贵州茅台什么时候取水,茅二代酱香型白酒生产周期是多长时间

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1,茅二代酱香型白酒生产周期是多长时间

一个周期需要八个月。每年九九重阳节开始在赤水河取水。然后开始下沙往后是前两个月是一个月加一次料。然后第三个月开始上我们俗称的蒸笼,粮食经过发酵之后直接上蒸笼蒸。蒸出来的就是原酒,总共九轮。然后出七次酒。这七次酒呢,每一轮就一个月出一次每一轮的酒,它的香味。效果都是不一样的,我们所喝的酒,都是经过几百次几千次调和出来的口味。
健康吗,现在酒的制造工艺跟古代完全不同,现在酒为了方便更为了成本都没有用纯粮酿造,好的酒比如茅台等或许用了粮食酿造但是还是加入了酒精,因为如果没有加入酒精那么白酒就需要放置很长的时间,很多企业根本等不起那么长时间

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2,华运道酱香白酒是哪里取水

目前市场上很多的酱香酒都打着赤水河取水的名头,其实在哪个区域取水味道也是有所差别。华运道酱香白酒,取水是甄选自贵州茅台镇核心产区??喜欢的酱香白酒的朋友可以试试。

华运道酱香白酒是哪里取水

3,贵州茅台什么时候涨上来

白酒行业中的一哥贵州茅台,距离创阶段新低还是还很近了。近来有不少朋友都发出了担心贵州茅台后市发展的声音,就好像:"大家还看好贵州茅台这只股票吗?"甚至有人发出了更离谱的声音:"贵州茅台这走势,该不会暴雷的吧?"但是在学姐看来:贵州茅台是在我们心里归于A股中价值投资的典范,不管是坚定持有还是长期看好,都是可以的。其实在很多行业中,占龙头地位的股票都挺适合进行价值投资。下面将分享给大家我整理出的A股各行业的龙头股名单。对于要购入哪支股票还没有明确想法的朋友而言,最好的选择就是购买龙头股。很快捷点选此链接就有了:A股超全行业龙头股,你的选股好帮手就目前形势来看,短时间的下跌较多因素是受到市场风格的影响。因为本轮行情炒作的是成长性,即使白酒行业销量很不错,但是增速不高,失去了“成长性”这个关键词,仅此而已。大家常说,一只好的股票,都是不亏钱,只亏时间。白酒从基本面上来看,还是很好的行业,贵州茅台还是那个A股中无敌的王者。一、短期看,传统节日(如端午、中秋、春节)前后的白酒动销依旧景气,高端酒的价格一直居高不下短时间来看,遇到端午、中秋、春节这类传统节日、还有摆宴席等等消费需求下,拉动销售水平有着向好的方向发展。分价位来看,贵州茅台批价在高端白酒中一直都平稳,偶尔还会上涨,相关数据显示:茅台箱批价是3300-3400元,散装批价是2750-2850元2750-2850元,跟5月相比价差有所减小,散装茅台价格上涨显著。系列酒新增产能将分批投产,有望成为贵州茅台的重要增长极,非标类和系列酒的提价也有望在第二季度业绩表现出来。二、中长期看,高端扩容持续推进,贵州茅台的获利能力表现的不错,保持的比较稳定,并且也在不断的上升按照中长期来看,随着国人理性饮酒的意识抬头,以及财富增长带动对于饮食精致度的提升,从2017年开始,白酒行业销量一直在减少,白酒行业到了"量平价增"的时期,但在中低端酒类销量变差的同时,高端酒类市场上的销量在一直增加,也就意味着行业逐渐趋向于高端企业。在市场整体规模上,2017 年高端酒的年销售额约1000亿元,2019年高端酒总销售额在1600亿左右,2017-2019年复合增速超20%。白酒行业吨价方面,从2017年的4.7万元/吨提升到2019年的7.2万元/吨,复合增长将近15%。根据机构预测,在2018年至2023年,8%是高净值人群数量的复合增速,随着居民可支配收入的提高和高净值人群数量的增多,行业消费升级趋势还没有停下。可近些年来,茅台的白酒批价及零售价逐渐稳步上升,公司也在慢慢的获利。关于贵州茅台的更多看法和观点,其他机构的行业研报我也整理了,供大家更好的去分析,打开就能查阅:行业研报(整理版):贵州茅台还有没有机会?三、总结短期来说,端午节前后的白酒销售依旧很兴旺,高端酒的价格一直居高不下;我们以中长期来看看,跟着高端市场前进的步伐,贵州茅台的获利能力表现的不错,保持的比较稳定,并且也在不断的上升。以现在的背景环境之下,估计一线白酒茅台的业绩也能够稳中有升。现在的趋势也能看得出来,目前的通道还在慢慢下降,但也属于左侧交易区间,想起可能趋势非常好,要是想抄底,建议等待股价企稳后再进行更好。由于篇幅受限,贵州茅台行情趋势就不具体给大家展示了,那你还想了解贵州茅台接下来的行情趋势吗,可输入股票代码来查看,便能查看:【免费】测一测贵州茅台未来走势应答时间:2021-09-04,最新业务变化以文中链接内展示的数据为准,请点击查看

