茅台用是什么水，白酒生产方法有哪几种区别是什么

白酒的生产方法有固态法、液态法或固液结合法。固态法：酱香型、浓香型等几大香型白酒，用的都是固态法酿造。特点是：固态发酵、固态蒸馏。液态法：酒精的生产即是。特点：液态发酵，液态蒸馏。固液结合法：用固态法生产的白酒，来调整液态法生产的酒精，混合制成新型白酒。现在市场上销售的很多都是此法生产。一可以降低成本，节约能源，二基本保持固态发酵白酒的风格。属国家提倡发展方向。

茅台酒厂区建于赤水河上游，酿制茅台酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水质好，硬度低、微量元素含量丰富，且无污染。用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别甘美。茅台镇还具有极特殊的自然环境和气候条件。它位于贵州高原最低点的盆地，海拔仅440米，远离高原气流，终日云雾密集。夏日持续35—39℃的高温期长达5个月，一年有大半时间笼罩在闷热、潮湿的雨雾之中。这种特殊气候、水质、土壤条件，对于酒料的发酵、熟化非常有利，同时也部分地对茅台酒中香气成分的微生物产生、精化、增减起了决定性的作用。可以说，如果离开这里的特殊气候条件，酒中的有些香气成分就根本无法产生，酒的味道也就欠缺了。

甘油,苯酚,苯甲醛,甲醛,丙酮酸用氢氧化钠，能够溶解的是苯酚和丙酮酸，就先把显酸性的两个剔除来了。这两个再使用碳酸氢钠，碳酸氢钠不能和苯酚反应，丙酮酸可以和碳酸氢钠反应。剩下：甘油,苯甲醛,甲醛 CuSO4和NaOH溶液混合配制的新制氢氧化铜,产生绛蓝色溶液的为甘油。然后用酸性高锰酸钾，甲醛被氧化生成二氧化碳和水，冒气泡；苯甲醛被氧化为苯甲酸。

你说呢...

当然是矛台了，国酒啊

很难说。看什么档次的了 总之，最好的来比的话，茅台不错

各有所长！

茅台酒、五粮液都好，各有特色。 广州名酒在线 www.mj020.cn

正品茅台，没什么说的

茅台酒属于酱香型白酒，香味宜人，五粮液属于浓香型白酒，同样也以香型著称！但国人好像对酱香型白酒口感不太接受，认为酒液较粘稠，饮用不太习惯，而对大众化的浓香型五粮液青睐有加！

一半高粱 一半小麦参考《茅台酒厂志》

粮食

粮食，泉水

茅台酒是世界三大名酒之一，产于贵州省仁怀县茅台镇，已有800多年的历史。 酿制茅台酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水质好，用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别甘美。故清代诗人曾有“集灵泉于一身，汇秀水东下”的咏句赞美赤水河。 茅台镇还具有极特殊的自然环境和气候条件。它位于贵州高原最低点的盆地，海拔仅440米，远离高源气流，终日云协和密集。夏日持续35-39℃的高温期长这5个月，一年有大半时间笼罩在闷热、潮湿的雨雾之中。这种特殊气候、水质、土壤条件，对于酒料的发酵、熟化非常有利，同时也部分地对茅台酒中香气成分的微生物产出、精化、增减起了决定性的作用。可以说，如果离开这里的特殊气候条件，酒中的有些香气成分就根本无法产出，酒的味道也就欠缺了。这就是为什么长期以来，茅台镇周围地区或全国部分酱香型酒的厂家极力仿制茅台酒，而不得成功的道理。茅台酒的传统制作方法，只有在茅台镇在这块方圆不大的地方去做，才能造出这精美绝仑的好酒。 茅台酒的酒窖建设也颇有讲究。从窖址选地、窖区走向、空间高度，到窖内温湿度控制、透气性能，以及酒瓮的形式、容量、瓮口泥封的技术等，都极为严格。这些都是关系到成品酒的再熟化、香气纯度再提高的关键。酒窖里每天要有人检查，开关透气孔，控制温湿度。据说连看守酒窖的人也必须衣着洁净，人品端正，影响酒的质量。当然，人的一般衣着言行与酒的质量无必须联系，这只不过反映了们对茅台酒的敬重、崇尚之情和鼓励做好人、制好酒的良好愿望罢了。

