古代文人喝茅台的酒具是什么，喝茅台酒用什么酒具

酒盅就可以呀。40度左右的酒都可以用列酒杯。就你说的那酒盅。

喝茅台用银壶可以除去水中杂质、杂味、细菌等，使酒更将香醇。茅台酒，贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产，中国国家地理标志产品。它与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名世界三大蒸馏名酒，是中国三大名酒“茅五剑”之一，也是大曲酱香型白酒的鼻祖，至今已有800多年的历史，2003年2月14日，原国家质检总局批准对“茅台酒”实施原产地域产品保护。

童子尿治内伤

喝尿是一种疗法，李时珍的本草纲目里就有介绍。

古代饮酒器具的种类主要有觚、觯、尊、角、爵、碗、杯、舟等，总体看最为常用的是杯和碗。但部分朝代，常用饮酒器具又略有不同。 在远古时期，常用饮酒器具即以碗、杯为主。远古时期的酒，是未经过滤的酒醪，呈糊状和半流质，对于这种酒，就不适于饮用，而是食用。故食用的酒具应是一般的食具，如碗，钵等大口器皿，酒器制作材料主要是陶器、角器、竹木制品等。在新石器时代晚期，尤以龙山文化时期为代表，酒器的类型分化出罐、瓮、盂、碗、杯等，其以罐、瓮、盂做容器盛酒，以碗、杯为饮具喝酒。以酒杯为例，当时酒杯的种类也非常繁多，有平底杯、圈足杯、高圈足杯、高柄杯、斜壁杯、曲腹杯、觚形杯等。 其后的历朝历代，多沿袭了同时用碗和杯饮酒。如《三国志》中温酒斩华雄一章，曹操在关羽出战前“教酾热酒一杯”；唐代诗人王翰诗中的“葡萄美酒夜光杯”，夜光杯为玉石所制的酒杯；闻名于世的九龙公道杯也同时产于宋代，可见人们对酒杯的研究和制造艺术水平之高。而在《水浒传》中，亦记述宋代景阳冈的一家酒店有“三碗不过岗”之说。碗与杯，同时用做饮酒的酒器，充分说明了中国酒杯形制丰富，变化多样，但也有基本组合。 但在古代的部分朝代，常用饮酒器具也有使用其它饮酒器具的。 如商代，由于酿酒业的发达，青铜器制作技术提高，中国的酒器达到前所未有的繁荣。不同身份的人开始使用不同的饮酒器，如《礼记·礼器》篇明文规定，"宗庙之祭，尊者举觯，卑者举角"。这一时期，上层社会人士饮酒器具用觯，而底层人士饮酒只能用角。

jue　二声 爵 饮酒器，青铜爵最早出现于夏代晚期，盛行于商代晚期。爵的基本形制是前有流，即倾酒的流槽；流与杯口之际有两注，后有尖锐状尾、中为杯，一侧有柄，下有三足。

市场上茅台杯一杯有两种，一种是第一代酒杯量是15ML，另一种是现在常见到的一般是二代、三代，均采用10ML。茅台酒中里面的小杯子就是拿来品酒的，因为杯子小，所以更加易聚拢香气，才能够得到更好的品酒体验。这对于不擅长喝白酒的朋友来说，酒桌上杯子小也是一个好处。其实小杯子另有用处，一般都知道茅台的味道是酱香型的白酒，吃上去会让人回味无穷，就像是红酒一样，需要细细的品味才能知道里面的酱香细腻的优点。扩展资料：茅台小酒杯的用处：1、小杯聚拢酱香香气茅台酒属于酱香型白酒，使用小杯可以很好的聚拢酱酒的香气，香气散得慢，便于更好品尝酱香酒。酱香突出，酒味丰满醇厚、幽雅细腻、回味悠久、空杯留香、小杯子能够让舌头和味蕾得到更好的口感体验。2、小杯透明利于观色使用透明的小杯具，是因为酱香型白酒是无色透明的，除了老酒会有微微泛黄色以外。使用透明的小杯具便于观察酒的颜色，体现品酒的第一个步骤，观酒。对于一个爱酒懂酒的人来说，这是一个必不可少的步骤。有些人从观酒就可以大致判断酒的酒质如何。3、小杯量小品出雅趣前古人大口喝酒大口吃肉的年代的白酒度数都不高。要知道茅台酒的正常度数是53度，属于高度白酒。要是按照古人大口喝酒的方式喝酒，估计一碗酒下肚，你就可以休息了。自然也就体会不到喝酒的乐趣。酒得慢慢喝慢慢品味才有喝酒的雅趣。4、小杯慢饮减少浪费用小酒杯既方便待人接客，又不失风雅，与客人闲谈之中品品小酒，多有雅趣。最重要的一点是使用小杯具喝酒不容易漏酒，减少浪费。5、小酒杯用处大，其实除了以上这些，还能防止饮酒过快，也能有效防止饮酒过量。

