茅台酒酿要多久，酿造白酒发硣粮食的时间要多久

酿造大米为原料的酒一般在15天左右，酿造高粮为原料的酒一般在二至三个月。因不同工艺发酵时间有所不同，不能一概而论。

这个原酒的话要3年左右，不过现在大多数都是勾兑出来的，要多少有多少。

白酒装多长时间,酿出来口感好还甜！ 白酒装多久！从专业角度，装甑时间控制在25~35分钟，把酒糟（香醅）里面的香味物质通过这样的缓慢装甑集中，托高，最终带入白酒中，使酒水香味物质含量提高。 从贮存期分析，白酒经过漫长时间的贮存，酒精分子、水分子会慢慢缔合，形成长链分子，酒水会变得柔和，还会有些香味物质发生氧化，出现陈味。 白酒出现甜味，这样的要求不过分，但是酿酒的技术老板追求产量，酿酒班长为了稳定产量，不愿做低温发酵，怕承担风险；所以酒的甜味就会不足，做到低温缓慢发酵，酒水会出现回甜的感觉。

一年以上再看看别人怎么说的。

楼下说了，酱香型白酒，以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺含泸（泸香）不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散（茅台酒有“扣杯隔日香”的说法），味大于香，苦度适中，酒度低而不变。酱香型白酒的标准评语是：无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长，风格（突出、明显、尚可）。

相对密闭环境发酵。发酵温度25～35度，发酵期30天。

我是在他们旁边的,听他们的员工说生产周期要7个月，然后入库存储要4年以上，再和之前储存的10年、20年，甚至时间更久的陈酿酒混合.虽然时间久了一点，但是它们酿的酒确实好喝，喜欢喝这样的酒的人大多都知道这个酱父传承酒，有人还说这个比茅台还好喝，还实惠。

相对密闭环境发酵。发酵温度25～35度，发酵期30天。再看看别人怎么说的。

楼主你说的十年前两三百块钱那时候还没通货膨胀，现在通货膨胀那么厉害肯定会涨价一瓶53度飞天的成本没有多少，可能也就40 50 块钱，但是需要采曲，下曲，发酵之后五年的窖藏，这些成本很低，但是人工和时间很长纯手打望采纳啊兄弟话说就这么点分

据说不考虑人工和基料，35左右。

你好！你们知道茅台酒工作流程是怎样？茅台酒整个新酒制作过程为一年，七次取酒，放入酒窖存放三年，再勾兑，再存放一年，方可面市。总得算下来一瓶在150元人民币左右如有疑问，请追问。

80年的，茅台，是飞天的，还是五星的，1斤的，1000左右吧，飞天比较贵一点

哈哈，差不多吧。我只知道泸州的老窖的酒出厂前只要10来块，可是出厂后就一百多了。

一瓶53度茅台酒酿造成本是多少？500ml茅台酒成本约在8元左右（2011年的成本核算）。供参考。

主发酵期一般7天左右，发酵瓶最好要用水封的那种，密封好。发酵快。这样发酵过程中产生的气体可以排除。 补充： 酒的化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯类物质，食用白酒的浓度一般在60度（即60%）以下（少数有60度以上），白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精，提纯到99.5%以上为无水乙醇。酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的。我国是最早酿酒的国家，早在2000年前就发明了酿酒技术，并不断改进和完善，现在已发展到能生产各种浓度、各种香型、各种含酒的饮料，并为工业、医疗卫生和科学试验制取出浓度为95%以上的医用酒精和99.99%的无水乙醇。由于酒的盛行，犯罪率急剧上升。喝酒让人容易麻痹，不清醒从而进行失去理智的行为。

你是指发酵时间还是陈化时间。发酵时间随温度和酒精度数而定，温度高，时间短，温度高时间长。一般当发酵液的酒精度数达到12度时，发酵液就不能再继续发酵（微生物不能存活）。陈化时间指过滤后装瓶，最少1各月，最长看酒的品种而定。请采纳答案，支持我一下。

茅台酒工艺里的发酵，跟茅台镇上空的微生物群有着密切联系。原料、水这些都可以搬走，但微生物群是搬不走的，所以离开茅台就酿不出茅台酒。曾经有过异地生产茅台酒的实验，结果无法成功。

