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1，要酿制一杯美味的葡萄酒必须用到的一种微生物是 A乳酸菌 B
微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要加入酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．可见C符合题意．故选：C
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2，茅台发现多少种微生物
发现了1946种。据悉，在茅台酿造过程及环境所含的1946种微生物中，包括细菌1063种，酵母菌和丝状真菌类微生物883种。3月20日，茅台集团科技创新和人才工作大会在茅台本部举行，这也是茅台在壬寅虎年继市场工作会、采购和供应链大会之后举行的第三个重量级会议。集团党委书记、董事长丁雄军用了70分钟时间，为茅台“美时代”增添了科创新注解，用科学的语言阐释茅台之美。作为中国传统文化的重要组成部分，白酒有着悠久的历史文化，也正是因为其承载的厚重历史感，在大多数人的认知中，白酒更偏向于传统、甚至古老的形象。其实，白酒与科技并不矛盾，科技不断升级迭代，赋能传统白酒产业，推动传统白酒的现代化“新生”。
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3，制造葡萄酒用几种菌
酵母菌、醋酸菌、乳酸菌、霉菌酿造葡萄酒会用到两类大的菌种微生物：1、酵母菌类，用于葡萄糖-酒精发酵。2、乳酸菌类，用于苹果酸-乳酸发酵。自酿葡萄酒利用的是葡萄皮上的野生酵母菌，量大的话可以用安琪活性葡萄干酵母帮助发酵。
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4，茅台酒酿造环境和过程中已经发现了多少种微生物
1946种。传统酱香型白酒的品质与酿造微生物的种类及数量息息相关，对于微生物多样性、稳定性及代谢机制等方面的研究，将有利于阐释传统工艺机理，使发酵过程更加科学、稳定、高效。据茅台集团相关负责人介绍，近年来，通过多组学技术联用、跨学科技术集成、生产性实验论证，茅台集团基本构建形成了以酿造微生物多样性、稳定性和功能微生物代谢机制为三大核心的酿造原理基础研究体系。据悉，在茅台酿造过程及环境所含的1946种微生物中，包括细菌1063种，酵母菌和丝状真菌类微生物883种。同步解析了17种、39株关键功能微生物的全基因组信息，初步实现了微生物实体资源与基因信息的相互关联。基于最新溯源分析技术揭示，茅台酿造微生物主要来源于大曲、原辅料、生产场地和工用具。
5，葡萄酒利用了什么细菌或真菌
酿造葡萄酒的菌然界的菌种,它种类繁多、分布很广、繁殖极快.1、在葡萄皮上生长着纯天然的酵母，酵母是促使葡萄汁中的糖分转变成酒精的物质。2、现代酿造红酒使用的酵母菌大多是人工驯化的酵母菌，如纯酵母菌株和活性干酵母等。在此以前，发酵红酒，多是采用自然发酵。备注：用于酿造葡萄酒的酵母种类非常多,常用的约有70个品种,分在15个属。酵母菌是来源于自然界的菌种，它种类繁多、分布很广、繁殖极快。在不同的气候环境条件下，会生活着不同性质的酵母菌群，甚至同种同属的酵母菌种，在生存环境的影响下，也会产生变异，变得能够适应较差的环境，而且还能产生出不同的产物。这是微生物的适应性和变异性所决定的。
6，茅台酒发现多少微生物
1946种。据悉，在茅台酿造过程及环境所含的一千九百四十六种微生物中，包括细菌一千零六十三种，酵母菌和丝状真菌类微生物八百八十三种，同步解析了十七种三十九株关键功能微生物的全基因组信息，初步实现了微生物实体资源与基因信息的相互关联，基于最新溯源分析技术揭示，茅台酿造微生物主要来源于大曲原辅料，生产场地和工用具。传统酱香型白酒的品质与酿造微生物的种类及数量息息相关，对于微生物多样性，稳定性及代谢机制等方面的研究，将有利于阐释传统工艺机理，使发酵过程更加科学稳定高效，据茅台集团相关负责人介绍，近年来，通过多组学技术联用，跨学科技术集成，生产性实验论证，茅台集团基本构建形成了以酿造微生物多样性，稳定性和功能微生物代谢机制为三大核心的酿造原理基础研究体系。
