茅台酒为什么香型不同，贵州茅台酒生产日期为07年包装盒上写着酱香型38500ml

你说的是38度五星茅台酒，现在市场价560元，瓶盖上的数字包括生产日期、批号。

38度应该不贵，500左右吧，年份也不长

咨询记录 · 回答于2021-01-18 茅台酒都有什么香型的 茅台酒就是酱香型，或称茅型。但是构成茅台酒香型的则为三种典型体，及酱香、醇甜和窖底香三种，每一瓶茅台酒则由三种典型体的基酒混合勾兑而成。

酱香型：也叫“茅香型”这个香型的主要代表是贵州茅台酒。这类香型的白酒香气香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛，回味悠长，倒入杯中过。酱香白酒的生产工艺决定酱香型白酒与浓香型白酒的酒质最根本的原因，在于两者酿造工艺的不同，酱香型白酒则属于高温大曲，而浓香型白酒则属于中温大曲。使茅台酒每一轮的营养消耗有一合理范围。酱香型白酒：亦称茅香型，以贵州茅台酒为代表，属大曲酒类。其酒体具有酱香突出、幽雅细致、酒体醇厚、回味悠长、清澈透明、色泽微黄等特征。在所有的白酒中，酱香型白酒所含的总酸是相当高的一种，可达2.0g/L(以乙酸计)以上，有着广大的消费群体，市场发展潜力很大。其发酵容器是石壁泥底窖池，酒体主体香成分不明确。酱香型白酒的生产工艺可以概括为：两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，长时间贮藏，精心勾兑而成。两次投料指下沙和糙沙两次投料操作。有八次发酵、七次取酒。酱香型白酒生产工艺特点可以概括为：四高两长，一大一多。四高是：高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温流酒;两长是指：生产周期长，历经一年;贮藏时间长，一般需要贮藏3年以上。一大指的是用曲量大，用曲量与粮食质量比达到1﹕1;一多指的是多轮次发酵，即八轮次发酵。

茅台酒和茅台醇都是茅台集团的酒. 茅台酒是贵州茅台酒股份有限公司出品的,属于酱香型,我们通常所说的茅台就是指这种茅台酒. 茅台醇是茅台酒厂技术开发公司出品的,属于浓香型.是酒厂集团化发展开发的系列产品. 茅台醇并不等于茅台酒,就像老张的两个儿子,一个叫张明丰,一个叫张明顺一样.

工艺不同，酒曲不同，发酵使用的窖池不同，最终白酒中香味物质不同，从而白酒口感不同。酱香型白酒使用高温大曲发酵，发酵之前有高温堆积过程，这是香味物质独特之处之一。石头窖池，泥底，窖泥密封是酱香型白酒重要特点之一。一次投粮八次发酵，七次流酒，一次回泼。是酱香型香味物质积累的核心步骤。酒曲使用比例大，发酵温度高，流酒温度高，酒曲培养温度高，贮存周期长是酱香型白酒形成香气的内在动力的根基。

白酒有香味，就有了香味的分类，那么就出现了香型。白酒，酿造所采用的原料不同，有的是高粱，有的是大米；所选用的糖化发酵剂不同，有的是大麦和豌豆制成的中温大曲，有的是小麦制成的中温大曲或高温大曲，有的是大米制成的小曲、麸皮和各种不同微生物制成麸曲等；所使用的发酵容器设备不同，有的是陶缸、水泥池、砖池、箱，有的是泥池老窖等；所采取的酿造工艺不同，有的是清蒸清糙、续精混蒸、回沙发酵，有的是固态和液态发酵等；所处酿造环境的气候条件不同，有的干湿度高，有的干湿度低，有的气温高，有的气温低等。因此，各个厂家所酿制的酒品，其香韵特点也就各不一样

