客户，掌握客户的消费需求，只有能够最大限度满足客户的消费需求，才能够立足于长久发展。经常做活动，组织一些有消费能力的人做一些派对活动，人气上来了，生意就不愁不火爆，这种生意完全靠店老板的经营态度，透过自己的人脉关系，吸引社会各界人来参与，慢慢就自然火爆了。

决定酒吧生意好坏的不是设施和装修，而是气氛。每家酒吧的气氛不一样，当消费者适应了这种气氛就不会选择第二家酒吧，因为设施和环境是可以模仿的，而气氛是不可以模仿的。所以才会有很多人奇怪为什么有些酒吧设施环境都一般，到生意很红火，有些酒吧装修的很好，但生意一般。如果想改变现状，就先制造一些活动，能产生你酒吧独有气氛的活动。比如 每月固定的某个周末。来到你酒吧的人都带上面具，然后做个真心话大比拼活动。当有些人说出自己的一些秘密的时候，绝对能引起气氛的高潮。这样即使别人在模仿你，也无法模仿出你店里的这样的气氛。因为这个活动是你第一个创建的，别人在怎么模仿也是第二次。也就是说你在这个活动引到出的气氛领域里，永远别别人领先一步。这只是个比方，具体的方法要根据你的具体情况才能针对性的做出方案，

你好楼主：不知道你是厂家还是一线代理，酒水的团购业务近几年发展很快，酒店自带酒水现象给餐饮企业带来的压力，针对酒店自带酒水现象的日益普及，有人说，再过几年，高端白酒有退出酒店和商超的趋势，而团购渠道将成为未来几年中高端白酒拓展市场的主要渠道。团购在我们中国重点是需要在客情维护上下足功夫，否则即使是开发出了一定的团购客户，也未必能留住客户资源，各大单位的领导面前放着很多的名片，价格透明到窒息，作为经销商也好还是厂家也好都认为团购是一块大的蛋糕。那么作为一二线的经销商，手下的业务员的水平直接影响到利润，要是一二线城市的大经销商，团购主营年销售的任务预期应该在4000万以上，分配到月、分配到人，根据你的总预期来招聘多少的团购业务人员。至于客情的酒水管理，白酒不同于进口红酒，因为成本在那里没有暴力，那就需要公司制定非常严谨的客情酒水领用制度，因为每个公司的团购人员的工资不是一样计算的，在这我只能提供一个思路，按要任务的话算工资，每完成1万，提供一个价位的两瓶酒，但是前期的拜访，公司要提供一部分的样酒，算作今后任务的提前支出，比如：一个团购业务，8月份签任务3万元提成按5%，完成后除提成外提供6瓶样酒，给他作为下个月的客情维护，没完成的话按实际销售额提成1%，假设完成了1万，可以给两瓶，在申请的话半价给他，任务有3、5、8、10、15万、等不同的合同每个月都签下个月的合同，提成随着涨，客情酒也就高档。我这是这样的，大体的思路就是这样。不知道能否帮到你

搜一下：中高端白酒主要是做团购渠道，那么客情样酒这里怎么管理最合适，最好详细一些。

在国外，高级餐馆和顶级俱乐部很早就开始盛行，因此侍酒师行业在国外已得到多年的发展。侍酒师是一群懂得享受生活的人，高尚的品位，良好的美学修养、敏感的时尚感知，超凡的鉴赏力。一个合格的侍酒师的成长期至少要四到五年时间，取得资格认证之后，才可面对客户。因此，在国外，一名优秀的侍酒师年薪可以达到6万至10万美元，还不包括丰厚的小费。　　　　 在我国侍酒师还是一个悄然兴起的新职业。据相关数据显示，中国大陆目前约有13000多家星级酒店，其中1000多家是四、五星级酒店，而配有职业侍酒师的酒店却寥寥无几。中国现在进口的葡萄酒数量在逐年增长，但相关的葡萄酒教育却显得尤为匮乏，很多酒店的服务员及管理人员都缺乏足够的葡萄酒知识和技能，在酒水的服务与销售方面，只停留在一个初级层面。简单的服务与销售已不能满足我国葡萄酒市场发展的需要。现在许多雇主愿意花高价去国外聘请具有专业资质的国际级侍酒师，来完善其高品质的服务。

