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1，自制葡萄酒过滤瓶封后产生白色颗粒物正常吗
就是酒的表面形成一层灰白色膜慢慢加厚并形成皱纹。 第二、变酸病：就是葡萄酒酸化变成醋味了。防止方法就是在发酵和贮藏过程中正确使用SO2最同问。。。
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2，购买时如何鉴别茅台酒的真伪
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3，35元的白酒中出现白色的絮状物是什么
不知你喝酒的时候发现酒有失光吗？如果有，说明勾兑用水没有处理好，这样出现絮状物的可能性就大，有时候度数低也有可能出现这种情况。有那么几种情况：1..有杂质，这种可能占得几率非常大，一般劣质酒都有这种情况，喝一些没什么事；2.可能你或者你的家人，不小心放了一些东西进去。
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4，茅台酒价格昂贵如何辨别真假茅台
由于茅台酒专卖店是属于茅台酒的经销商，与茅台酒厂只是一种商业上的合作关系，如果对茅台酒有所关注的朋友应该都知道，时不时总有那么一二家因为各种各样的问题而被取消合作关系说到茅台酒的购买，我们就不得不提到现在茅台镇的很多商贸公司都在从事茅台酒的现货期货销售。其实他们的茅台酒大部分都是来自于很多经销商，虽然他们口口声声说是批条酒，其实是不现实的。茅台酒被誉为“国酒”，因其历史悠久、品质上乘、口感独特，备受消费者喜爱。然而，市场上也暗藏着一条从制作包装到运输零售十分完整的假冒茅台酒产业链。在这里，普通散装白酒经过一系列包装。所有茅台酒的防伪标在瓶盖上，采用了世界最先进的防伪技术。每箱真正贵州茅台酒均附有防伪识别器及操作详细说明，将识别器照射防伪标就会出现英文字母“MT”字样，斜看酒瓶角度，百度“贵州茅台酒股份有限公司”的官方网站，点击进入，首页明显位置有“茅台商城”4个大字，这是官方的线上销售平台。但，在这里买茅台的难度与春运抢票是一个等级的；飞天现在的价格，我们茅台本地现在都炒到1400多，而且一天一个报价，毫不客气地说外地低于这个价格能买到多数的都是假酒，除非在茅台集团授权代理的经销商处，但是经销商那里又随时都缺酒。京东上的茅台旗舰店：这个和京东自营店还不一样，就是茅台云商的翻版，走的还是茅台云商的渠道。同样，现在基本买不到飞天或五星茅台了。京东上的茅台旗舰店：这个和京东自营店还不一样，就是茅台云商的翻版，走的还是茅台云商的渠道。同样，现在基本买不到飞天或五星茅台了。
5，自制草莓酒发酵3天后有小白点而且没有酒香连气泡都没有一股
你可能是容器里的草莓汁装的太少了，一般得装容积的70%，而且发酵的温度有些低，导致酵母菌代谢太慢，没有消耗完瓶里剩余的氧气，使霉菌生长了。建议发霉的草莓酒不要了，重新制作的，毕竟身体健康要紧。所有的水果酒，包括葡萄酒和其它的水果酒，只要是酿制的酒都会有气泡产生，没有气泡就不是酿酒了。产生气泡是正常的。
6，茅台酒看瓶口杂辩真假
酒瓶方面：贵州茅台酒酒瓶底部有公司注册商标（五星牌），在烧制工艺上，瓶身均匀，玻璃内无杂质，瓶身表面无金属粉状材料，瓶底有瓶子厂的代码，目前公司茅台酒瓶型有四种，即HB、MB、CKK、口。（通常一箱茅台酒里上述瓶型最多只能有两种）。 另外辨别方法： (1)生产厂家鉴别茅台酒厂没有和其他任何厂家联营，也没有把它的商标许可权与任何厂家共享，更没有设立过一厂、二厂和分厂等。凡是注明为联营厂、一厂、二厂，分厂生产的“茅台酒”，完全可以肯定是假的。(2)注册商标鉴别茅台酒全瓶贴“贵州茅台酒”注册商标，是用进口100克钢板纸印制的，500毫升容量酒瓶的商标纸规格为90毫米×125毫米。内销酒商标的图案分三部分：中间是一条从右上方到左下方的60毫米宽白色斜带，上下分别有两条黑色细线和四条黑色粗线，把红色的“贵州茅台酒”五个字夹在中间。斜带和左上角的相接处有13毫米宽的金色条，条上有“中外驰名”四个黑字。左上角为一红色色块，中间有直径为35毫米的套金色边的白圈，圈内有从上至下的环形麦穗，金色齿轮和红五角星图案。