冷酒待客是不礼貌的， 通过加热使甲醇挥发， 粮食酒热的喝，口感要比凉的好

因为以前的酒不能生喝，会致癌

古人一般只在冬天饮酒时才烫酒，冬天寒冷，热酒散发快，能通经活络，祛除严寒。

古瓷杯最好用。古代的酒杯也叫酒器，用的是樽、觞、盅、斗、酌、白、觯、杯杓、觥等，随后兴起的漆制酒具、李白的玉碗、明清时期的瓷质酒杯等。喝汾酒当用玉杯，犀角杯增酒之香，葡萄美酒夜光杯，高粱美酒配青铜，上佳米酒大斗，百草美酒用古藤，绍兴状元红须用古瓷杯，梨花酒当用翡翠杯，玉露酒琉璃杯。无论是仰韶文化、龙山文化还是河姆渡文化遗址中都见有陶制杯的存在。这一时期杯型最为奇特多样：带耳的有单耳或双耳杯；带足的多为锥形、三足杯、觚形杯、高柄杯等等。战国至汉代出现了原始青瓷杯，其中汉代的椭圆形、浅腹、长沿旁有扁耳的杯最具代表性。隋代杯多是直口、饼底的青釉小杯。唐代的三彩釉陶杯和纹胎陶杯最有特色，当时还流行盘与数只小杯组合成套的饮具。宋元时期的杯多直口、浅腹、圈足或高足，高足底为喇叭状。宋杯多以釉色取胜，如龙泉窑及官、哥、汝、均各窑。其中磁州窑釉下黑彩装饰颇为鲜明。元杯胎骨厚重，杯内心常印有小花草为饰，明清时其制杯最为精致，其胎轻薄，其釉温润，其彩艳丽，其型多样。明代有著名的永乐压手杯、成化斗彩高足杯、鸡缸杯等，中早期多见高足杯。清代杯多直口、深腹、腹部有把或无把，还有带盖或无盖的分别，装饰手法丰富多样，有青花、五彩、粉彩及各种单色釉。明成化斗彩鸡缸杯曾名噪一时，清代各朝都有仿造，尤以康熙、雍正时所仿最佳，几可乱真。压手杯的特点为胎体厚重，重心在杯的下部，口沿微微外撇，手握杯时，正压合于手的虎口处，给人以沉重压手之感，故有“压手杯”之称。明代永乐青花压手杯是明代瓷器中能与文献记载相互印证的一种实物，具有重要的研究价值。明人谷应泰撰《博物要览》一书中特别提到了这种杯：“若我永乐年造压手杯，坦口，折腰，砂足滑底。中心画有双狮滚球，球内”大明永乐年制“六字或四字篆书，细若米粒，此为上品;鸳鸯心者次之;花心者又其次也。杯外青花深翠，式样精妙，传世可久，价亦甚高。”

古人喝酒礼仪很多，规矩也多，不像现在的人，喝起酒来没个规矩。就像现在韩国人还保存着好多我国古代儒家的礼仪，比如，晚辈在长辈面前喝酒，一定要把身子侧过去等等，这些喝酒的礼节，外国人比中国人掌握得都好。

古代的酒精度很低的!呵呵!你如果天天和更啤酒一样的白酒,你也会很潇洒!