白酒是以粮食为原料酿制的，富含酚脂类物质，可产生复杂多变的香味。

白酒的香味来源于酿制工艺、所用糖化发酵剂、酿制容器等的差异，就有了香味物质含量差别很大的各种香型。

酱香型：也叫“茅香型”这个香型的主要代表是贵州茅台酒。这类香型的白酒香气香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛，回味悠长，倒入杯中过。酱香白酒的生产工艺决定酱香型白酒与浓香型白酒的酒质最根本的原因，在于两者酿造工艺的不同，酱香型白酒则属于高温大曲，而浓香型白酒则属于中温大曲。使茅台酒每一轮的营养消耗有一合理范围。酱香型白酒：亦称茅香型，以贵州茅台酒为代表，属大曲酒类。其酒体具有酱香突出、幽雅细致、酒体醇厚、回味悠长、清澈透明、色泽微黄等特征。在所有的白酒中，酱香型白酒所含的总酸是相当高的一种，可达2.0g/L(以乙酸计)以上，有着广大的消费群体，市场发展潜力很大。其发酵容器是石壁泥底窖池，酒体主体香成分不明确。酱香型白酒的生产工艺可以概括为：两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，长时间贮藏，精心勾兑而成。两次投料指下沙和糙沙两次投料操作。有八次发酵、七次取酒。酱香型白酒生产工艺特点可以概括为：四高两长，一大一多。 四高是：高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温流酒;两长是指：生产周期长，历经一年;贮藏时间长，一般需要贮藏3年以上。一大指的是用曲量大，用曲量与粮食质量比达到 1﹕1;一多指的是多轮次发酵，即八轮次发酵。

茅台属于酱香型酒，在你从来没喝过酱香型酒的的前提下，那就是你的饮酒习惯还不适应饮这类酒。对于酱香型酒，有好多人都不太习惯。这是因为酱香型的白酒比较少，也比较贵，一般的饮酒消费者喝这种酒的机率也比较低，所以造成了喝酱香型酒的不习惯。 满意请采纳

一般人是不习惯酱香味，飞天茅台在酱香型里面算比较重的了

一般白酒分这几种类型：浓香型：泸州老窖、剑南春，贵州开泰吉酒，特点是酒香强烈，花果味浓郁。酱香型：贵州茅台、郎酒，贵州开泰福酒，特点是味道顺滑，入口香甜。清香型：山西汾酒、二锅头，特点是口味辛辣，杂合果香。米香型：桂林三花、浏阳小曲，香甜可口，毫无辛辣之感。但又有其他香型一类，如药酒、烧酒、西凤等等，只是不如四大基本型数量那么多。一般女生喜欢清香型，会都觉得极为顺口，但浓香和酱香一般只有男生喝，相比较而言比较辛辣，药香简直无法入口。而上面答案中，就有浓香型和酱香型的爱好者，我想他们也未必喝的惯汾酒。其实白酒内香味成分是洋酒的数倍，至于伏特加这种基本上跟酒精没什么差别的东西就更没有可比性了。所以真正说来白酒比洋酒的层次更丰富，口感更饱满，香味更浓。而其中开泰定制酒的小分子结构更适合中国人体质，在不考虑人的酒量差异性前提下，喝开泰白酒不上头，喝洋酒不上头才怪！！当然每个人都有自己的喜好，各类型白酒的浓郁香味也确实提高了品鉴的难度，一般人觉得白酒不好喝也正常。酒好喝是因为酒难喝呀。“你觉得酒好喝吗？”“你觉得人生苦吗？”

好

茅台酒分为53度，43度和38度茅台属酱香型酒，这酒不是茅台股份公司生产的，但也不是假酒而是茅台集团开发生产的礼品酒，属浓香型酒，一般都是在大超市有卖，这酒的售价一盒在300元左右，也有类似这样的酒一盒卖200元左右最好的最高卖600元左右。让不懂行的人误认为茅台酒，价钱便宜，包装又精致而卖来送礼，这酒没有收藏价值

晕，看你问题提问时间久最近，你在哪里看的500ml飞天茅台才1200？小心啊，现在茅台贵州都要卖到1599了，上海卖到2099了，1200你可能是买不到真茅台的哦。说实话为什么500ml两瓶还没1000ml一瓶贵，本人在贵州做了7年白酒都没去研究过这问题。可能是因为1000ml飞天茅台市场流通量小，厂里面出厂量也小，收藏价值以后会比较高。还有茅台酒是喝不完的，当你倒酒觉得倒干净的时候，把瓶口敲开或敲碎里面还有25ml白酒左右哦，可能500ml少喝25ml酒1000ml也少喝25ml酒所以1000ml要贵些吧:)开个玩笑了！

茅台酒分为53度，43度和38度茅台属酱香型酒，这酒不是茅台股份公司生产的，但也不是假酒而是茅台集团开发生产的礼品酒，属浓香型酒，一般都是在大超市有卖，这酒的售价一盒在300元左右，也有类似这样的酒一盒卖200元左右最好的最高卖600元左右。让不懂行的人误认为茅台酒，价钱便宜，包装又精致而卖来送礼，这酒没有收藏价值