7，培养菌成功以后做检测一克菌液里含有多少数量菌十的九次方出
实验室确定细菌生长密度和生长期，多根据经验和目测推断细菌的生长密度。在遇到要求较高的实验，需要采用分光光度计准确测定细菌细胞密度。OD600是追踪液体培养物中微生物生长的标准方法。以未加菌液的培养液作为空白液，之后定量培养后的含菌培养液。2、OD值的名词解释与测量方法的实现2.1 OD值名词定义：OD是optical density（光密度）的缩写，表示被检测物吸收掉的光密度，是检测方法里的专有名词，检测单位用OD值表示，1OD=log10（1/trans），其中trans为检测物的透光率T值。光通过被检测物，前后的能量差异即是被检测物吸收掉的能量，特定波长下，同一种被检测物的浓度与被吸收的能量成定量关系。
8，茅台酒酿造过程中发现多少微生物
茅台酒酿造过程中发现1946种微生物。茅台首次宣布，发现茅台酿造过程及环境中有1946种微生物，其中1063种细菌，酵母菌和丝状真菌类微生物883种。2005年，茅台集团和中国科学院微生物研究所联合建立了白酒行业首个酿造微生物菌种资源库。菌种资源库已累计达到159种，7900株酿造微生物的规模。与现有针对所有发酵领域工业菌种保存的中国工业微生物菌种保藏管理中心保藏的各类工业微生物资源13000余株相比，茅台集团资源库已有近60%。茅台酿造工艺：所谓“12987”酿酒工艺，一直以来它是茅台镇引以为傲的工艺，也叫大曲酱酒酿造工艺，即“一个周期、两次投粮、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，”看起来似乎很复杂，但不得不说，这是茅台镇劳动人民千百年来智慧的结晶。也正是因为复杂的工艺以及酿酒人们一丝不苟的态度，才造就了酱香型白酒今天的辉煌。一个周期。其实这个很简单，在大曲酱酒的酿造工艺中，想要酿出一瓶好酒，所需要的周期，为一年左右，在这一年的时间里，包含了各种各样复杂的工艺，以及我们酿酒人每天不辞辛劳的汗水。
9，果冻里的白色小圆颗粒是什么
椰果，超市和食品添加剂的店有卖。1、椰果又称椰子凝胶，椰果属于微生物的发酵产物，系acetobacter xylinium（木质醋酸菌）在液态培养基中生长所形成的代谢产物。培养基可采用椰汁但工业化量产因成本因素已不采用。此多醣类经分离纯化后可加工后成为市售椰果主要添加物成份。2、市售椰果乃另添加甜味剂、香料、色素等成份可加工制成。 椰果未添加色素之原色通常为白色或乳白色，口感爽脆，是不少甜品的材料之一。海藻酸钠 就是制备活性酵母菌的外皮 我们生物课讲过的椰果，超市和食品添加剂的店有卖芷若可可粉
10，茅台酿造发现多少微生物
1946。茅台集团在2022年科技创新和人才工作会议上公布最新研究成果：截至目前，发现茅台酿造过程及环境中有1946种微生物。在茅台酿造过程及环境所含的1946种微生物中，包括细菌1063种，酵母菌和丝状真菌类微生物883种，同步解析了17种、39株关键功能微生物的全基因组信息，初步实现了微生物实体资源与基因信息的相互关联。相关信息：2005年，茅台集团和中国科学院微生物研究所联合建立了白酒行业首个酿造微生物菌种资源库。目前，菌种资源库已累计达到159种，7900株酿造微生物的规模。与现有针对所有发酵领域工业菌种保存的中国工业微生物菌种保藏管理中心保藏的各类工业微生物资源13000余株相比，茅台集团资源库已有近60%。通过对赤水河流域不同产区间的微生物多样性研究，研究人员还确证了茅台酒酿酒酵母具有显著独特性，说明生态环境、酿造活动、酿酒技艺对微生物体系有重要影响。