之所以说这么多，只是为了证明一点，就是白酒行业真的很乱。先告诉你一样，所谓的开发就是贴牌，意思就是到别人厂里买酒委托灌装，题主问的开发酒，我给你的建议就是卖完就行啦，这个行业没有持之以恒，想捞一把就跑，真的没那么容易，我认识几个开发酒的，基本都是做一段后发现根本卖不出去，不是堆库房就是送人，后来也就没有后来了。
1、开发白酒产品，如何在众多竞品中脱颖而出？
这是个最好的时代，信息技术飞速发展推动产业变革，带来生活水平的不断提升。这也是个最坏的时代，层出不穷的信息让人们应接不暇，时常陷入焦虑烦躁，这个快速发展的时代，不仅信息爆炸，而且产品爆炸。单说酒水行业，每个月甚至每周都有新的产品上市，新兴白酒产品可以说数不胜数，相信每个产品在上市之初，主创人员都满怀憧憬，想要在万亿的酒业市场博出个响声有一席之地，最好能一炮能红成为爆品，
酒水行业，向来比其他行业“慢一些”，尤其体现在营销上，总是默默耕耘，哪怕新型冠状病毒肆虐期间，全国大小酒企捐钱捐物倾力支援，知名酒企更是大额捐款，却很少为行业之外所知。“慢一点”也铸就了进入壁垒，让很多其他行业高手的创业屡屡折戟，纵观市场上销量佳口碑好的酒，90%以上都是有几十年岁月积淀的老酒企，新产品接连不断，却很难能经受市场和时间的检验，新品留存率低，持续的爆品更是少之又少。
江山代有才人出，而酒业的新品怎样才能脱颖而出，这个课题是全国酒企以及背后顶尖咨询公司、行业专家都在思考并且亟待解决的问题，就像娱乐圈，老牌艺人数量趋于平稳，年年选秀俊男靓女层出不穷，而真正算得上火爆的也只有李宇春和杨超越，前者是2005年短信投票，后者2018年的网络投票。酒业近些年来，活得漂亮些的当属江小白，2012年横空出世，下一个是谁，什么时候出现，不好预测，
酒水行业研究者欧阳千里曾在《雕爷后知后觉，酒业新消费早已滔天巨浪》一文中称，未来三十年，新消费大洗牌，酒业已经走在前列，并且以走红于小米有品的孔府家振兴之作子约为例，从产品、营销、用户、产业链等多角度谈如何塑造全国化爆品，有兴趣的可以去读读，绝对会受益匪浅。笔者资历尚浅，在此简单谈谈一些个人的浅薄思考，
新品想要脱颖而出，很简单也很难。简单的是，在互联网如此发达的今天，安迪沃霍尔的“15分钟定律”即每个人都可以在15分钟内成名，一次又一次的得到验证，只要有足够的曝光，每个人都可以成为明星，就像现在某些平台制造的网红一样，产品也是如此，脱颖而出最快的方法就是给足资源，只要不差钱，名还不好出吗？可参考瑞幸咖啡，全国开店，“骨折”价格售卖，各平台投放广告，做好做大自己的“流量池”。
即便业内外褒贬不一，但也不妨碍人家成功在美国纳斯达克敲钟上市，为何瑞幸的“成功模式”没有在各行各业得到广泛复制，相信大家都清楚，资本不是万能的。如果是的话，曾经的“红的发紫”独角兽ofo也不会倒下，每年那么多资本看好的项目也不会频频夭折，难的是，产品成功的因素是方方面面的，绝不是某一维度的卓越，也不是因素的简单叠加。
一个产品想要脱颖而出，做好差异化是首要，什么样的产品一定会成功不好说，千篇一律没有创新的产品永远不会有出头之日，一个好的产品必然在消费者心中留下“不可磨灭的信息”。差异化的方法有很多，可以是新设计、新概念、新尝试，也可以是好名字、好故事、好营销角度，总之要具备专属特色，做到“人无我有”，才能给予消费者在万千酒水中选择你的理由，
基本功要打好，品质、品牌、品相的“三品合一”是关键。对于任何产品而言，品质是基础，品质好才留住老用户及吸引新用户；品牌是保障，品牌大有里有面，自饮送人两相宜；品相则是突破点，美好的事物总能获得更多的关注和偏爱，尤其现在很多消费者都是“外貌主义协会”资深会员，产品的颜值已经成为实现最终购买的重要考量因素，
定价要回归产品，好酒值得好价，消费者愿意为好物买单。相较而言酒水市场的价格已趋稳定，产品价格带已经有了较为详细的划分，可根据产品定位、目标人群消费水平、对标竞品等多维度考量，最终为其赋予一个可以匹配的数字，最终落地还需“品效合一”护航，正如欧阳千里所说，没有产品不谈“落地”，没有渠道不谈“闭环”，没有销量不谈“营销”，没有传播不谈“品牌”，没有组合不谈“效果”，没有创意不谈“活动”。