第一,度数低,名义上是白酒,其实是啤酒.(所以海量)第二,喝下去的少,洒出来的多.(所以潇洒)第三,没有歌厅,酒桌上就开始唱了(指文士,所以好看)总之,不管电影电视还是书籍,里面的描写经过了美化,说穿了不值一提.

因为你没见过古代人喝酒，只是通过书了解到那么一点，雾里看花总是很美。而现代人喝酒你天天看到，近在眼前、天天都看的东西，你总是觉得它不是那么回事。

现在是喝酒精再看看别人怎么说的。

古代人喝的酒和现代的酒不一样,他们喝的是水酒,米酒,度数不大，所以英雄喝起来很洒脱,文人儒雅之士喝起来很帅了,不容易喝醉还能喝很多的!

中国历史上，酒与茶一直中国人最喜欢的饮料。尤其是用传统方法，通过制作酒曲酿成的酒，更是风格别具，美不胜收。当时，庶民百姓饮酒大致有两种：一是具有悠久传统的黄酒。另一种则是从宋代开始慢慢普及开来的蒸馏酒。期间也有比重并不很大的葡萄等水果酿制的果汁酒。至于现在我们经常喝到啤酒则是上世纪初出现的事物了。酒类的不同，决定饮法的不同，因而饮酒的器具也便不同。商周时，人们普遍使用的酒器很多，不过“尊”（又称作“樽”）和“爵”其中最具代表性的酒器。“尊”是一种大口、贮酒而备斟的酒器。材质多为青铜，颈微缩，鼓腹，平底。大多为方形或圆形，形制很多，其上常常装饰有动物形象，有名的有“牺尊”、“象尊”、“龙虎尊”、“四羊方尊”等。《晏子春秋》里说：“夫不出于樽俎之间，而知千里之外”，言外之意，宴会上推杯换盏、觥筹交错之间，便能决胜千里之外，用谋略折服敌人。这里“俎”是一种盛肉的器皿。而“爵”则是另一种酒器，需要着重说说。这种酒器，经常看点古代电视连续剧的人们都会有印象。它也是由青铜制作，其形状为深腹，前边有流酒的槽，称作：“流”，槽与口相连处有“柱”，底部有三足，可以放在火上温酒。《诗经·小雅》中有：“酌彼康爵，以奏尔时。”康爵即空爵，这两句是说往喝干了“爵”中注酒，向你此时心中所尊敬的人敬献。至于爵位之爵，也是从酒爵之义引申出来的。《礼记·中庸》：“宗庙之礼，所以序昭幕（被祭者所排的位次）也，序爵，所以辩贵贱也。”成语“加官进爵”就是从此而来。“爵”的形状非常奇特而且不自然，为中国所独有，似乎不见于其他的文化之中。器物的成形，一般会受到其制作材料、或者特定使用目的的影响。“爵”的形状不规则，应该不是模仿用转轮成形的日常陶器形。换句话说，“爵”的创意极可能是基于某种要先塑造模型的特别需要。“爵”的成形与铸造，要较“尊或者“觚”等规则圆筒形的酒器困难的多。“尊”或者“觚”的外范只要三块就可以成形。没有柱的“爵”，则需要八九块，有柱的“爵”还要再多加两片范。从铸造的技术层次来看，“爵”是一种复杂的器型，要求的技术非常高。严格的说，这应该是酒器发展过程中较晚出现发展的器型，但是根据目前出土发掘的成果，“爵”可以说几乎就是在能够制造立体酒器之后，马上就被铸造的东西。