茅台镇有什么工坊酱香酒，茅台镇酱香型白酒生产工艺都有哪些

大黔朝酱香型白酒洞藏老酒的酿造工艺流程是： 母糟 大曲→粉碎→曲粉 高 粱(下沙) →粉碎→配料→蒸酒蒸料→摊凉→加曲→ 酒 尾 原酒→贮存→勾兑→再贮存→ →翻拌→堆积→入窖→发酵→出窖酒醅→高粱粉(糙沙)..

您好，我家的酱香白酒产自茅台镇 7.5 平方公里核心产区，是古法酿造的纯粮食酒，且酒体清澈透明，酱香突出，陈香优雅，入口醇和，酒体丰满，酸爽适宜，空杯留香，是一款典型高品质的酱香白酒，希望您能喜欢。

品牌是多之又多，如我所喝过的 怀府将白酒、茅台、洞藏老坛酒等等，这些品牌都不错，口感都是细腻幽雅，酒体醇厚，酱香味比较突出，挂杯好，包装也比较精致，送人应该很有面子，反正茅台镇的酒跟茅台几乎都一个味(同一个地方、同样的气候、同样的水质、同样的酿酒工艺）。

赤水河因为其独特的地理环境和水文气候特性，酝酿了茅台、习酒、郎酒、望驿台酒、怀酒等数十种蜚声中外的美酒。 因此赤水河被称作美酒河。赤水河全长523公里，不出百里必有好酒，流经地域出产了以茅台为首的大小数十种名酒，占中国名酒的60%。以赤水河为核心方圆500公里内汇集了大量名酒，除了赤水沿岸的茅台、郎酒、习酒外，向北沿长江沿岸为浓香酒的代表五粮液和泸州老窖，再向北到四川绵阳、射洪，汇集了沱牌曲酒、剑南春、全兴大曲，还有水井坊、天号陈，绵阳有丰谷酒，平昌有小角楼、江口醇，邛崃有文君酒、邛酒，万州有诗仙太白酒。往南到贵州安顺、都匀一带，则囊括了镇远青酒、都匀匀酒、平坝窖酒、安顺安酒、金沙窖酒、贵阳大曲、兴义贵州醇，向西至遵义则有药香型的董酒。

比较有名气的 茅台，领酱国等。

茅台 洞藏老坛酒 恩台V酒 金沙回沙酒 赖茅酒 习酒 小贵台 贵海酒 军歌酒

「厚工坊」严格遵循古法，按“端午踩曲、重阳下沙、两次投料、固态发酵、九次蒸煮、八次加曲、七次取酒”的传统方法酿造基酒。该酒选用的黔北红壳糯米高粱，不同于其它地区的高粱。它生长在紫红泥中，颗粒坚实、饱满、均匀、粒小皮厚，可充分发酵，支链淀粉含量达88％以上，截面呈玻璃质地状，十分有利于酿酒工艺的多轮次翻烤。黔北红壳糯高粱，富含2％-2.5％ 的单宁，通过自然堆积发酵使其最后形成「厚工坊」酒特殊的芳香化合物和多酚类物质。。「厚工坊」基酒生产周期长达一年。不同轮次的基酒贮存三年以上，再与10年、20年、30年的陈酿调和，贮藏一年以上，方可出品。每一瓶厚工坊酒，从投料生产到出厂，至少历经5年。希望能够给你提供帮助~

广东九工坊酒业有限公司是中国酱香型白酒的生产酒业公司，也是面向全国的精品酱酒定制中心。九工坊是文化酒的弘扬者，公司系列酒依托“茅台镇核心产区、酱酒文化的历史沉淀、包装设计的独创性、酱酒醇净口感”四大优势资源，成就九工坊的不凡酒品。 自西汉“枸酱”一鸣惊人，茅台镇酱酒基业已沉淀千年。贵州九工坊在酱酒领域深耕多年，传承古法酿造工艺，1986 年在茅台镇核心产区正式恢复生产。2011 年引进战略股东，改制为贵州九工坊酒业股份有限公司，扩建生产规模，年产量达 5500 吨优质酱酒。九工坊的厂址，位于中国酱酒之都——贵州茅台镇，在酱酒核心产区 15.03 平方公里的赤水河畔，周边自然资源丰富，占地 200 余亩，储酒上千吨，单体面积居茅台镇第三，依山傍水，与国营茅台酒厂隔河相望。 老子有言：“天长地久，天地所以长且久者，以其不自生，故能长生。”天地和万物是互为倚靠的共同体，天地存在的价值是帮助万物的繁荣昌盛。九工坊在努力经营团队建设，打造积极向上的坚韧团队，坚持品质为先、客户服务为本，以消费者为核心的营销战略。

成义烧坊，酿出来的酒叫“华茅”；荣和烧坊，酿的是“王茅”；还有恒兴烧坊，出产“赖茅”。现在荣和烧坊成了黔水坊酒业，“王茅”变成了现在的王丙乾，是如今唯一留下来的烧坊。这三家烧坊组成茅台酒厂，除了荣和，其它两家已经凉了。

1704年，“偈盛烧房”将其产酒正式定名为“茅台酒”。1949年前，由于茅台酒生产凋敝，当时仅有三家酒坊，即：华姓出资开办的“成义酒坊”、称之“华茅”；王姓出资建立的“荣和酒房”，称之“王茅”；赖姓出资办的“恒兴酒坊”，称“赖茅”。1951年，政府通过赎买、没收、接管的方式将成义、荣和、恒兴三家私营酿酒作坊合并，实施三茅合一政策成立国营茅台酒厂，这就是国酒茅台的由来。

茅台厂是成义烧坊、荣和烧坊和恒兴烧坊组成的。1949年，在“王茅”成义烧坊、“华茅”恒兴烧坊、“赖茅”荣和烧坊的基础上，贵州茅台酒厂成立。 1997 年成功改制为有限责任公司， 1999 年，由有限责任公司联合中国食品发酵研究所发起的中国贵州茅台酒厂有限责任公司正式成立。 2001 年 8 月，贵州茅台股票在上交所挂牌上市。扩展资料：“荣太和烧坊”于1879年（光绪五年）始建于贵州省茅台村（现今茅台镇），后更名为“荣和烧坊”，已有一百三十多年历史的老牌烧酒坊，是茅台酒历史上的三大烧坊之一。成义烧坊始创于1862年，产于中国贵州省仁怀市茅台镇。成义烧坊是国酒茅台的正宗前身，开创中国酱香型白酒先河，享有“天下酱香出成义”的美誉。成义烧坊始创于1862年，产于中国贵州省仁怀市茅台镇。成义烧坊是国酒茅台的正宗前身，开创中国酱香型白酒先河，享有“天下酱香出成义”的美誉。在酿造环境、器具、选料细节都恪守古训，所产佳酿都要经过“天藏、地藏、水藏、窖藏、洞藏”吸取天地精华，再经亲手盘勾，调和七味。参考资料来源：百度百科——中国贵州茅台酒厂有限责任公司百度百科——成义烧坊百度百科——恒兴烧坊百度百科——荣和烧坊