只用茅台酒做菜的餐厅叫什么，饭店炒菜爆锅用生抽和酱油哪个最好

我选生抽，因为生抽经过高温会有一种醇厚的香味

生抽

小餐厅当然是用的比较便宜的色拉油黑店用的就是过滤油

一般是用的柴油.

不同餐厅不一样的 有的用色拉油 有的用用过的油

家里的灶火力是固定的。。因为考虑到住户安全问题。。有家庭进行改装但毕竟不安全。。可以考虑电磁炉。。应该比普通的天然气炉火力可以大点大排档是自己搭建的煤气炉。。火力能自己决定

额

有几十种酱，辣椒酱，豆瓣酱，沙茶酱等。

饭店根据菜系风味自己配置高的调味酱很多的，最常见的炒菜用的是“郫县豆瓣酱”

豆瓣酱香辣酱不过好饭店应该是厨师自制的吧

饭店炒菜用的酱有很多种 你说的大概是厨师自制的香辣酱吧

豆瓣酱，有的经过自己二次处理过的

绿山缘私家菜

{回家看看} 希望对你有帮助

遵义实惠第一家

家常管这个名字可大可小主要取决于地段消费人群来定 最好是要让名字有回家的感觉最好不要夸张 毕竟不是宾馆建议取分低调的名字

播州土菜馆小背蔸安逸家常菜

你好！我自认为这两个名字不错，所以家常馆三个子不得不要，你自己做决定呵呵东来东往 家常馆欢欣 家常馆我觉得名字应该告诉人们你是经营家常菜的。这两个名字都是我现在想的。当然，我是建议，可不是照抄其他饭馆的名字如果对你有帮助，望采纳。

如果是炒菜用，茅台的味道好还是海天的味道好?你这个问题仁者见仁智者见智。理由味道好坏，是人的一种“感觉”，不同的人感觉可能会不一样，即使是同一个人，在不同的状态环境下对同样的一种食品其“感觉”也会不一样。举个例子：从前，有个大财主，他的两个家奴打架闹事，财主发现后，对这两个打架闹事的家奴进行处罚，财主心想，吃肥肉是最让人难受的，味道最难吃，于是对两个家奴一人罚吃一碗肥肉，并警告说“下次再打架闹事加倍处罚，每人罚吃两碗肥肉”。对于家奴来说吃肥肉可是个美味的好东西。这个例子说明，不同的人会对同样的食物会有不同的“感觉”。据说有一次朱元璋饿了几天没有搞到饭吃，饿得快不行了，有位好心的婆婆把人家施舍给她的剩饭（这剩饭已经发馊了的，其中有米饭、豆腐、菠菜叶），分一部分给朱元璋吃，朱元璋“感觉”这是他人生中吃到天下最美味的食物。并问婆婆这饭菜叫什么名字，婆婆幽默的告诉他，名字叫“珍珠翡翠白玉汤”后来朱元璋当了皇帝，他再已不会“感觉”到“珍珠翡翠白玉汤”好吃味美了。这件事说明同一个人在不同的状态下对同样的食物其“感觉”也会不一样。

支持一下感觉挺不错的

饭店用的酱种类很多，可根据自己的口味和喜好选择。黄酱类、面酱类、豆豉、甜酱类、蚕豆酱、辣椒酱、花生酱、芝麻酱、鱼子酱、果酱、蔬菜酱、虾酱、肉酱等十余种类别。1、酱是以豆类、小麦粉、水果、肉类或鱼虾等物为主要原料，加工而成的糊状调味品，它起源于中国，有着悠久的历史。现在，中国人常见的调味酱分为以小麦粉为主要原料的甜面酱，和以豆类为主要原料的豆瓣酱两大类；肉酱、鱼酱和果酱作为调味酱已经不常见。2、这种地位在现代中国人的调味品里面也已然不存在了。随着酱制作工艺的进步，后来制酱之法也用于烹制其他非佐料菜肴，逐渐发展出一种烹调菜肴的方法，即酱法。

菜市场有卖的，但是不够精致，买回来可以当作原料，加入你喜欢的一些材料，比如肉沫、肉油之类的，再熬一次，做菜的时候适当加一些进去即可。

酱的种类很多,可根据自己的口味和喜好选择,黄酱类、面酱类、豆豉、甜酱类、蚕豆酱、辣椒酱、花生酱、芝麻酱、鱼子酱、果酱、蔬菜酱、虾酱、肉酱等十余种类别。

豆瓣酱，黄豆酱，辣椒酱，耗油，

海鲜酱、柱候酱、叉烧酱都可以，也可以加蚝油。