（约600字，阅读需2分）青梅煮酒的酒很好喝。关于青梅煮酒是什么酒这个问题，可以读下面三个故事，青梅煮酒，天下英雄唯吾尔；金屋藏娇，人间美眷本夫妻，青梅酒有两种，一种是青梅堆积发酵产生的青梅酒，一种是采用米酒，黄酒，白酒等高度数的酒来浸泡青梅的青梅酒。
1、青梅煮酒是什么酒？
欢迎打开历史宝藏，一起来读中国酒文化。（约600字，阅读需2分）青梅煮酒的酒很好喝，酒和茶，是中国古代上得了厅堂的两大饮品。千秋大业一壶茶，红尘万丈一杯酒，为什么千秋大业要与茶联系在一起呢，因为茶是越喝越清醒，而后能运筹帷幄，谋定天下。而酒是让人放松的，数杯下肚，飘飘然也，本性毕露，或高谈阔论，或放浪形骸，诚可谓：何以解忧，唯有杜康，
关于青梅煮酒是什么酒这个问题，可以读下面三个故事：一是行者武松的三碗不过岗。店家一直强调，普通人三碗就有醉意了，不能继续前行，武松偏喝了十八碗，还歪歪趔趔去打死一只老虎。不禁让人感慨，十八碗，这是多大的酒量啊，二就是曹操的青梅煮酒论英雄。我们都知道，现在人喝白酒，是不用加热的，白酒又叫烧酒，本来就性热，需要配凉菜享用的，
而三国时期，不仅有青梅煮酒论英雄，还有关羽的温酒斩华雄，由此可知，当时的酒，和现在的烧酒不同。温着喝口感更佳，三就是杜康造酒的传说。从杜康的这个传说可知，当时的造酒方法，并不是造烧酒的蒸馏法，而是一种类似自然发酵的原始酿造方法，由此可知，不管是杜康造的酒，还是之后历史很长时间喝的酒，都是现在的黄酒。这种用非蒸馏法酿造的黄酒，度数较低，香气浓郁，甘甜味美，富含多种氨基酸和维生素，被称为“液体蛋糕”，真的是粮食之精，越喝越年轻，
2、青梅煮酒好喝吗？
芒种，青梅煮酒，刈麦山前。《月令七十二候集解》称：“五月节，谓有芒之种谷可稼种矣，”芒种意味着仲夏时节的正式开始，此时雨量充沛，气温显著升高。我对食物的敏锐，大部分来自我的爷爷，儿时住在山边，总能摘到新鲜的各种果子，青梅，算一种。爷爷那会儿带着我看三国，曹操以青梅煮酒相邀刘备共论天下英雄，别人记住的是英雄，我记住的是酒，
青梅酒有两种，一种是青梅堆积发酵产生的青梅酒，一种是采用米酒，黄酒，白酒等高度数的酒来浸泡青梅的青梅酒。爷爷教我的是第二种，泡酒需要准备的：青梅，土冰糖，白酒（真露，烧酒可根据个人喜好选择），好心情。5月初的青梅，圆润可爱，掉落在地上会蹦跶起来的才是上好的泡酒材料，（青梅过熟不适合浸泡）青梅尽量选野生梅林产出的，不会有残留农药让人担心。
先把梅子在清水里加少量盐，浸泡3小时，祛除果柄，因为果柄会影响成酒口感，青梅浸泡的时候，可以先做其他准备。泡酒罐子清洗晾干，把大颗粒的土冰糖敲碎，给自己吃一颗，给泡酒罐子吃一层，青梅外表水分晾干以后，就可以开始泡酒了。青梅：酒：冰糖的比例1：1：0.5（糖的比例可以根据个人口感调整，建议可以冰糖先少一些，成酒之后觉得不够甜，饮用的时候可以调整，
我选的酒是阿婆做的自酿的烧酒和真露，自己酿的酒度数会高一些，真露口感会稍微淡一些，大部分女孩子喜欢喝。瓶里装入青梅，一层青梅一层冰糖，接近瓶口的时候再注入酒，放九分满就可以盖瓶盖了，盖紧瓶盖以后，要记得写好制作日期哦。接下来一周内可检查几次，摇晃一下瓶子让冰糖充分融化，青梅第二天就会变色，不用紧张，一开始青梅是浮在上面的，等落入瓶底后，就可以放在干燥遮光的地方长期储存了。
建议一年以上再开封口感会更好，我一般饮用的时候会在里面滴少量柠檬汁，个人习惯，自古我国有关于青梅的种种典故，望梅止渴，煮酒论英雄等，其实青梅酒不仅仅是名士豪杰把盏助兴之上品，也是一种具有保健功效的古老女人酒，醇厚的酒与果香交揉，非常适合女士在初夏时自斟浅尝（今年初夏制作，明年初夏浅尝哦）。特别是夏日的时候，一杯滴入柠檬汁飘着薄荷叶的青梅酒，可驱赶烦闷，让人神清气爽。
