白酒的窖藏是白酒的一种存储过程。什么酒适合窖藏，比较便宜的储存3_5年效果好的，窖藏白酒能否达到好的成效，首先取决于所藏之酒的品质，由于原浆酒未添加白酒以外的任何物质，其酒分子仍保持着很好的稳定性，在窖藏的过程中，容器中的白酒在适宜的温度下透过容器呼吸着窖内干湿度适宜的空气，发生着三种变化。
1、白酒的窖藏指的是什么？
白酒的窖藏是白酒的一种存储过程。由于原浆酒未添加白酒以外的任何物质，其酒分子仍保持着很好的稳定性，在窖藏的过程中，容器中的白酒在适宜的温度下透过容器呼吸着窖内干湿度适宜的空气,发生着三种变化:1、挥发作用;刚蒸出的白酒通常含有硫化氢、硫醇等挥发性的硫化物，同时也含有醛类等刺激性强的挥发性物质，这些物质在窖藏期间能够自然挥发。
一般经过半年的窖藏后，几乎检测不出酒中硫化物的存在，使白酒的刺激性大大减轻，2、分子间的缔合;酒精和水都是极性分子，经窖藏后，使乙醇分子和水分子的排列逐步理顺，从而加强了乙醇分子的束缚力，降低了乙醇分子的活度，使白酒口感变得柔和，与此同时，白酒中其他香味物质分子也会产生上述缔合作用。当酒中缔合的大分子群增加，受到束缚的极性分子越多，酒质就会越绵软、柔和，
3、化学变化;白酒在窖藏过程中可以产生缓慢的化学变化。就是乙醇在醇酸酯化过程中生成新的酯类，窖藏的时间越长生成的酯类就越多，酒的香气就越大。也就是通常说的除杂增香，因此窖藏也就是贮藏的过程。而家庭个人收藏自己喜爱的白酒不仅满足了本人的喜好，也是中华酒文化的体现，但家庭贮藏条件所限，可因地自宜，住楼房最好是底下室，如果在农村有地窖就更好了，这些地方贮藏酒，可以和地气想接，其相对湿度和酒窖很接近，但不能太过潮湿，经其岁月流转，吸其日精月华，假以时日，所藏之酒必成其为上品。
但是个人收藏白酒能否达到好的成效，首先取决于所藏之酒的品质，1、必须是传统工艺生产的纯粮原浆酒。市场出售的瓶装白酒，大多数是加浆酒，所谓加浆，就是加水，工厂蒸馏白酒时的接酒度数一般在55度至65度间。刚生产出的酒为原酒，这些酒必须贮藏老熟，一般在6个月以上，贮藏到期的酒出厂前，首先要检验、品评，合格后，根据技术要求进行勾兑，除了用不同品质、不同度数的白酒进行勾兑外，更重要的是用水降度，使其达到商品酒的度数，
而这些加了水的白酒已破坏了酒分子的稳定性，尤其是装在玻璃瓶内，白酒已无法透过玻璃瓶进行呼吸，因此这样的白酒已很难通过贮藏来提升品质，如是劣质酒，时间一长就会变质。2、如想通过收藏白酒来提升质量，其盛酒容器上选是紫砂，其次陶、瓷，紫砂的密度界于陶、瓷之间，最利于白酒呼吸。如果仅是为了收藏，玻璃瓶也是可以的，它不仅可以保持原来的品质，又不容意使瓶中白酒酒精挥发，
2、什么酒适合窖藏，比较便宜的储藏3-5年效果好的？
什么酒适合窖藏，比较便宜的储存3_5年效果好的？我是不请自来，因为我对题主的这个问题很感兴趣，我在五年以前就开始窖藏酒，每年都要窖藏一批，所以我就来给各位聊聊能适合窖藏的白酒。窖藏和存酒是两回事，存酒是随便将买回来的酒瓶放在适合存酒的地方就可以了，但窖藏就不一样了，有很多条件必须具备，首先看你喜欢什么香型的酒，因为各种香型酒的窖藏时间不同，那么题主的意思要比较便宜，储存3_5年效果就好的，根据你的想法那只有清香型固态法纯粮食原浆酒，清香型的原浆酒价格也不高，价位在三十到六十元之间，窖藏三五年以后，也能达到优质酒的标准。
如你想通过窖藏白酒来提升品质，其装酒容器首选是紫砂，其次是陶瓷，紫砂的密度界于陶瓷之间，最利于白酒呼吸，但玻璃瓶就不能窖藏只适宜收藏。必须精选优质固态法纯粮原浆酒，度数要偏高，最好在五十度以上，将酒装入陶瓷容器内，坛口必须密封好，最好用养蜂人加工的黄蜡，密封坛口，窖藏在地下、溶洞或半地下的酒窖内，这些地方的温度四季温差不大，也就是冬暖夏凉，通风良好。