斜带和右下角的相接处有一条细金线。在右下角的红色色块上，有“中国茅台酒厂出品”八个白字，白字下有“53％VOL，500mL”的标明酒度和容量的黑字。酒瓶背面说明的规格为65毫米×85毫米并以红色套边，套边四周留有宽10毫米的白边，出厂日期为蓝色阿拉伯数字。商标印刷精美，色彩准确，切边均匀。 假“茅台”的商标和背贴都是用普通纸张印刷的，商标规格为 100毫米×140毫米，背贴规格为133毫米×85毫米。各种图案配色混乱，层次不清晰，颜色偏淡，规格不一致，所用字体也与真商标有明显区别，出厂日期字迹有红色的，也有其他颜色的。 (3)包装材料鉴别茅台酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶，封口为大红色螺纹扭断式防盗铝盖，顶部有“贵州茅台酒”五个白字，瓶口无内塞。整瓶酒外包一张优质正方形皮纸，装在彩盒中：外包装彩盒用的是进口白版纸加细瓦楞。盒上字体和色泽与商标、背贴上一致。 假“茅台”的封口用深浅不同的红色胶帽，有透明无字的，也有假造“茅台”两字的，瓶盖有白色的，也有红色的。盖子也壁纹各异有黄色扭断式铝盖，也有塑料盖外套扭断式黄色铝帽的。内塞有螺旋式、带腰线、平顶等几种。外包装盒用的是不合格的劣质皮纸或其他材质。 (4)感官特点鉴别茅台酒是用小麦制曲，经八次发酵，贮存二三年后方可出厂的。它的独特感官指标是酒液无色透明，饮时醇香回甜，没有悬浮物及沉淀，酒香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久，经久不散。假“茅台”多为用高梁酒、白干酒、配制酒等冒充的，很难具有茅台酒的色、香、味特点。
7，自制葡萄酒酒瓶边上有一圈白色漂浮物是什么原因
正在发酵的葡萄酒上层表面会有白色的气泡产生，如果不是白毛或白膜那就没有问题。这种叫做酒花病，就是酒的表面形成一层灰白色膜,慢慢加厚并形成皱纹。
主要是因为贮藏的时候密封不严密，或者灌装没有添满，被细菌污染了酒液。
如果已经出现白色漂浮物，酒质已经被破坏了口感肯定受影响，试试去掉表面的漂浮物，放到微波炉里加热到温热杀菌，口感不好但也不至于就这么倒掉浪费了。
8，八七年白葡萄酒能喝吗值钱吗
民权 以前被查出多次 葡萄酒问题 · 国内的葡萄酒早期不成熟 加上又是白葡萄酒里面单宁本来就少 不易存放 沉淀没有可能是勾兑过的 ·· 其实 说白点 是完全不能喝 能存放20年以上的白葡萄酒 本人还没听过 拿去收藏倒是可以的·在国外，葡萄酒一般没有保质期一说，人们完全可以根据经验和知识来辨别葡萄酒的最佳饮用期，按有关法律规定必须在标签上注明保质期可算是我国特色。例如祁连牌干红、
干白葡萄酒的幼年期大致有半年至一年，这段时间的酒是在酒厂度过，到出厂时已步入青壮年成熟期，五六年之后逐步进入衰老期。所以，按出厂日期算，五六年之内都属于葡萄酒的最佳饮用期。所以你的白葡萄酒收藏价值大于饮用价值，建议继续收藏！可以当做藏品来卖！看你的用法，其实是想用酒精帮助入睡，和红葡萄酒白葡萄酒关系不大。有度数就行。睡觉前半小时左右喝，不要多喝。其实你的上好的白葡萄酒引用的最佳时机应该是朋友来聚会的时候分享吧，呵呵。葡萄酒不都是越老越好，从量上来说，大部分的葡萄酒不具有多年陈放的潜质，超过八成的葡萄酒都是适合在生产后几年内快速饮用，这样的葡萄酒存放十几年之后，可能仅有文物价值了，将新酒标注成为老酒是另外一回事
9，家里怎样长期保存葡萄酒
你好，葡萄酒应该胶冒朝下45度左右斜置贮藏，这样可以让瓶内的酒液与木塞接触，保持葡萄酒的适度呼吸。普通的葡萄酒不用特意买恒温酒柜，室温贮藏也差不多的，避光通风的地方即可。另外最好尽快喝掉，如果不是几千元的名庄酒，实在没必要存3-4年。避光，冷藏（窖藏）保存葡萄酒最好是在恒温恒湿的酒窖里，如果没有可以买恒温酒柜进行储存，实在是没有酒柜用冰箱的冷藏室也可以将就 葡萄酒保存得好坏与否，不仅直接影响其口感；对收藏者来说，还决定了葡萄酒的升值潜力。葡萄酒怎么保存，红酒怎么保存。一般来说，保存葡萄酒要注意以下几个方面：温度、湿度、光线和振动。下面，我们来看看葡萄酒、红酒的存放方法。 温度。葡萄酒最佳的保存温度应该是13℃左右。