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4,武汉的酒吧有哪些是很特别的

永清街那里有個酒吧.. 是武漢第一家音樂主題得,不是那種很吵得! 但是听得保證爽得.. 在武漢音樂台做廣告了得! 應該是你所想要得酒吧
北湖广场旁的东方万豪楼下有个酒吧还不错。去看看吧
红色恋人电话: 027-85767358 027-85775776 地址:汉口建设大道600号3楼 网址: 暂无 [价  格] ¥68 ¥66 ¥64 ¥60 来源:dianping.com 80 元 来源:shiseq.com [其  它] 支付方式:现金 支付方式:现金 [简  介] 红色恋人地处繁华的取水楼上,环境优雅、交通便利,集酒吧、KTV包房,及商务套房,于一体,共拥有大小各异的高档包房,包房内装修豪华,拥有一流的音响设施,全天营业,在这里您可以纵情高歌,您绝对会体验到天皇巨星的感觉!而在音乐酒廊里,每晚9:30分有音乐艺人现场演出,时尚的吧台中,各种酒水饮料一应俱全,及各式简餐,绝对会让你每晚歌声不断,跳舞不停,“嗨”到顶点!
没有吧 武汉的酒吧都很喧闹

5,赖茅酒是在什么时候取水润粮

重阳节过后取水润粮。水是酒之血,赤水河一年两色,每年端午河水呈赤红色,重阳过后河水清澈透明,是取水润粮的好时机。赖茅酒独产于中国贵州省遵义市仁怀市茅台镇,是茅台系列酒之一,更是茅台133战略中着力打造的全国性战略单品。

6,学会炒毛豆的作文650字

给你介绍一种!长沙油炸“臭豆腐”是中国小吃的一绝湖南长沙臭豆腐的卤水配料,系采用豆豉、纯碱、青矾、香菇、冬笋、盐、茅台酒等共同煮制成。用黑豆豉煮沸,冷却后加香菇、冬笋、白酒等佐料,浸泡15天左右即可。另外一种长沙火宫殿的油炸臭豆腐比较麻烦,收集腌芥菜余下的汁水、臭觅菜的苋臭水、废弃的豆豉水、煮腊八豆的汤水,以及厨房里不用的香菇脚、冬笋老兜、虾壳等,共纳一锅,先用武火烧沸,再转文火熬,随后弃渣取水,再加10%的绍酒和10%的老卤水,装入广口大肚的陶缸内,用一沙袋盖严,任其自然发酵,到了第二年春分时(一般是冬至以后熬制底料),底料便有了一种臭香味,水也变成了墨绿色
我家的毛豆结果实了!看着绿油油的、黄澄澄的豆荚,我不禁想起了几个月前的事情。  那一天,我把妈妈忘记剥掉的毛豆放进泥土里,又在泥土中洒了一点儿水,就满怀信心地等它发芽了。  过了两三天,毛豆发芽了。那细小、柔嫩的茎,那薄薄、脆弱无助的茎叶,好像只要风轻轻拂过,它会一下子断掉。我万分小心地将它们保护起来。又过了几天,毛豆开始长叶子了!它们是三片叶子三片叶子一起长的,绿油油的,看着非常舒服,跟三叶草差不多。我却不知道为什么,它要这样长呢?又过了三四个星期,毛豆开花了!那白白的小花,长在茎上的分叉上,似乎它们散发着一股淡淡的清香。我闻了一下,咦,没什么花的清香呀?可是为什么小蝴蝶和小蚂蚁闻到了花香?蝴蝶都来传授花粉,蚂蚁都爬上来吃花蜜。肯定是它们的鼻子比我灵,要不然它们怎么闻到了花香?  又过了三四个星期,毛豆又开始结果了。豆荚从花芯中伸了出来,小小的,扁扁的,尾是尖尖的。我为了不让别人摘走毛豆,又将它保护起来。  慢慢的,慢慢的,豆荚长得越来越大,越来越硬,越来越健壮了!我问爸爸:“可以不可以摘毛豆了?”爸爸说:“不能摘毛豆,因为毛豆还没有熟,要等到它们的叶子枯萎了,才可以摘毛豆。”  直到今天,我把豆荚摘了下来,面对着叶子枯萎的毛豆,我叹息说道:“我的毛豆朋友们,永远地再见了,我会永远地把你们记住

7,茅台酒每年制酒生产是从我国哪个传统节日

重阳节。茅台人之所以重视这个节日,在于茅台酒酿造工艺中一个不可或缺的重要环节——重阳下沙。而九九重阳,是茅台最适宜取水下沙酿酒的起始日,也是茅台酒每年制酒生产的日期,是酱香白酒投粮下沙的最好季节,每年的此时,茅台的赤水河河水呈赤红色,而重阳至翌年端午,河水则清澈透明。