酿酒的原料决定的，打个比方，地球上到处有水，但是水中所含有的矿物质却大大不同。明白？

茅台酒是世界三大名酒之一，产于贵州省仁怀县茅台镇，已有800多年的历史。 酿制茅台酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水质好，用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别甘美。故清代诗人曾有“集灵泉于一身，汇秀水东下”的咏句赞美赤水河。 茅台镇还具有极特殊的自然环境和气候条件。它位于贵州高原最低点的盆地，海拔仅440米，远离高源气流，终日云协和密集。夏日持续35-39℃的高温期长这5个月，一年有大半时间笼罩在闷热、潮湿的雨雾之中。这种特殊气候、水质、土壤条件，对于酒料的发酵、熟化非常有利，同时也部分地对茅台酒中香气成分的微生物产出、精化、增减起了决定性的作用。可以说，如果离开这里的特殊气候条件，酒中的有些香气成分就根本无法产出，酒的味道也就欠缺了。这就是为什么长期以来，茅台镇周围地区或全国部分酱香型酒的厂家极力仿制茅台酒，而不得成功的道理。茅台酒的传统制作方法，只有在茅台镇在这块方圆不大的地方去做，才能造出这精美绝仑的好酒。 茅台酒的酒窖建设也颇有讲究。从窖址选地、窖区走向、空间高度，到窖内温湿度控制、透气性能，以及酒瓮的形式、容量、瓮口泥封的技术等，都极为严格。这些都是关系到成品酒的再熟化、香气纯度再提高的关键。酒窖里每天要有人检查，开关透气孔，控制温湿度。据说连看守酒窖的人也必须衣着洁净，人品端正，影响酒的质量。当然，人的一般衣着言行与酒的质量无必须联系，这只不过反映了们对茅台酒的敬重、崇尚之情和鼓励做好人、制好酒的良好愿望罢了。

风土条件独一无二的原因。

茅台酒经过一年的生产周期后，再经三年以上的陈酿窖藏，加上勾兑存放时间，平均酒龄至少年5年才能出厂销售。而即使是国内有名的浓香型酒，贮藏期一般也都是一年，清香型酒则不到一年，一般白酒，则是生产出来马上就可以包装出厂。如此悬殊的时间不等式，建立于茅台人对“陈酿”环节独具一格的见解之上：刚酿出的新酒，由于含有醛类和硫化物等低沸点杂质，难免有暴辣、冲鼻、刺激性大的缺点，通过陈酿贮藏，酒液自身的氧化还原和脂化等化学变化，物理变化就有效地排出了酒的低沸点杂质，使乙醛缩合，辛辣味减少，变得柔和、绵软，增加了芳香。随着贮藏时间的延长，还增加了水分子和酒分子的自然融合，促成了有益生物继续繁衍、生殖，酒体更加老熟、醇化，营养成份更加丰富。此外，长期陈酿，同样是茅台酒的另一关键工艺环节——“精心勾兑”的需要。“精心勾兑”是艺术与技术的完美结合，为达到色、香、味俱佳的效果，陈酿结束后，尚需用少则三四十种、多则七八十种，甚至两百多种不同浓度、不同轮次、不同酒龄的酱香、窖底香、醇甜香等三类香型的单型酒来调配融汇，才能勾兑出最后的成品茅台酒。漫长的茅台酒酿制过程，最初的入库新酒除一部分要发挥掉，另外总有15%至20%要被继续陈下来，以备今后的茅台酒生产勾兑之需，最后，实际的茅台酒出厂量仅为生产量的75%左右。

4-5年的 酱香型

对于白酒当然是越陈的越好，也就是说酿出来的时间越长越好，至于楼主提的酱香我不太清楚，但是我知道陈年的酒是浓香的。

芽台酒的高质量，永恒不变，在世界上的蒸馏酒中首屈一指，是中国健康白酒的典范在国内国际蒸馏酒业界 国酒茅台享有很高的质量美誉度和信任度。国家一位负责质量的权威人士曾感叹道：“我跟踪茅台酒的质量有20多年了，茅台酒的质量一直是非常稳定的 这实在太难得了！”将茅台酒与白兰地、威土忌、伏特加等中外名牌蒸馏白酒作一个粗略比较，便可看到，茅台酒“技胜一筹，质高一等”。——茅台酒经过长期陈酿和精心勾兑后，不仅其香味香气成分组成十分复杂、丰富、协调，而且酒体蕴涵有多种有益健康的微量成分。茅台酒不能等同于普通白酒及其他名白酒和洋酒。全部是酱香