温度最好保持恒定，否则会对酒的品质产生很大伤害。随着温度的升高，酒体的成熟所需时间也会缩短，酒的风味会变得比较粗糙，还可能因过分氧化造成酒的变质。湿度。湿度的影响主要作用于软木塞，湿度一般在60%—70%比较合适。湿度太低，软木塞会变得干燥，影响密封效果，让更多的空气与酒接触，加速酒的氧化，导致酒品质下降。当然，湿度过高也不好，软木塞发霉也会破坏酒的品质。光线。光线中的紫外线对酒的损害也是很大的，也是加速酒氧化过程的罪魁祸首之一，因此，想要长期保存的葡萄酒一定要放到避光的地方。葡萄酒装在瓶中，其变化是一个缓慢的过程，振动会让葡萄酒加速成熟，当然结果也是让酒变得粗糙。所以应该放到远离振动的地方，而且不要经常搬动。 摆放。大家都知道葡萄酒要横放，其实，瓶口向上倾斜15度也是可以的。对于需要储存较长时间的红酒，瓶口向下的摆放方法是不可取的。因为葡萄酒存放时间长了会有沉淀，平放或者瓶口向上略微倾斜，沉淀就会聚集在瓶子底部；而如果瓶口向下倾斜，沉淀就会聚集在瓶口处，时间长了会粘在那里，倒酒的时候，会连沉淀一起倒入酒杯，影响酒的口感。 至于已开瓶而未喝完的葡萄酒酒，比较理想的方法是先将酒瓶中的空气抽光，再塞上瓶塞，这样可以保存一周。较经济的做法是将喝剩的葡萄酒换到小瓶中，让瓶中存不住空气，就可再保存24小时。不过，已开瓶的葡萄酒，还是应尽早喝完，因为保存时间越长，其风味就散失得越快。
10，自己酿葡萄酒时有什么要注意的嘛还有酿时用装过白酒的陶瓷酒坛
自制葡萄酒很简单的，去年俺酿过,是不错的。绝对的百分百原汁红葡萄酒.去年我酿酒时红葡萄才七毛钱一斤,味道和干红非常相似.酒精度约在十三度左右。 葡萄酒对身体有很多好处，这已经是经过科学论证过的了，如果自己酿造葡萄酒，又好喝，又省钱（一斤不到2.5元,5斤葡萄可酿4斤葡萄酒），又不用担心有化学成分。并且喝到自己酿造的葡萄酒会觉得更美味的。 自己酿造葡萄酒是非常简单的，大家可以因地制宜，另外注意卫生就行了，按照我介绍的方法酿造出来的葡萄酒属于干红葡萄酒，并且一般比买来的干红更醇和。 买来葡萄后最好不要洗，因为土法酿制发酵是靠葡萄表面附着的野生酵母微生物发酵，要洗也千万不能用手、刷子“穷”洗，更不能用洗净剂、高锰酸钾等消毒药品。要最大限度保证微生物成活。 工业上葡萄是不洗的，很多大型葡萄酒企业都有自己的葡萄种植园，是严禁使用化肥和农药的。市售葡萄的确很难保证不使用农药，但据我知道一般果农也很忌讳把 农药直接喷洒在葡萄上的，因为这会在葡萄皮上形成斑点，而且缩短了葡萄保鲜期。（如果实在不放心可以用水整串淋洗。） 然后用洗净的手将葡萄尽量撕揉碎，连皮、籽一起装罐。工业上是用粉碎机粉碎的。法国传统的方法是雇佣年轻漂亮姑娘爬进盛葡萄的木桶里用脚踩烂葡萄。工业上也有用榨汁机榨取葡萄汁，只发酵葡萄汁的。 如果做白葡萄酒，则要将白葡萄迅速挤出葡萄汁，防止葡萄皮、籽浸入葡萄汁内而使颜色变红。 自己酿制葡萄酒，不用添加发酵剂，也不添加任何防腐剂和澄清剂。家酿的葡萄酒利用野生酵母菌分解葡萄中的糖份转化为酒精，另加点糖提高酒精度。一般保质期不超过两年，所以成酒后应在两年内喝光。以下就是酿酒的方法。 一：酿酒所需的工具： 1、主发酵器。建议采用玻璃罐、玻璃坛、玻璃瓶、陶瓷坛、不锈钢瓶或能耐受酒精又对人无害的塑料瓶、塑料罐等，大小不拘。 2、二次发酵容器及装酒的容器。可以用空酒瓶、饮料瓶、矿泉水瓶等。 3、一根细塑料管。用来在发酵完成后利用虹吸法将葡萄酒从发酵容器中倒出。 4、木棒或筷子。用来在发酵过程中搅拌葡萄皮和葡萄汁。 5、丝袜或细纱布。用来过滤葡萄酒汁。 二、材料： 非常简单，主料是成熟、颜色深的葡萄，业余条件下如巨丰、玫瑰香等。辅料是冰糖或白糖。用于发酵的葡萄和糖的重量比例为10：1。 三、过程： 1、将主发酵器（即玻璃坛等）充分洗干净，控干。自己酿葡萄酒时要注意不酿时冰糖是和葡萄一起放还是等酿出酒了在加冰糖能有水和油，还有酿时用装过白酒的陶瓷酒坛可以，酿好后不要煮酒，我酿时冰糖是和葡萄一起放的把酒坛洗净到点白酒消毒，葡萄洗净要控净水10斤葡萄2斤冰糖。。先放葡萄【把它捏碎】再放冰糖最后放电白酒不用搅封好口。可以用。酿好后不用煮酒这个比例做出来特好喝。