“爵”的外形作为酒器，有很多地方其实没有多少实用的需求。它被铸造成有长尾的样子，显然是为了与其长流取的平衡，不易倾倒。但是注酒的流，也没有多少必要造的的那么宽且长，甚至是可以不需要的。譬如“觚”、“觯”等酒器都没有流。“爵”的流上有两个立柱，好像也没有考虑多少实际需求，但是却会增加很多铸造的麻烦和费用。立柱是在有了“爵”之后，就立刻出现的形式。这应该不是简单的装饰，它可能是当时人们基于某种图腾信仰，特意铸造出来这种不见于其他文化的异常形状。“爵”的另一个意义是“雀鸟”。虽然可以解释为了起于同音上的假借，但是“爵”的形象，确实像极了许慎《说文解字》所解释的像“雀鸟”的外形。商朝时有一种神话传说，说其始祖为吞玄鸟的卵而生的故事，鸟图腾是东方氏族的共同信仰，商也是发源于东方的氏族，二者之间应该有某种联系。现在出土的不少“爵”腹部都有烟炙的痕迹，应该可以推知“爵”是一种温酒器。“爵”温酒受热后，不便用手把它从火上移开，因此铸造成流上有两立柱，以便用“木梜”或者布将其提起，也未可知。当然这都是猜测，真正的原因，恐怕永远是个难以解释的谜了。“爵”的容量，汉代的注释里说可以容纳一升，即不到今天的五分之一的公升，我们可以理解那只是举个整数而已，至少从发掘出土的“爵”来看，商代的“爵”都不是很大，容量也很有限。小的恐怕还装不了一百毫升，大的也不过是二百来毫升。商代的酒，酒精度一般很低，“爵”所装的酒只能喝一两口而已。它不但不足以温酒，甚至也不便作为酒杯使用。因此，“爵”很可能只是礼仪的需要，商代贵族们举行宴会时，拿出“爵”来，只温少量的酒，以供行礼时作个样子，如果真要尽情的饮酒，恐怕“爵”就难以胜任了。“斝”，是盛行于商朝和西周初期另一种盛酒的酒器。大多是青铜器，形制与“爵”相似，但是形体较大，有三足、两柱、一鋬（用手提的部分），圆口，平底，无流，无尾。有的是方体四角圆，下面有四足，带盖，也有的是腹部分档，形状像鬲。“斝”的容量非常大，有的竟然能够盛七八升的酒。用这种酒器来畅饮，应该远比“爵”来的痛快。现在人们经常用一个成语形容酒宴热闹，称之为：“觥筹交错”，其中“觥”便是一种流行于商代到西周中期的酒器。它的形制不一，大多是青铜所制。鼓腹，有流和鋬，上有盖，底部有圆座。《诗经·豳风·七月》中有：“称彼兕觥，万寿无疆。”“兕觥”以犀牛角雕刻而成，《诗经》中经常出现，后代诗文中提到的“觥”则已经是饮酒器的代称了。北宋文学家欧阳修在《醉翁亭记》中写道：“觥筹交错，起坐而喧哗者，众宾欢也。”更将这一酒器传播的人人皆知。“觯”也是西周早期的一种酒器。它口大，外形似“尊”，但是比“尊”小。有圆体、椭扁体两类。圆体形状的一般是侈口，腹部深而且鼓，颈部微微束，下面有圆脚，下腹部有一只耳。椭扁体则口宽而侈，腹部深而鼓，束颈或者宽径，圆足，大多有盖子。《礼记·礼器》中有：“宗庙之祭，尊者举觯，卑者举角”。可见这种酒器也是上等人才能够使用。