您说的白酒原液也叫原浆酒。是用纯粮食酿造出来的酒液。是制做高档酒的主要原料。普通酒只用少量的它勾兑而成。低档酒和假酒中，根本就没有它。

原液是粮食酿造酒的高纯版，是用来勾兑其他酒的，就是说是未兑水和其他低度酒的。

红葡萄酒的家庭自制法 葡萄酒是一种国际性饮料酒，酒精含量低，营养价值高。然而，市场上的优质红葡萄酒往往价格不菲。而葡萄价格便宜，自己制作，不失为一个实惠明智的好办法。1、葡萄的破碎将新鲜的葡萄，冲洗后，除梗并将腐败干瘪的择去，然后将葡萄置入多功能家用葡萄酒发酵罐中，注意瓶子不可以装满，到三分之二处就要停止。破碎前，人的手及破碎器皿用0.02%高锰酸钾或者医用酒精消毒，主要是防止杂菌污染。操作过程中不得使用铁铜制作的工具，因葡萄汁与铁铜接触，会使铁铜离子溶进葡萄汁，而使颜色变黑和产生金属味。2、接种家庭酿制葡萄酒不需要另加酵母，因为酵母存在于葡萄皮的白霜里，也可以添加以前发酵比较好的葡萄酒的原液。葡萄酒里的酒精是靠其中的糖分在酵母菌作用下产生的，如果你喜欢酒精度数高一些，中间可以分几次撒进白砂糖或者蜂蜜。一般是按照10公斤葡萄、1公斤白糖的比例加糖的，出来的葡萄酒大约在10度(但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素)。葡萄装瓶后把瓶子盖好(不要盖得很严，只要不进灰尘就可以了)，放在温暖的地方等待葡萄自然发酵(一般为15℃～30℃)。3、发酵几小时后，开始有气体排出(说明酵母已经开始繁殖)，十几小时后气量加大，并可听到容器内物料翻腾声，葡萄皮浮起，泡沫逐渐增多。这时每天用勺子搅动两次，把露出来的葡萄皮压进，一方面可以防止葡萄皮渣生霉变酸，一方面可使酵母获得更多的氧气，利于生长。二天后气量逐渐减小。经过5～7天，产气完全停止，发酵逐渐转为平缓，葡萄皮浮在上面，颜色由深变浅，葡萄籽和大部分葡萄肉的残渣沉在瓶底，此时多功能家用葡萄酒发酵罐完全可以把残渣和酒液分离。

懦米

水水

大麦 小麦 吧...

大米！

这个岳奇峰是化名，专业电台讲师，真正目的就是替别人卖东西。现在人们都不容易上当了，所以上来先讲养生，不谈卖货。等人们逐渐相信他了，就会告诉你：光吃五豆粥、练六字诀不行，要想彻底好，还要有awa调控物质（胶囊），用生物波基酒，也就是后来改称五行醍醐液的白酒当引子才行。其实看过的人说，所谓五行醍醐液就是普通的低端粮食酒，成分表中根本不含awa物质，12瓶要几千元。节目里还说喝了身体感觉热量在流动，细胞在运动，其实是酒精在流动，只要是白酒，喝了都这样。明白了吧，就是这样忽悠人的。

这才是本草纲目中说的五行醍醐！　　《本草纲目》中并没有直接提到“五行醍醐”一词，只有电台讲师岳奇峰在养生节目中说他们的“五行醍醐液”如何如何神奇，甚至茅台酒都勉强与之相比，怕人们不相信，还言之凿凿地说《本草纲目》中就有五行醍醐液的记载，动辄诵读“仙家酒，仙家酒，两个葫芦盛一斗。五行酿出真醍醐，不离人间处处有。”听了他的解释，许多没看过本草的人还真被蒙蔽、信以为真了，然而却不知道，原来你们都上当了！　　各位查看《本草纲目》可知，五行、醍醐一说出自人部、奶汁，详见本草。　　《本草纲目》中明确说明这是指乳汁，并不是指白酒。岳奇峰或者是出于无知，或者是要故意误导。更可笑的是他们自己的说法都前后矛盾：一方面说这堪比茅台的“神酒”如何珍稀、酿造不易，只在某个气场绝佳的神秘地方才能生产出来，其他地方根本做不了云云，另一方面又常常夸耀说“不离人间处处有”。既然是人间处处有，为什么普天之下只在一个地方才有呢？这到底是哪个地方呢？　　经过多方打听，终于在路边一个叫做“生物波体验中心”的小门脸房中找到了它的踪迹，它的真名叫“生物波基酒”，销售是上海德生生物科技有限公司，生产者是四川金盆地（集团）有限公司生物波基酒基地，生产地址是成都市崇州市锦江乡余塘村十组，包装上印着“生物波”字样和一个叫徐启旺的人的照片。咨询四川金盆地（集团）有限公司，公司很明确的回复说，他们只负责代工生产灌装，那就是很普通的粮食酒。　　岳奇峰在广播里是这样解释的：生物波基酒的生产对环境要求很高，在一个保密的地方，那里的气场强大，只有在那里才能生产出这么好的酒。为什么保密呢？因为知道的人多了，人们都去那里，气场就被破坏了。真没想到，成都崇州市锦江乡余塘村还是个人间仙境，一定呼吁当地政府千万不要搞旅游开发，保护好这个地方，最好能申请联合国人与生物圈自然保护区。另外，再提醒岳奇峰们一下：既然要保密，这么崇高的气场不能被凡夫俗子破坏， 最起码不能把它公之于众、印刷在酒瓶包装上吧？这要是弄得全国人民都知道了，岂不是泄密、气场不灵了？