8,我在张家港国庆去哪里旅游最好500元预算

给你推荐个好地方:一个被忽略的天堂——广西桂平西山  桂平西山属国家级风景名胜区、国家AAAA级旅游区、国家地质公园、广西十佳旅游景区、岭南著名佛教圣地,素以“林秀、石奇、泉甘、茶香、佛圣”五绝著称。  桂平西山是我国著名的七大西山之一,又称思灵山。因在桂平市城西1公里而得名。从南梁王朝设桂平郡治于西山起,渐成为游览胜地。俗有“桂林山水甲天下,更有浔城半边山”之称。西山有水汽洗濯,又似天外之云,无尘埃污染,再有古树参天,清泉甘洌,怪石嶙峋,石径曲幽。有“人间仙境”之美誉。  风景区简介  桂平西山风景名胜区,位于广西壮族自治区东南部桂平县境内,以 城郊1公里处的西山名胜为主体,包括太平天国金田起义遗址,太平山 动植物自然保护区,紫荆山壮村瑶寨风 桂平西山景色  情,天南福地洞天罗丛岩及白石 洞天、麻洞荔枝之乡和浔州古城风光,北回归线标志等景观景点组成的 集锦式大型风景名胜区。总面积约2000平方公里。  风景秀丽  桂平西山以“石奇、树秀、茶香、泉甘”著名。峰峦嵯峨,数十乃 至百余立方米的巨石叠嶂,中有怪石嶙峋,石径曲幽。石树参天,绿荫 匝地,自然景观壮丽。西山茶名闻遐迩,清香可口,远销各地。泉甘历 来为世人所称道。近年来,人们利用优质的乳泉水,酿制成了不少甘美 的琼浆,有被誉为“广西茅台”的乳泉酒,有含对人体有益的多种微量 矿物元素的“罗汉果露”等饮料,甘冽爽口。每值盛夏,乳泉边备有竹 筒,供过往行人取水畅饮,舀一筒子泉水,慢慢啜饮,诚是一大乐事, 被誉为西山一绝。  自然资源  桂平县城以西为广西中部龙山山脉的一部分,素有“乳泉摇篮”之 称。因这一带系中生代花岗岩,地下水附存于岩体的节理裂缝之中,积 水成泉。这种泉水的水分子密度高,表面张力大,含有一种特殊的物理 现象,据说只有杭州的虎跑泉才能与之媲美,有人作过一次表演:直至 投入113枚,水在杯口鼓得像面包一样,却未外溢,把“满则溢”的规 律打破了。看到这种特殊物理现象的人,无不叫绝。当地群众更加引以为豪。桂平有一首采荼调,就是赞美乳泉的:“花罅石,花罅石,乳泉 水,西山茶。此话不与俗人讲,俗人听了要出家。”  在一块花岗苦巨石之上,一棵根须裸露的奇妙大树,盘根错节长在 石上。巨石底下就是“乳泉”二字,为古人所书。泉深1米许,冬不涸, 夏不溢。据《浔州府志》记载,乳泉“清冽如杭州龙井,而甘美过之。 时有汗喷出,白如乳,故名乳泉。”现代科学化验证实,这种现象为氡 气所。当氡气随泉水喷出,速度很快,便出现乳白现象。  西山景区历史悠久,原是佛教胜地,现仍保留有较为完整的佛教建 筑、庙宇,如龙华寺、李公祠、洗石庵、乳泉亭和飞阁等。历代文人学 士留下赞赏西山的诗词对联达4000多首。  1988年,桂平西山以广西桂平西山风景名胜区的名义,被国务院批准列入第二批国家级风景名胜区名单。  最后祝您节日快乐!假期玩得开心!
2000元游泰山应该够了!
苏杭
可以在苏州呢 或者上海 杭州 住宿找经济些的就ok了

9,茅台酒的水是怎么来的

茅台酒的水取之赤水河, 赤水河发源于云南东北部镇雄县,一路穿越深山峡谷,向东流经贵州的毕节、大方两地后,到达仁怀的茅台镇。在这里,赤水河猛然掉头向北,经贵州习水,进入四川古蔺二郎镇。在川黔交界的崇山峻岭中逶迤北上,最后在四川合江汇入长江,全长500余公里。从地理的角度,赤水河是整个中国的“酒核”。赤水河与长江形成一个丁字形区域,这个丁字两侧,西有宜宾、泸州、古蔺,东有仁怀、遵义、习水。这一地带,除了声名远播的茅台、五粮液泸州老窖郎酒董酒,还有本地知名的水河酒、习水大曲、珍酒、鸭溪窖酒尖庄大曲。到了赤水地区,不出百里,必有好酒。