表示对他人的尊敬

规矩一，酒桌上虽然“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔”但是喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上。 规矩二，韬光养晦，厚集播发，切不可一上酒桌就充大。 规矩三，领导相互喝完才轮到自己敬。 规矩四，可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你丫是领导。 规矩五，自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。 规矩六，自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大肚。 规矩七，自己职位卑微，记得多给领导添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。 规矩八，端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？ 规矩九，如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。 规矩十，碰杯，敬酒，要有说词，不然，我tmd干吗要喝你的酒？ 规矩十一，桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。 规矩十二，不要装歪，说错话，办错事，不要申辩，自觉罚酒才是硬道理。 规矩十三，假如，纯粹是假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要傻不垃圾的去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办？ 规矩十四，最后一定还有一个闷杯酒，所以，不要让自己的酒杯空着。跑不了的～ 规矩十五，注意酒后不要失言，不要说大话，不要失态，不要吐沫横飞，筷子乱甩，不要手指乱指，喝汤噗噗响，不要放屁打嗝，憋不住去厕所去，没人拦你。 规矩十六，不要把“我不会喝酒”挂在嘴上（如果你喝的话），免得别人骂你虚伪，不管你信不信，人能不能喝酒还真能看出来。 规矩十七，领导跟你喝酒，是给你face，不管领导怎么要你喝多少，自己先干为敬，记着啊，双手，杯子要低。 规矩十八，花生米对喝酒人来说，是个好东西。保持清醒的头脑，酒后嘘寒问暖是少不了的，一杯酸奶，一杯热水，一条热毛巾都显得你关怀备至。 中国人餐桌上的礼仪有哪些？ 1、不论主人还是客人,穿着都不应过于随便. 2、当主人邀请宾客入席时，首先入座的应该是主人夫妇与主宾夫妇，依次为其他宾客及陪客人员。当长辈、女性入座时，晚辈、男性应走上前去将他们的座椅向后稍撤，待其坐稳后离开。入座后，双手不宜放在邻座的椅背或餐桌上，更不要用两肘撑在餐桌上。 3、入席后切忌在众目睽睽之下补妆或梳理头发，尤其是在进餐过程中宽衣解带、挽袖口、松领带是不礼貌的。餐桌上彼此劝酒让菜，但停留在口头上即可，或用公筷，千万不要动不动就用自己的筷子为别人夹菜，这会在客观上造成自己餐具上的唾液与他人共享事实，让被敬者勉为其难。 4、注意小节。在等待就餐时不能用筷子敲打任何餐具，席间临时离开餐桌时，不能把筷子插在饭碗中，而应将其放在桌子上、餐碟或筷架上。进餐时餐巾可以用来擦嘴，而不应用其擦汗、擦眼镜或擦拭餐具。 5、千万不要把自己随身带的纸从口袋中掏出来使用。有时餐厅只为客人准备了餐巾纸，用完后可以向服务员再要。在用餐时，绝不可狼吞虎咽，表现出一副贪婪相，品味时应细嚼慢咽。酒过三巡、菜过五味之后，在互相干杯时，要小心轻轻撞击，以既发出响声又不撞坏杯子为准。为别人斟酒要斟满，但不要溢出。 6、不要用手指或引人不快的举动剔牙。如需要剔，也要用牙签并用手或餐巾遮挡着。中途退席，不要忘记向主人表示歉意，更不要让主人感到难堪或不悦。 7、吃过饭马上离开是不礼貌的，主人应在门口为宾客送行。如果是家宴，主人应把宾客送到楼下握手道别。客人应向主人致谢，感谢主人的盛情款待，称赞主人的周到安排和精美菜肴。

看起来好看

对的,是有铜.古代的酒都用青铜器装，等现在挖出来已经很久了，铜氧化，使酒中混入铜离子，铜离子是绿色的。PS：青铜器不是灰绿的，你想想古代拿给皇上的东西能是破的吗，那都是金黄色的，跟金子似的，只是时间一久，等从土里挖出来，就成了灰绿的了。所以现在有的电视剧里的兵器都是绿了巴几的，搞笑。。。

绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？这首诗出自唐代白居易的《问刘十九》。这首诗中的刘十九就是刘禹锡的堂兄，刘禹铜。他是洛阳的一位富商。白居易晚年隐居洛阳，很有可能邀请旧人一同饮酒，畅饮人生。从古代文学的角度分析，诗词的上阕色彩丰富，对仗工整，不失为佳句。很多解释说，新酿的米酒还未过滤，酒面上泛起一层绿色泡，香气扑鼻。所以，这里的“绿蚁”的意思是新酿的没有过滤的米酒上的绿色泡沫。颜色微微发绿，气泡像蚂蚁，所以称为“绿蚁”。古代的酒酿，尤其家酿，没有榨煮过程，较为粗糙，酒熟后即可过滤饮用。过滤不净，碎米、碎渣浮在酒面，甚至有的酒糟也没有滤出，这样的酒古人也称之为“浊酒”，所以，古代的人既说喝酒，也说吃酒，就是喝酒时连同酒糟一起吃下去。浊酒杂质大，碎米、渣滓浮在酒面上，时间长了就变成了淡绿色的如蚁如蛆的糟沫。就是这层糟沫，让美酒有了“绿酒”“酒绿”“绿蚁”等等称谓。最开始的酿酒技术非常简单，就是拿来谷物作为酿酒原料，汉代的酿酒工艺就是蒸熟，冷却，再过滤曲汁，再入大口缸继续发酵，经过一段时间，再过滤，最后入小口瓶酒。大概，白居易喝的“绿蚁新醅酒”就是大缸发酵之后没有经过二次发酵的酒。而晚年退隐的白居易也可以用古老的汉代酿酒法，用家中的米饭自行酿酒。只是他无法像制酒作坊一样，再进行一次加工，也许产生了类似蚂蚁的小气泡。三国曹植在《七启》中说：“盛以翠樽，酌以雕觞。浮蚁鼎沸，酷烈馨香。”还有《释名》中说的：“酒有沉齐，浮蚁在上，沉沉然如萍之多者。”这里说的“浮蚁”就是这层浮沫，因为它是绿色的，所以也称为“绿蚁”，大致是因为这层泡沫细碎，就像一层蚂蚁漂在上面，所以称作“绿蚁”或者“浮蚁”了。这就是“酒绿”的来历。正是这层浮沫，让古代的文人爱屋及乌，在赞美美酒的同时，也爱上了这层称作“绿蚁”或“浮蚁”的浮沫，并将“绿蚁”或“浮蚁”演变成对美酒的昵称。最开始，古人发现吃剩下的食物没来得及处理，发霉发酵了，产生香气而成为酒。随着农业的发展，有了剩余的粮食，才开始意识到可以用这些谷物去酿酒。于是，大规模的酿酒才开始。根据古代文献记载，酿酒需要几个条件。《礼记·月令》：“乃命大酋，秫稻必齐，麹蘖必时，湛炽必洁，水泉必香，陶器必良，火齐必得，兼用六物，大酋监之，毋有差贷。”就是说，酿酒一要有稻谷等原料。二，麹蘖，就是酒曲，可以发酵的糖化剂，要制作的及时，就是要新鲜，不让产生的微生物变质而达不到制酒效果。三是加温用的，燃烧的柴火要干净，不能产生异味。四是水泉也要干净有清香。五还要有适当的盛具，要用较好的陶具。流就是要掌握火候，掌握发酵的温度等等。其中，能对酒的成色产生影响的就是酿酒原料、酒曲和水。酒的原料，最开始就是米或者麦子。自然酿出来酒是黄色的。那么，绿色从哪儿来呢？这要从一种原料说起——果类。就是说，因为果类当中含有叶绿素等，有条件使得酒接近绿色。宋代《癸辛杂识》中有个故事曾经说到，某家有个梨园，里面每株树都很大，每株收梨都有二车那么多。有一年，梨的收成太好，数倍常年以致于卖不掉，但是味道也很好，就用大瓮把数百枚储存起来，用泥土封口。