是的1。侍酒师一般是要有关系才能能有这个职位的，哎，中国嘛，有熟人好办事！但是在上海找一个酒吧上班也是很容易的，慢慢来吧，不可能去人家都给你很轻松的事情干！2.恩，一般分为服务的和记账输单的，服务就是负责拿酒去，然后介绍酒，开酒，倒酒就是服务员的事情，输单的比较轻松，就没事玩玩电脑，看看库存，没有了就让人打单子去仓库领东西，然后卖了什么都要输进单子！3.听说过，他们一般都是对调酒师的培训，侍酒师不需要培训什么，每个酒店的管理系统可能都不一样吧！4.那些都是深层次的了，看你那么认真，建议你还是去调酒师得了！人在江湖，身不由己啊！哪里需要人，就不管你这些了，当然有证更好，现在主要讲的是经验嘛！有证没有经验也是没有用的！凡是不能想得太完美，我也是从传菜开始的，然后做服务员，后来才是送酒，再就是管电脑，输账单！不能一开始都抱怨工作不好，干的时间长了就好了，频繁换工作到最后是没有好工作的，只会越混越差！这些我都是亲身体验过的！做事要有恒心，不怕吃苦，最重要的是有一份不错的工作的时候，一定要坚持，等过渡期一过后，说不定下个领导的人选都是你了，因为你对公司了解更多，经验更多。好吧，祝你毕业出来后找个好工作！！！