10,长沙什么地方可以学做长沙臭豆腐

长沙臭豆腐特点:焦脆而不煳、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人,具有白豆腐的新鲜爽口,油炸豆腐的芳香松脆。长沙臭豆腐制作方法原料及配方:黄豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、酱油500g 卤水15kg、粗盐100g 、熟石膏300g生产工艺:(1)制豆腐 将黄豆用水泡发,泡好后用清水洗净,换入清水20~25kg,用石磨磨成稀煳,再加入与稀煳同样多的温水拌匀,装入布袋内,用力把浆汁挤出,再在豆渣内对入沸水拌匀后再挤,如此连续豆渣不沾手。豆浆已挤完时,撇去泡沫,将浆汁入锅用大火烧开,倒入缸内,加进石膏汁,边加边用木棍搅动,约搅15~20转后,可滴上少许水,如与浆混合,表示石膏汁不够,须再加进一些石膏汁再搅。如所滴入的水没有同浆混合,约过20min后即成为豆腐脑。将豆腐脑舀入木盒内,盖上木板,压上重石块,压去水分,即成豆腐。(2)油炸臭豆腐 将青矾放入桶内,倒入沸水用棍子搅开,放入豆腐浸泡2h左右,捞出豆腐冷却。然后将豆腐放入卤水内浸泡,春、秋季约需3~5个h,夏季约浸泡2h左右,冬季约需6~10个h,泡好后取出,用冷开水略洗,沥干水分,再将茶油全部倒入锅内烧红,放入豆腐用小火炸约5min,一待焦黄,即捞出放入盘内,用筷子在豆腐中间钻一个洞,将辣椒油、酱油、麻油倒在一起调匀,放在豆腐洞里即成。(3)卤水制法 以用豆豉2.5kg为标准计算,须加清水15kg烧开,过滤后,在汁水内加碱1500g浸泡半个月左右,每天搅动1次,发酵后即成卤水。产品特点色焦黄,外焦里嫩,鲜而香辣。小知识:湖南长沙臭豆腐的卤水配料,系采用豆豉、纯碱、青矾、香菇、冬笋、盐、茅台酒等共同煮制成。用黑豆豉煮沸,冷却后加香菇、冬笋、白酒等佐料,浸泡15天左右即可。另外一种长沙油炸臭豆腐比较麻烦,收集腌芥菜余下的汁水、臭苋菜的苋臭水、废弃的豆豉水、煮腊八豆的汤水,以及厨房里不用的香菇脚、冬笋老兜、虾壳等,共纳一锅,先用武火烧沸,再转文火熬,随后弃渣取水,再加10%的绍酒和10%的老卤水,装入广口大肚的陶缸内,用一沙袋盖严,任其自然发酵,到了第二年春分时(一般是冬至以后熬制底料),底料便有了一种臭香味,水也变成了墨绿色。这时,把若干块水豆腐用纱布包好,放入缸内底料中浸泡10天,至水豆腐里外均呈浅绿色时,取出弃之不用,再取新鲜水豆腐包好泡入底料中,每隔10天一换,用此方法一直泡至立夏时,底料便会生出一股浓郁的臭香。随之加入2%的青矾,这制作臭豆腐的底料才算制成了。据行家介绍,长沙街头现炸现卖的都不是正宗臭豆腐。正宗臭豆腐制作的关键就在于发酵水,是由冬菇、鲜冬笋、曲酒、浏阳豆豉特制成的活水(其他地方都是死水),老嫩适宜的豆腐坯经过这种发酵水的浸泡以后,用小油锅慢火炸熟,然后钻孔滴入辣椒末、味精、酱油、芝麻油等佐料,即成焦脆而不煳、细嫩而不腻、风味独特的臭豆腐。这种臭豆腐的特点是初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人,具有白豆腐的新鲜爽口,油炸豆腐的芳香松脆。正宗臭豆腐的制作工艺从来没有外传,因而街头小摊的臭豆腐有相当一部分是粗制滥造,不但卫生条件极差,臭豆腐的表面还染上了有害人体健康的色素,广大食客们决不能被"臭"味和廉价冲昏了头脑。油炸“臭豆腐”闻着臭吃着奇香,是中国小吃一绝 。先用黄豆等制成豆腐片(白豆腐),再酝酿制卤水,用黑豆豉煮沸,冷却后加香菇、冬笋、白酒等佐料,浸泡15分钟。炸要炸透,表面炸焦,里面却是白白嫩嫩的。
臭豆腐的做法1.制豆腐:将黄豆用水泡发,泡好后用清水洗净,换入清水20~25kg,用石磨磨成稀糊,再加入与稀糊同样多的温水拌匀,装入布袋内,用力把浆汁挤出,再在豆渣内对入沸水拌匀后再挤,如此连续豆渣不沾手,豆浆已挤完时,撇去泡沫,将浆汁入锅用大火烧开,倒入缸内,加进石膏汁,边加边用木棍搅动,约搅15~20转后,可滴上少许水,如与浆混合,表示石膏汁不够,须再加进一些石膏汁再搅。如所滴入的水没有同浆混合,约过20分钟后即成为豆腐脑。将豆腐脑舀入木盒内,盖上木板,压上重石块,压去水分,即成豆腐。 做臭豆腐,豆腐要是特质的,压得比我们一般吃的豆腐要硬,但比豆腐干又软。2.发酵:将做好的豆腐一板一板地上架,木质架子可以放十几层豆腐,中间可通风,抹上盐,点上霉菌(菌种溶化在水中,用手指蘸了弹在豆腐上),在无阳光直晒的通风房间里放两至三天,夏天屋中气温可在32度上下,豆腐会长出一寸长的白毛,即霉菌。3.发酵后的处理 将青矾放入桶内,倒入沸水用棍子搅开,放入豆腐浸泡2h左右,捞出豆腐冷却。然后将豆腐放入卤水内浸泡,春、秋季约需3~5个h,夏季约浸泡2h左右,冬季约需6~10个h,泡好后取出,用冷开水略洗 ,沥干水分即可。(卤水制法: 以用豆豉2.5kg为标准计算,须加清水15kg烧开,过滤后,在汁水内加碱1500g浸泡半个月左右,每天搅动1次,发酵后即成卤水。)4.根据不同地区的口味和特色,再进行加工。