没想到后来忘了，半年后在想起来打开来，里面的梨子竟然都化成水了，“清冷可爱，湛然甘美，真佳酿也，饮之则醉。”这大概可说是古人用果类入酒的例子。就是说，因为果类当中含有叶绿素等，有条件使得酒接近绿色。另外还有一种果实，绿荔枝。宋代诗人黄庭坚曾经在诗中提到：“王公权家荔枝绿，廖治平家绿荔枝。试倾一杯重碧色，快剥千颗轻红肌。”这是他在被贬谪到戎州，即今四川省宜宾市西南时所做。当时戎州产绿荔枝，“肉熟而皮犹绿（宋叶廷珪《海录碎事 ·鸟兽草木》）可见绿荔枝是一种独特的水果，也是一种特制的美酒。一杯“重碧色”，就是一杯绿色的美酒。制作酒除了原料，还有一种很重要的东西，就是酒曲。酒曲也会影响酒的颜色。“曲菌酿酒”是很早就有的一项技艺。《齐民要术》的作者贾思勰就是一位有名的酿酒专家。北魏的很多农业生产技术大多数都收录在他的这本书中，其中制酒，酿酒在书中占了十分之一的篇幅。其中就谈到制作酒曲。制曲的原料要求严格，过程也十分讲究卫生。什么样的酒曲酿出来的酒也就不一样。麦子等谷物做出来的，偏黄色，那么酒曲是黄色的，能够酿出黄酒。如《易牙遗意》中载：“建昌红酒、红白酒药，橘皮、沉香、木香、檀香可入酒，皆取其香，红麹入酒取其色，地黄黄精入酒取其补益也。”就是说，同原料一样，加入红色的原料制成酒曲，出来的酒也许就是红色的。那么，如果在酒曲中加入绿色的成分，也很有可能酿出绿酒。明代杭州人田艺蘅在他写明朝社会风俗《留青日札》中说到，酿酒用豆也很好，神农氏用赤小豆加入饮品。因为酒性热,豆性凉,两者调和效果极佳。今菉豆尤佳。”这是豆子入酒曲的例子。后来，清代酿酒专家杨万树的《六必酒经》也说到，古代酿酒，就是白面五斤, 绿豆五升, 蓼汁煮烂,再入辣蓼末五两 , 杏仁泥十两, 和踏成饼, 楮叶里悬风处, 两个月就能用。这种曲做出来的酒，通俗来讲是“绿豆酒”，但是也有很好听的名字，绿珠香液。还是宋代诗人黄庭坚，则为绿豆酒起名为“醇碧” ，他写了首《醇碧颂》：荆州士大夫家绿豆曲酒, 多碧色可爱 , 而病于不醇。田子酝成而味厚, 故予名之曰醇碧 , 而颂之。”所以可见，绿酒的历史由来已久，而且多在文学作品当中。在古代，“酒绿”就是一个实指，不但没有贬义色彩，相反，还是对美酒的赞美。但自清代吴趼人《二十年目睹之怪现状》第三十三回中创出“灯红酒绿”一词后，（玉生）侧着头想了一会道：“灯红酒绿好吗？”，“酒绿”从此也跟着蒙上了一层贬义的色彩，人们很少把它与美酒再联系到一起了，它与“花天酒地”、“醉生梦死”、“纸醉金迷”一样，成了生活奢侈、作风糜烂的代名词。古人怎样描述“酒绿”最脍炙人口的就是白居易的那首五言绝句《问刘十九》：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”晋代陶渊明《诸人共游周家墓柏下》：“清歌散新声，绿酒开芳颜。”杜甫《独酌成诗》：“灯花何太喜，酒绿正相亲。”北宋晏殊的《清平乐》：“劝君绿酒金杯，莫嫌丝管声催。”明代王稚登《新春感事》：“红颜薄命空流水，绿酒多情似故人。”清末王迥 《酒趣》："白玉瓶装绿液浆，好酒应留与人尝。几藏杨林终自饮，犹对空瓶嗅酒香。”这里我们看到的“酒绿”或者是“绿酒”，完全是诗人词人酒人对美酒的衷心赞美，绝无贬低之意。