从微生物繁殖代谢角度，证明了间歇式晾堂操作、限定每天操作最大排数、仓内发酵高温持续、母曲优选、干曲仓高温贮存等工艺操作和参数的科学性，表明传统技艺等非生物因素也是酿造过程微生物群落演替的重要驱动力。在功能微生物代谢特性研究中，茅台集团已完成乳酸杆菌、芽孢杆菌、酿酒酵母、拟青霉等17种功能微生物代谢途径解析，涉及1200余种代谢产物。完成了果香、花香、酸香等主要风味表征物质微生物及其代谢途径解析工作。以上内容参考：新华网——1946种！茅台公布酿造过程及环境微生物数量
11，酿酒的微生物除了酵母菌还有什么最好容易找到的我们是要做高中
酿酒过程中有酵母、霉菌、细菌、放线菌。要说最容易识别的就是酵母菌了。霉菌可以看到孢子，但与淀粉颗粒不好区别。细菌需要放大道1000倍以上才容易识别，放线菌不容易直接找到。不过，你要是用平皿分离的话都可以容易找到的。这几种菌在酿酒过程中的作用是不同的，酵母菌主要产生酒精，也产生一部分酯类。霉菌主要产生糖化酶，细菌主要在发酵后期起作用，能产生一些香味物质。不过，浓香型白酒是个例外，浓香型白酒的主体香己酸乙酯主要是己酸菌产生的。乳酸菌. 短乳杆菌、芽孢乳杆菌、大肠菌群类菌等。酿酒主要看的是控制氧气微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如制作甜酒时要用到酵母菌，酵母菌是一种单细胞真菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解糯米中的葡萄糖产生酒精和二氧化碳．故答案为：√酵母菌相信你也知道代表一类有发酵能力的微生物，不是特定的生物学种名，酿酒过程可以用环境中原有的微生物，比如葡萄酒酿造时可以不经历接种，果皮上的菌种就可以生产葡萄酒，至于口感上的差异，不同菌中同种工艺差别细微，非专业品酒人士一般难以区分。酿酒过程：白酒材料要蒸煮灭菌，葡萄酒酿造先破皮不蒸煮，但是要加蔗糖至23%浓度，目的是提高发酵后酒精水平，抑制杂菌，之后是储存接种发酵，葡萄酒阳光下发酵，一周后要过滤去除剩下的发酵杂质。
12，链霉菌是真菌还是细菌
细菌链霉菌是放线菌目的一科。高中生物范围可以这么区分细菌和真菌：细菌名字里有说明其形状的词，如“大肠杆菌”的“杆”，“幽门螺旋菌”的“螺旋”，“葡萄球菌”的“球”。“乳酸菌”是细菌，因为它是“乳杆菌”属的。而真菌如酵母菌则不是这样。链霉菌是一种土壤丝状细菌，它们的一个显著特点是能产生多种抗生素，这些抗生素约占已知的微生物产生抗生素的一半以上。同意2楼的，BS1楼！细菌!楼上的人太没有礼貌了!怎么说问的问题没有水平呢?你小学就知道这个问题吗?这和水平没有关系!而且我可以肯定的告诉你,你说了个大大的错误,是个常识级的错误,那就是"顺便说一句啊，真菌也是细菌啊".生物的5大类(有6,7大类等说法,但普遍是5类法)动物,植物,细菌,真菌,病毒.顺便把这个常识告诉你!免得再丢人!我印象中链霉菌好象是细菌.但我真的记不清楚了.等高人告诉你吧.细菌链霉菌是放线菌目的一科。高中生物范围可以这么区分细菌和真菌：细菌名字里有说明其形状的词，如“大肠杆菌”的“杆”，“幽门螺旋菌”的“螺旋”，“葡萄球菌”的“球”。“乳酸菌”是细菌，因为它是“乳杆菌”属的。而真菌如酵母菌则不是这样。不是，大部分细菌是原核生物，但真菌是真核生物链霉菌是真菌，顺便说一句啊，真菌也是细菌啊！你问的太没水平了细菌!楼上的人太没有礼貌了!怎么说问的问题没有水平呢?你小学就知道这个问题吗?这和水平没有关系!而且我可以肯定的告诉你,你说了个大大的错误,是个常识级的错误,那就是"顺便说一句啊，真菌也是细菌啊".生物的5大类(有6,7大类等说法,但普遍是5类法)动物,植物,细菌,真菌,病毒.顺便把这个常识告诉你!免得再丢人!我印象中链霉菌好象是细菌.但我真的记不清楚了.等高人告诉你吧.