11,贵州茅台镇的茅台酒用来配酒的水来自哪里

茅台镇地处大娄山脉的一处低洼地带的马鞍山斜坡山,地理地貌独特,为河谷地带,风景秀丽,依山傍水。酒的好坏与水有直接的关系,茅台镇的地层由沉积岩组成,为紫红色砾岩,细砂岩夹红色含砾土岩,具好的渗水性,地面水和地下水通过两岸层渗入赤水河,溶解了红层中多种树对人体有益的微量元素,又经过层层渗透过滤,变得纯净澄澈,清甜可口,源源不断地渗进赤水河。 赤水河源从未受到污染,是酿造酱酒的宝贵水源。茅台镇核心产区酿酒的用水主要是赤水河的水,赤水河水质好,用这种入口微甜,无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别美甘美。故清代诗人曾有“集灵泉于一身”汇秀水东下”的咏句赞美赤水河。每年端午至重阳节,因雨季来临而河水呈赤红色,而重阳节至第二端午节之间,河水则清澈透明。以前河水浑浊时正是制曲的时间,不需要太多河水,清水期则为投料、烤酒、取酒的主要时期,需要大量用水。为保护酿酒水源地,早在1972年,周恩来总理明确指出在茅台镇上游100公里内,不能因工矿建设影响酿酒用水,更不能建化工厂。 所以至今赤水河都可以直接引用。中国科学院士曹文宣指出,赤水河是长江上游自然环境保护最好的流域极具保护价值。如今,在世界河流都在遭受不同程度污染的背景下,赤水河仍然固守着最好的自然环境,作为长江中上游唯一一条未被开发的一级支流,至今这条河上还没有构建任何水利水电工程,是干流无坝的未有化工厂污染的长江唯一支流;茅台镇上游至今水质无污染,富含对酿造有益的微量物质,水质达到二类标准