把酿好的酒放在冷藏室后更好喝酿葡萄酒的容器需要密封，只要没有异味，能密封的容器都可以酿。当然，酿酒的时候是不用密封的。酿好后最好不要煮酒，否则味道很难喝的。但只要打开喝酒就要尽快喝完。冰糖在酿酒之前放一些，估计有5%就差不多能补充上糖度了。酿出酒了再放糖就成甜的葡萄酒了。几年前我在一个熟人那里尝到了她自己酿制的葡萄酒，觉得比在超市买的葡萄酒味道好得多；回家马上买了葡萄就如法炮制。 家庭酿制的红葡萄酒味道纯正，价格便宜，不加任何添加剂和防腐剂，干净没有毒性，喝起来特别放心。这几年，我每到葡萄大量上市的时候，都会酿制红葡萄酒。在我的带动下，我们院子里几乎家家都酿制红葡萄酒，我的同学，朋友也纷纷加入到酿酒队伍之中。今天我又买了十二斤葡萄，酿制葡萄酒。 下面我把酿制红葡萄酒的方法和注意事项介绍一下，有兴趣的朋友不妨一试。 一，一定要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄，不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。要买紫红色的成熟了的葡萄（尝尝味道，很甜的一般是成熟了的）；看看果蒂处，如果是青的，而且味道酸，就可能是打了“催红素”的，这样的葡萄最好不要买。 这是我买的葡萄，一共十二斤。 二，用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮；不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能伤到了果皮；凡是伤了果皮的葡萄放到一边去，留着吃，不用它做葡萄酒。 把葡萄从贴近果蒂的地方剪下来，注意不要伤到果皮。 三，把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右，这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质（前面说到葡萄伤了皮的不要用来酿制葡萄酒，就是害怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了，影响葡萄酒的质量）。然后再用清水冲洗一遍，再把 水沥干。 用盐水浸泡葡萄，约十分钟。 将葡萄的水沥干 四，把葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例（喜欢甜一点的可以适当多放一点），搅拌均匀，等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。注意，瓶子不要装得太满，要留出三分之一的空间，因为葡萄在发酵的过程中会膨胀，会产生大量的气体，如果装的太满，葡萄酒会溢出来。另外，为了不让外面的空气进去，在瓶盖上最好用塑料袋缠紧。 这是捏碎了的葡萄。十二斤葡萄我放了两斤半白糖，我喜欢甜一点。 这个瓶子是二十斤的容量，可以装十八斤葡萄浆。我今年只做了十二斤葡萄。 五，夏天气温高，过二十一天葡萄酒就酿好了；如果气温低（低于三十度）可以多酿几天。要注意的是，酿的时间越长酒味越浓；葡萄酒酿好以后，放的时间越长，酒味越浓。我不喜欢太浓的葡萄酒，所以即使气温不高，我最多二十六七天就开瓶滤渣。 六，葡萄酒酿好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，还有发了酵的果肉都滤掉，这就要滤渣。滤渣的工具我买的漏瓢（见图）；有的人用纱布过滤也可以；反正因陋就简，家里有什么可以用来去掉渣滓的，就土法上马，物尽其用，留下葡萄酒就行了。要注意的是，滤渣的工具一定要严格消毒，不要把细菌带到酒里面去了哦。 就用这两件工具过滤葡萄渣。 今年我酿葡萄酒的时间略略晚了一点，现在气温只有二十几度，可能得酿二十六七天。 大家看看，这是我去年酿制的红葡萄酒，怎么样，还可以吧！葡萄酒，刚酿好的时候，酒味淡淡的，但放上一段时间以后，酒味就很浓了。这种去年的红葡萄酒，我也只能喝两小杯（最小的酒杯），再多一点就“满脸红霞飞”了。 葡萄酒养生美容，延年益寿的效果特别好，有兴趣的朋友，快动手做吧！ 乾杯网上有很多关于葡萄酒的小知识，所有的葡萄酒也是原装原瓶从国外进口的，你可以多来了解了解