将执行情况与业绩以及奖惩挂钩。个人没做过销售，更详细的不了解了，然后经常巡视，了解执行情况。白酒终端销售管理，我个人认为需要制定规范的销售政策这个问题好大

随着人们生活水平的提高，人们在饮食方面更加注重营养和科学，更加讲究品位和个性。在消费逐步走向理性化的今天，白酒在文化方面不断提升，从英雄文化到孤独文化，从好客到馈赠，从福文化到运文化，作为婚丧嫁娶、佳节喜庆、朋友小聚、拜访亲友的主导产品之一。春节的临近使得当前白酒的竞争非常激烈，要想赢得更多的市场，白酒的营销不仅要在传播方面、渠道方面深度细分，而且要关注白酒终端销售，做好临门一脚，因为广告的拉动必须配合终端的推动，营销才能更有效。　　一、抢占白酒终端　　白酒的终端体现在许多方面，按传统的思路去分析主要有酒店、卖场、酒吧、超市和百货店，如果是拓展思路，实施嫁接营销，其终端可以延伸到婚纱影楼、烟草专卖店、户外等等，营销和抢占终端，一是要对终端细分，分为ａｂｃ，进行分类管理；二是需要在策略方面进行促销，如系列化、生动化的产品排列、如针对不同对象的促销、如捆绑销售等等；三是要在终端利用人员进行推销，在户外进行推销，既要吸引顾客走进来，又要主动走出去。得终端者得的天下。　　二、终端细化　　（一）　酒店终端　　酒店终端是白酒商家必争之地，对于酒店终端的促销，主要有三个群体：　　一是主流酒店老板。　　白酒销售，尤其是中高端，其消费主要集中在酒店终端。酒店老板在白酒销售环节上充当的角色至关重要。白酒要进入酒店，除了给予酒店一笔数额巨大的进场费外，还必须要针对酒店老板开展促销，只有这样，才能一方面通过酒店老板直接向消费者推销白酒产品，另一方面能够保证产品在酒店开展的活动能正常进行。在白酒终端给予酒店老板直接利益，激发酒店老板积极性推销白酒新产品，主要以铺货返利和销售返点两种常用方式，满足酒店老板的心理期望值，如对白酒销售达到一定量的酒店，定期组织酒店老板外出旅游，为参加企业准备酒店管理、员工管理等相关培训。　　二是酒店促销员　　白酒销售过程的最后一个环节，就是酒店促销员或服务员将产品成功推荐给消费者，真正的白酒销售主要就是在酒店。这是产品销售尤其是白酒产品实现销售工作的最重要的一个环节，也是最后的　临门一脚。在酒店配备具有良好形象和促销技巧的专职促销员，可以在很大程度上支撑品牌的口碑宣传，提升产品品牌的消费形象度，有效拉近产品和消费者之间的距离。需要招聘仪表端庄、得体、形象佳、语言表达流利的年轻女性专职促销员，并为她们从整体设计简洁不失其秀气的统一服装，风格要与产品品牌风格相一致，让她们熟悉促销产品品质及品牌内涵，尤其是产品包装所内涵的酒文化，让她们在推荐产品的时候传播其内在的文化内涵，同时，可以在酒店由专职促销员组织一些具有娱乐性的节目，比如在酒店设置卡拉ｏｋ卡座，凡是饮用这个品牌的消费者都可以挑选专职促销员唱歌，或为朋友现场点歌之类的，也可以在晚宴上参加幸运抽奖等活动。　　三是酒店消费者。　　终端销售的最终目的就是让消费者购买产品，在针对消费者的促销过程中，可以采取许多创新的促销策略，如上演玩币风暴，瓶内设置外币或人民币；如掀起有奖促销，采用刮刮卡和礼品赠送等形式，设立极具文化与收藏价值的不同奖项礼品，集卡有奖活动等等，如在每瓶酒内放置制作精美的箔金书签，也可以将产品包装设计成精美古典的收藏品，而礼品设置则要注意其文化性、价值性、品位性。这样有助于白酒销售。　　（二）卖场和超市终端　　卖场和超市是仅次于酒店的第二大白酒销售终端，在这个终端的促销过程中，一是在强化ｐｏｐ　广告和卖场广告，如新产品上市宣传画、吊旗、展示牌、如利用电视展示企业形象或产品生产过程等等；二是产品实行堆码管理，即将产品堆成垛放置在醒目位置或提供专柜陈列；三是可以为超市与卖场制作带有产品宣传标记的携带用品，如塑料袋、提篮等；四是在产品的培育期内，可配合实物促销，也可以采用捆绑销售或促销的方式切入；五是终端导购的培育，在卖场和超市，导购的用途非常大，对消费者的选择有巨大的影响，如察言观色的能力、差异化的形象、销售技巧等等　　（三）婚纱影楼　　婚宴市场作为白酒主要的市场之一，要想真正拓展婚宴渠道，借助婚纱影楼这个终端是有效的途径，这个群体的目标消费者需要得到包含更多利益承诺（精神与物质两方面）的商品和服务，不仅要卖喜酒，而是要结合婚庆服务做好文章。采用双向合作、联合促销的方式介入，争夺眼球，做到先声夺人，促进间接销售。首先，要博取影楼的好感，在影楼的促销中，主动提出将该品牌的白酒作为赠品，送给每对拍照的新人；其次，说服影楼留出专门一角供白酒进行陈列布置，发放喜帖及促销信息，努力营造婚庆专用酒的气氛；方法选择上，如可将老尖庄酒＋某某婚纱摄影捆绑促销，并设置较大幅度的让利，同时赠送婚庆配套服务等，给目标消费者实在的利益承诺。可以针对婚庆服务公司开展；可以结合当地着名的喜糖分销点或经营部。如可以在年历，海报，产品展示台，产品宣传单张，圆型与心型气球，喜字贴，来宾签到簿，请柬，座位安排表等工具上都需印制该白酒品牌的ｓｌｏｇａｎ，将喜庆、高雅、醒目有效结合；如购买白酒作为婚庆酒提供花车服务；如购买白酒赠送相应的红酒、喜糖等等。白酒销售点点滴滴做起。。　　（四）户外　　为了快速抢占终端，走出去也是一种有效的策略，在商超这一块，户外活动一般都是配合商超来开展，但对于农村市场的开拓，户外路演是一种非常好的营销策略。在农村市场的开拓过程中，由于品牌还没真正形成，找准农村消费者的口味，培养和引导全体农村消费者一种全新的思维习惯与消费模式是白酒品牌培养未来市场（即农村市场）的主要突破口。针对这个终端的促销，户外路演效果比较好，因为当前他们都在为节日准备，在购买年货。如果利用赶集的时间在乡镇、集市举办户外路演，配合相应的促销活动，既能够提升品牌在这个群体中的形象，又能够促进销售。当然，户外路演需要前期宣传造势到位，需要更多人了解、认知，甚至直接产生购买行动，自然要众多的人知道并参与这个活动，才能达到户外路演的宣传和销售目的。　　三、推动　　渠道为王、终端制胜，要营销终端，需要推动与拉动有效结合，在传播方面整合，针对终端的ｓｐ，需要有新由头、新卖点、新活动形式，善于借势和造势；需要促销性、公益性、权威性、新闻时事性。如某品牌的白酒推出选美活动，但要求是先喝三两该品牌的白酒，醉美人成为了议论的焦点；如某品牌的白酒推出子母酒，赢得了眼球；如推出工业旅游和体验活动；如推出经销商和终端培训计划；如实施分众传播等等。在终端的销售上，加强推的力度，特别是节庆活动、宴请活动、聚会等等，加强团购和进行捆绑销售，深度分销，不断抢占终端市场。　　当然，白酒的终端还有许多，如社区店、如酒吧等等。在竞争日趋激烈化的今天，白酒的销售将会决战终端，这需要白酒企业加强对终端的控制与销售，赢取消费者的消费权与偏好，细分终端，针对不同的终端进行促销。创新促销策略，不仅赢得眼球，更要赢得市场；不仅抢占现有终端，而且要精耕细作，赢取更大的市场，白酒销售量才能月新月异。