12,桂平有几个旅游景点

桂平西山风景名胜区,位于广西壮族自治区东南部桂平市区内,以城郊1公里处的西山名胜为主体,包括太平天国金田起义遗址,太平山动植物自然保护区,紫荆山壮村瑶寨风情,天南福地洞天罗丛岩及白石洞天、麻洞荔枝之乡和浔州古城风光,北回归线标志等景观景点组成的集锦式大型风景名胜区。总面积约2000平方公里。 桂平西山以"石奇、树秀、茶香、泉甘"著名。峰峦嵯峨,数十乃至百余立方米的巨石叠嶂,中有怪石嶙峋,石径曲幽。石树参天,绿荫匝地,自然景观壮丽。西山茶名闻遐迩,清香可口,远销各地。泉甘历来为世人所称道。近年来,人们利用优质的乳泉水,酿制成了不少甘美的琼浆,有被誉为"广西茅台"的乳泉酒,有含对人体有益的多种微量矿物元素的"罗汉果露"等饮料,甘冽爽口。每值盛夏,乳泉边备有竹筒,供过往行人取水畅饮,舀一筒子泉水,慢慢啜饮,诚是一大乐事,被誉为西山一绝。 桂平市区以西为广西中部龙山山脉的一部分,素"乳泉摇篮"之称。因这一带系中生代花岗岩,地下水附存于岩体的理裂缝之中,积水成泉。这种泉水的水分子密度高,表面张力大,含有一种特殊的物理现象,据说只有抗州的虎跑泉才能与之媲美,有人作过一次表演:直至投入113枚,水在杯口鼓得像面包一样,却未外溢,把"满则溢"的规律打破了。看到这种特殊物理现象的人,无不叫绝。当地群众更加引以自豪。桂平有一首采荼调,就是赞美乳泉的:"花罅石,花罅石,乳泉水,西山茶。此话不与俗人讲,俗人听了要出家。" 在一块花岗苦巨石之上,一棵根须裸露的奇妙大树,盘根错节长在石上。巨石底下就是"乳泉"二字,为古人所书。泉深1米许,冬不涸,夏不溢。据《浔州府志》记载,乳泉"清冽如杭州龙井,而甘美过之。时有汁喷出,白如乳,故名乳泉。"现代科学化验证实,这种现象为氡气所。当氡气随泉水喷出,速度很快,便出现乳白现象。 西山景区历史悠久,原是佛教胜地,现仍保留有较为完整的佛教建筑、庙宇,如龙华寺、李公祠、洗石庵、乳泉亭和飞阁等。历代文人学士留下赞赏西山的诗词对联达4000多首。 西山四绝 林秀:西山丛林如海,郁郁葱葱,林木覆盖率达98%,有成木13万多株,木材积蓄量达1.7万立方米。主要树种为松树、榕树、樟树和鱼尾葵,人称西山丛林“四大家族”。树龄达二三百年以上的古松、古榕、古樟,共有500多株。在洗石庵右侧,还有几株广西罕见的光叶合欢树,树拔参天,是建筑的栋梁之材。1943年出版的《旅行杂志》上有人介绍,说西山浓荫蔽天,“很像杭州的云栖竹径,又象灵隐寺的飞来峰路,但树木的种类之多,姿态的清奇,又比灵隐好多了”。 石奇:西山上的石头属黑云母花岗岩,形成于距今约1.8亿年的中生代早期,具有“粗莽唐突”的特色,千姿百态,各擅其妙。有状若石台的棋盘石,有不知从何而来的飞来石,有的如大山平地拔起,有的似猛虎蹲伏路旁;吏隐洞系由三块巨石互相支撑而成,姚翁岩则是在一块如山的巨石一侧突然凹陷天然形成的一处洞穴。正如巨赞法师在《桂平的西山》一文中所说:“就是(西山的)石头,也比(杭州西湖)飞来峰有味,好像千奇百怪而又善意迎人地布置着”,毫不夸张。 泉甘:龙华寺侧有乳泉。这是一眼宽深各约1米的古泉,东不竭,夏不溢。常年保持一定的水位和22-22摄氏度的水温。《浔州府志》说,此泉清冽如杭州之龙井,而甘美过之,时有汁喷出,白如乳,故名乳泉。乳泉水质明净,含杂质特别少,是不可多得的天然软水。泉水中含天然氧特别多,这种氧能够同茶和酒中的杂质起化学作用,把 杂质挥发掉。因此用乳泉水泡的茶特别香,用乳泉水酿的酒特别醇。 茶香:西山雨量充沛,阳光充足,泉甘土沃,早在唐代便开始在山上种植茶树。到了明代,西山茶已早粤、桂、湘等地享有盛誉。民国《桂平县志》记载:西山茶,出西山棋盘石乳泉井观音岩下,低株散植,绿叶铺棻,根吸石髓,叶映朝墩,故味甘腴而气味芬芳,炎天暑溽,避地禅房,取乳泉水煮之,扑去俗尘三斗,杭州龙井未能逮也。 西山新八景 灵湖叠翠:进入山门径直前行,约半里,右侧有个幽美的人工湖。这是1954年兴建的西山水库,又称灵湖。湖上碧波荡漾,四周峰环翠绕,水光山色,交相辉映,为西山增添无限风光。步过九曲桥,可到湖心岛。岛上林木荫蔽,远望绿舟浮水。湖滨西侧有游泳池,盛夏时节,游人或荡舟湖上,或戏水碧波,各得其乐。玩倦了,还可以在湖畔“灵湖茶厅”吃些茶点,小憩片刻。 险峰朝阳:观音岩的右前方危崖奇特,有一方亭耸立于危崖之上,面对东方。摄影爱好者多喜欢在此拍摄西山日出的照片,故名朝阳亭。若凭栏远眺,景象开阔壮观,似乎更胜龙华寺。这就是西山新景中的“险峰朝阳”。 虹桥鼎泉:由“一步登天”往上攀登,约500米,可见八字石悬崖峭壁险路之间,一桥飞架,状若彩虹,又叫虹桥。登临桥上。俯视山下,宛若置身云端。桥旁有涓涓细流自崖壁间流出,汇成一眼清泉,它与乳泉其实同出一源。
旅游区路线  ★★★★ 桂平市: 龙潭国家森林公园 门票50元:  电话:0775—3381393地址:市区可乘坐9路公交车直达景区   ★★★ 桂平市: 大藤峡 门票:30元来回船票  地址:在桂平市西北的黔江下游.   可乘坐12路公车到滨江公园下车,搭船游览,  ★★★ 桂平市: 金田起义旧址 门票:未知.   地址:在桂平城北27公里金田镇.   市内总站有旅游专线车直达  车费6块钱  ★★★ 桂平市: 桂平西山 门票:35¥ 学生价 18¥  地址:在桂平市城西1公里.   市内乘坐8路车到西山脚,直走50米即到  也可乘坐的士8块钱到门口  ★★★ 桂平市: 桂平东塔 门票:5¥  地址:在桂平市区东4公里,浔江岸边.   市内乘坐8路车到东塔站下车即到  ★★★ 桂平市: 桂平市北回归线标志公园 门票:10¥(学生5 ¥)  地址:市区可乘坐8路公交车

