葡萄酒厂卫生规范，葡萄酒生产车间属于洁净厂房验收规范范畴吗

灌装区的部分会用到这个其他的你要看QS系列的 比如食品饮料XXX质量管理规范

《葡萄酒厂卫生规范》（GB12696-90）和《葡萄酒》（GB 15037－2006）两个国家标准规定，葡萄酒生产卫生要求的化学方法或物理方法，在无不利影响的情况下，将微生物数量减少至无害水平。行业和家庭自酿一般采用的消毒杀菌方法是巴氏灭菌法，具有操作方法为：将生产或自酿的葡萄酒加热至68～70℃，并保持此温度30min以后急速冷却到4-5℃。这样可杀灭其中的致病性细菌和绝大多数非致病性细菌；混合原料加热后突然冷却，急剧的热与冷变化也可以促使细菌的死亡。目前还有超高温灭菌法、杀菌贮藏技术、电解杀菌、交流电杀菌、超声波杀菌、激光杀菌、脉冲强光杀菌、磁场杀菌、微波杀菌等杀菌方法。

支持一下感觉挺不错的

管道需要蒸汽杀菌后才能使用，环境必须干净卫生，以避免酵母菌二次感染葡萄酒，造成后期沉淀浑浊现象。

《葡萄酒厂卫生规范》（GB12696-90）和《葡萄酒》（GB 15037－2006）两个国家标准规定，葡萄酒生产卫生要求的化学方法或物理方法，在无不利影响的情况下，将微生物数量减少至无害水平。行业和家庭自酿一般采用的消毒杀菌方法是巴氏灭菌法，具有操作方法为：将生产或自酿的葡萄酒加热至68～70℃，并保持此温度30min以后急速冷却到4-5℃。这样可杀灭其中的致病性细菌和绝大多数非致病性细菌；混合原料加热后突然冷却，急剧的热与冷变化也可以促使细菌的死亡。目前还有超高温灭菌法、杀菌贮藏技术、电解杀菌、交流电杀菌、超声波杀菌、激光杀菌、脉冲强光杀菌、磁场杀菌、微波杀菌等杀菌方法。

不好说，多数是国内小厂生产的货贴牌的。

不是QS有要求，而是食品卫生标准中有，食品GMP中也有！！！查一下就行了，应该是灌装工序、内包装工序要在十万级条件下生产的

你好！是指的食品中的含量。打字不易，采纳哦！

酒=毒药

就是每千克食物最高用量1G！ 谈简单了哈！ 中国法律规定葡萄酒必须100%葡萄原汁酿造的！ 国产的葡萄酒很不放心哦！ 喝法国吉洛葡萄酒吧！

1公斤葡萄原酒加入不高于1克葡萄红色素

自酿葡萄酒还达不到正常的卫生标准，导致酿出的葡萄酒易变质，还是少喝啊！

相对来说很难达到标准啊！主要是设施，卫生等达不到要求

自制的葡萄酒没有经过杀菌，卫生指标达不到，喝了很有可能生病

是的。合格的不一定好喝。长城很合格，还没啤酒好喝！这就是不公平。自制的比长城好多了。

家庭作坊的葡萄酒肯定达不到标准，因为家里没有制作葡萄酒的科学器材，和环境，家酿的葡萄酒达不到葡萄酒所需的要求，也会影响酒的质量。

自酿葡萄酒发酵过程中既会产生有益菌，也会产生有害菌，因此直接食用的确有可能危害人的健康。如果喜欢自己酿制葡萄酒，可以到商场去买一些用于酿制葡萄酒的专用酵母，或者在饮用之前加热至90度来杀菌。。

1别空腹饮用:该酒和商品葡萄酒比对肠胃的刺激性较大; 2饮用量比购买的要少些,这酒易醉. 原因是: 1自制的葡萄酒,由于无专业设备和条件,为了健康也不添了加二氧化硫等防腐剂,为防止酸败一般采用加糖发酵提酒度和添加白酒的方法来提高酒度而达到保质保鲜的效果,因此糖分高酒度也高较易醉人.

葡萄酒：指纯由葡萄经破碎、分离、发酵、陈酿制成的低度酒，使用或掺用其他水果发酵酿成的酒类。使用果汁或香精等不经发酵而配成的酒类，均不得称为葡萄酒。清洗和清除：指去除泥土、残渣、原尘、油垢及其他不应有之物。污染：指产品中出现的有害之物。消毒：指用符合葡萄酒生产卫生要求的化学方法或物理方法，在无不利影响的情况下，将微生物数量减少至无害水平。葡萄原料采购、运输、贮藏的卫生原料葡萄的采购采购的酿酒葡萄原料必须是在无毒区域内种植和收获的产品。原料葡萄园不准喷施禁用的农药，葡萄收摘前十五天必须停止喷洒任何农药。收摘酿酒葡萄时应按要求分品种用筐或木箱盛装。装原料葡萄的筐(箱)须清洁、专用，禁止使用装过农药、肉品、水产品等有直接污染的筐或箱。原料葡萄的运输和贮藏 运输葡萄原料的车辆必须清洁，禁止使用装运过农药、肉品、水产品等可造成污染的车辆运输。 运输途中需有篷布或其他覆盖物。防止途中被泥沙灰尘污染。 进厂的酿酒葡萄原料，必须在24h内加工破碎完毕。

温度，湿度，倾倒着房，安静的屋子，在就是周围不要有气味的物品