的确很奇怪的定价，可能是为了让人一次喝少点。就像现在矿泉水的瓶子一样，软趴趴的，好像变低档了，可是当看到上面印着“环保轻包装”感觉就大不同了

至2021年8月，价格在300-500元。茅浆窖通过酱香型传统工艺酿制而来，其工艺、生产周期等，相对于茅台的地理环境和气候等条件，的确是科学的，其产品完全用不同香型、不同酒度、不同轮次、不同酒龄的酒，精心勾兑而成，香味成分及相互间的配比很科学合理，使87年茅浆窖形成了独特的风格。茅浆窖酱香型酒存放注意事项保存环境需避光防热防潮阴凉。最好不要放在卧室、厨房、阳台。有条件的话，使用专用酒柜存放，为节约空间，酒柜可以放在书房。以上内容参考 百度百科-窖藏

一支1987年的茅浆窖酱香型53度值多少钱？收藏这个茅浆窖要看运气的，买也可能买不到呢，就像上次我爸不经意收到一瓶茅浆窖老酒，看着怪怪的，土瓷瓶、旧包装，说是87年产的，但总觉得不会有太大的价值，后来他一个老友看到后说这是荣成窖的茅浆窖，可是正宗的茅浆窖老酒呢，想买还不知道去哪里买呢，还说让我爸捡了个大便宜，可把我爸乐坏了。怎么分辨87年的茅浆窖的真假？通过什么方式？茅浆窖是很有名的老酒了，特别是87年产的，大家都知道的，像我这种平时就喜欢喝点老酒，但有些牌子的老酒又太贵，实在喝不起，但茅浆窖就实惠多了。你要问真假茅浆窖怎么辨别，我可以给你说说我知道的，一般酒瓶的后标上都标有“荣成窖”的标签，酒瓶呢，是有裂纹的土瓷瓶，表面不怎么光滑，但也很奇怪，就是这种瓶子会让酒越存越香，口感非常纯正。一般仿造品的话，瓶体都很光滑，颜色很浅，没有荣成窖的标志。 酒越好越难买了，现在都是那些精致瓶子的酒，看着就不顺眼！

上世纪八十年代生产的茅台酒，商标多数为五星的茅台酒，飞天茅台酒比较少。1987年6月18日茅台应该是五星铁盖茅台酒，真的1987年53度500ml五星铁盖茅台酒，品相好酒满市值17000元左右。如果是真酒，有专业人员收购的。

楼上的大哥们，你们别开玩笑了好不好！如果你们要的话1987年的茅浆窖我能给你们搞到300一瓶的，10几箱没问题！而且可以负责任的告诉你，我还有足够的利润赚，因为300是零售价！虽然这答案可能很打击楼主，不过我还是要实话实说！

800圆左右 现在30年的酒差不多就这个价格

第一，酱香型白酒的酿造工艺特殊，迥然不同于浓香和清香。一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂至少经过五年，在这当中，分两次投料、九次蒸煮，八次摊晾，并要加曲，高温堆积，入池发酵，取酒、存贮、勾兑等，在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中，在窖池和空气中庞大的微生物群的共同作用下，各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。于是防病治病的可能性也就蕴含其中了。第二，易挥发物质少。酱香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其它酒接酒时的温度高达近一倍，高温下易挥发物质自然挥发掉的多，而且酱香酒要经三年以上的存贮，贮存损失高达2%以上，很显然容易挥发的物质又被挥发掉了很大一部分，所以酒体中保存的易挥发物质少，自然对人体的刺激少，有益于健康。 第三，酱香型酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃，保肝，能软化血管。西医也认为，食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。难怪有些酱香酒口感后味偏酸。第四，酱香酒的酚类化合物多。近年来，越来越多的消费者趋向于选择红葡萄酒，原因在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物，有利于预防心血管疾病。酱香型酒的酚类化合物是其它名优白酒的3到4倍，可见酱香酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙。第五，酱香酒的浓度科学合理。酱香酒的酒精浓度一般在53%（V/V）左右，而酒精浓度在53度时，酒精分子与水分子的亲和力最好，加之酱香酒的贮存时间较长，游离的酒分子少，所以对身体的刺激小，有利于健康是不言而喻的。第六、酱香酒是天然发酵产品。由于这种酒至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从作手，这就排除了添加任何香气、香味的可能。 第七，酱香酒中存在SOD和金属硫蛋白等物质。其中SOD是氧自由基专一清扫剂，主要功能是清除体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。同时酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白，金属硫蛋白的功效又比SOD强多了。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用，使之不分离胶体纤维，也就形不成肝硬化了。 第八，酱香酒越陈越香！而其它香型的白酒越陈品质反而还下降。

茅台酒属于酱香型白酒，酱香型白酒包括了茅台酒。只能说茅台酒比普通酱香型白酒名气大，口感可能好些。茅台酒具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空怀留香持久的特点