13,跪求湖南臭豆腐的做法与配方

湖南长沙臭豆腐的卤水配料,系采用豆豉、纯碱、青矾、香菇、冬笋、盐、茅台酒等共同煮制成。  用黑豆豉煮沸,冷却后加香菇、冬笋、白酒等佐料,浸泡15天左右即可。  另外一种长沙火宫殿的油炸臭豆腐比较麻烦,收集腌芥菜余下的汁水、臭觅菜的苋臭水、废弃的豆豉水、煮腊八豆的汤水,以及厨房里不用的香菇脚、冬笋老兜、虾壳等,共纳一锅,先用武火烧沸,再转文火熬,随后弃渣取水,再加10%的绍酒和10%的老卤水,装入广口大肚的陶缸内,用一沙袋盖严,任其自然发酵,到了第二年春分时(一般是冬至以后熬制底料),底料便有了一种臭 香味,水也变成了墨绿色。  这时,把若干块水豆腐用纱布包好,放入缸内底料中浸泡10天,至水豆腐里外均呈浅绿色时,取出弃之不用,再取新鲜水豆腐包好泡入底料中,每隔10天一换,用此方法一直泡至立夏时,底料便会生出一股浓郁的臭香。随之加入2%的青矾,这制作臭豆腐的底料才算制成了。  据行家介绍,长沙街头现炸现卖的都不是正宗臭豆腐,火宫殿和蓉园宾馆才是臭豆腐真正的"籍贯"所在地。  长沙臭豆腐的"一代宗师"是已故老厨师姜二爹,他的两位嫡传弟子刘涛云和盛纯分别"落户"火宫殿和蓉园宾馆。据他们介绍,正宗臭豆腐制作的关键就在于发酵水,是由冬菇、鲜冬笋、曲酒、浏阳豆豉特制成的活水(其他地方都是死水),老嫩适宜的豆腐坯经过这种发酵水的浸泡以后,用小油锅慢火炸熟,然后钻孔滴入辣椒末、味精、酱油、芝麻油等佐料,即成焦脆而不糊、细嫩而不腻、风味独特的臭豆腐。这种臭豆腐的特点是初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人,具有白豆腐的新鲜爽口,油炸豆腐的芳香松脆  正宗臭豆腐的制作工艺从来没有外传,因而街头小摊的臭豆腐有相当一部分是粗制滥造,不但卫生条件极差,臭豆腐的表面还染上了有害人体健康的色素,广大食客们决不能被"臭"味和廉价冲昏了头脑。  油炸“臭豆腐”闻着臭吃着奇香,是中国小吃一绝。“臭豆腐”各地皆有,而湖南长沙“火宫殿”的油炸“臭豆腐”却更有名气。据说,50年代,有名人去湖南搜集民间资料,曾来过以“臭豆腐”闻名当地的“火宫殿”。这里的臭豆腐,系用文火炸焦后,再将一块一块的豆腐钻孔,灌辣椒油。吃起来辣味十足,臭香浓郁,颇受赞赏,也因此,“火宫殿”的臭豆腐的名声传出了湘地,传遍了大江南北。  先用黄豆等制成豆腐片(白豆腐),再酝酿制卤水,用黑豆豉煮沸,冷却后加香菇、冬笋、白酒等佐料,浸泡15分钟。炸要炸透,表面炸焦,里面却是白白嫩嫩的。淋辣椒浆吃。  2》臭豆腐制成  原料及配方:  黄豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、酱油500g 卤水15kg、粗盐100g 、熟石膏300g  生产工艺:  (1)制豆腐 将黄豆用水泡发,泡好后用清水洗净,换入清水20~25kg,用石磨磨成稀糊,再加入与稀糊同样多的温水拌匀,装入布袋内,用力把浆汁挤出,再在豆渣内对入沸水拌匀后再挤,如此连续豆渣不沾手,豆浆已挤完时,撇去泡沫,将浆汁入锅用大火烧开,倒入缸内,加进石膏汁,边加边用木棍搅动,约搅15~20转后,可滴上少许水,如与浆混合,表示石膏汁不够,须再加进一些石膏汁再搅。如所滴入的水没有同浆混合,约过20min后即成为豆腐脑。将豆腐脑舀入木盒内,盖上木板,压上重石块,压去水分,即成豆腐。  (2)油炸臭豆腐 将青矾放入桶内,倒入沸水用棍子搅开,放入豆腐浸泡2h左右,捞出豆腐冷却。然后将豆腐放入卤水内浸泡,春、秋季约需3~5个h,夏季约浸泡2h左右,冬季约需6~10个h,泡好后取出,用冷开水略洗,沥干水分,再将茶油全部倒入锅内烧红,放入豆腐用小火炸约5min,一待焦黄,即捞出放入盘内,用筷子在豆腐中间钻一个洞,将辣椒油、酱油、麻油倒在一起调匀,放在豆腐洞里即成。  (3)卤水制法 以用豆豉2.5kg为标准计算,须加清水15kg烧开,过滤后,在汁水内加碱1500g浸泡半个月左右,每天搅动1次,发酵后即成卤水。  产品特点  色焦黄,外焦里嫩,鲜而香辣。  3》臭豆腐制成  原料:  豆腐、15cm×15cm的湿棉布(最好是白色)若干、稻草若干、纸箱一个  制作:  1、把买回来的豆腐切成6cm×6cm×2cm的小块,每块都斜放在中间湿布包紧(不用捆)。  2、稻草去掉叶子和稻穗,只留下稻杆,洗干净,剪成20公分长的段洗净晾干备用。  3、将用布包好的豆腐一片一片整齐堆在木板上(可放在菜板上),最高可重叠三层或四层,底面积尽量大些
湖南长沙臭豆腐的卤水配料,系采用豆豉、纯碱、青矾、香菇、冬笋、盐、茅台酒等共同煮制成。  用黑豆豉煮沸,冷却后加香菇、冬笋、白酒等佐料,浸泡15天左右即可。  另外一种长沙火宫殿的油炸臭豆腐比较麻烦,收集腌芥菜余下的汁水、臭觅菜的苋臭水、废弃的豆豉水、煮腊八豆的汤水,以及厨房里不用的香菇脚、冬笋老兜、虾壳等,共纳一锅,先用武火烧沸,再转文火熬,随后弃渣取水,再加10%的绍酒和10%的老卤水,装入广口大肚的陶缸内,用一沙袋盖严,任其自然发酵,到了第二年春分时(一般是冬至以后熬制底料),底料便有了一种臭 香味,水也变成了墨绿色。  这时,把若干块水豆腐用纱布包好,放入缸内底料中浸泡10天,至水豆腐里外均呈浅绿色时,取出弃之不用,再取新鲜水豆腐包好泡入底料中,每隔10天一换,用此方法一直泡至立夏时,底料便会生出一股浓郁的臭香。随之加入2%的青矾,这制作臭豆腐的底料才算制成了。  据行家介绍,长沙街头现炸现卖的都不是正宗臭豆腐,火宫殿和蓉园宾馆才是臭豆腐真正的"籍贯"所在地。  长沙臭豆腐的"一代宗师"是已故老厨师姜二爹,他的两位嫡传弟子刘涛云和盛纯分别"落户"火宫殿和蓉园宾馆。据他们介绍,正宗臭豆腐制作的关键就在于发酵水,是由冬菇、鲜冬笋、曲酒、浏阳豆豉特制成的活水(其他地方都是死水),老嫩适宜的豆腐坯经过这种发酵水的浸泡以后,用小油锅慢火炸熟,然后钻孔滴入辣椒末、味精、酱油、芝麻油等佐料,即成焦脆而不糊、细嫩而不腻、风味独特的臭豆腐。这种臭豆腐的特点是初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人,具有白豆腐的新鲜爽口,油炸豆腐的芳香松脆  正宗臭豆腐的制作工艺从来没有外传,因而街头小摊的臭豆腐有相当一部分是粗制滥造,不但卫生条件极差,臭豆腐的表面还染上了有害人体健康的色素,广大食客们决不能被"臭"味和廉价冲昏了头脑。  油炸“臭豆腐”闻着臭吃着奇香,是中国小吃一绝。“臭豆腐”各地皆有,而湖南长沙“火宫殿”的油炸“臭豆腐”却更有名气。据说,50年代,有名人去湖南搜集民间资料,曾来过以“臭豆腐”闻名当地的“火宫殿”。这里的臭豆腐,系用文火炸焦后,再将一块一块的豆腐钻孔,灌辣椒油。吃起来辣味十足,臭香浓郁,颇受赞赏,也因此,“火宫殿”的臭豆腐的名声传出了湘地,传遍了大江南北。  先用黄豆等制成豆腐片(白豆腐),再酝酿制卤水,用黑豆豉煮沸,冷却后加香菇、冬笋、白酒等佐料,浸泡15分钟。炸要炸透,表面炸焦,里面却是白白嫩嫩的。淋辣椒浆吃。  2》臭豆腐制成  原料及配方:  黄豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、酱油500g 卤水15kg、粗盐100g 、熟石膏300g  生产工艺:  (1)制豆腐 将黄豆用水泡发,泡好后用清水洗净,换入清水20~25kg,用石磨磨成稀糊,再加入与稀糊同样多的温水拌匀,装入布袋内,用力把浆汁挤出,再在豆渣内对入沸水拌匀后再挤,如此连续豆渣不沾手,豆浆已挤完时,撇去泡沫,将浆汁入锅用大火烧开,倒入缸内,加进石膏汁,边加边用木棍搅动,约搅15~20转后,可滴上少许水,如与浆混合,表示石膏汁不够,须再加进一些石膏汁再搅。如所滴入的水没有同浆混合,约过20min后即成为豆腐脑。将豆腐脑舀入木盒内,盖上木板,压上重石块,压去水分,即成豆腐。  (2)油炸臭豆腐 将青矾放入桶内,倒入沸水用棍子搅开,放入豆腐浸泡2h左右,捞出豆腐冷却。然后将豆腐放入卤水内浸泡,春、秋季约需3~5个h,夏季约浸泡2h左右,冬季约需6~10个h,泡好后取出,用冷开水略洗,沥干水分,再将茶油全部倒入锅内烧红,放入豆腐用小火炸约5min,一待焦黄,即捞出放入盘内,用筷子在豆腐中间钻一个洞,将辣椒油、酱油、麻油倒在一起调匀,放在豆腐洞里即成。  (3)卤水制法 以用豆豉2.5kg为标准计算,须加清水15kg烧开,过滤后,在汁水内加碱1500g浸泡半个月左右,每天搅动1次,发酵后即成卤水。  产品特点  色焦黄,外焦里嫩,鲜而香辣。  3》臭豆腐制成  原料:  豆腐、15cm×15cm的湿棉布(最好是白色)若干、稻草若干、纸箱一个  制作:  1、把买回来的豆腐切成6cm×6cm×2cm的小块,每块都斜放在中间湿布包紧(不用捆)。  2、稻草去掉叶子和稻穗,只留下稻杆,洗干净,剪成20公分长的段洗净晾干备用。  3、将用布包好的豆腐一片一片整齐堆在木板上(可放在菜板上),最高可重叠三层或四层,底面积尽量大些
网上有很多臭豆腐配方
一般不外传的吧?我好像听过,油要隔夜的,其他帮不上你了。
湖南的臭豆腐出自长沙,长沙现在做的最好的应该是“经典长沙臭豆腐”了,是连锁加盟的,现在在全国很多地方可以看到

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