红酒产地的意思是大部分有种植葡萄的地方都有红酒生产。红酒原产国的意思是这个是商标法规定的,因为如法国的VDT级红酒可以用欧盟任何一个国家的葡萄酒进行灌装,所以要标明酒的原产国,还有就是为了节省成本,有些在国外有副庄或合作伙伴的酒庄会在其他国家进行灌装,虽然商标和酒是一样的,但条码是不一样的(哪个国家灌装的就标注哪个国家的条码),所以要标明灌装用酒的产地。
1、红酒产地和原产国是什么意思,需要注意些什么?
红酒产地的意思是大部分有种植葡萄的地方都有红酒生产。从销售情况来看主流产区是法国、意大利、西班牙、葡萄牙、德国、奥地利等欧洲国家的红酒,这是所谓的旧世界,还有新兴的澳大利亚、美国、智利、南非、日本、中国等地区的红酒属于新世界。红酒原产国的意思是这个是商标法规定的,因为如法国的VDT级红酒可以用欧盟任何一个国家的葡萄酒进行灌装,所以要标明酒的原产国,还有就是为了节省成本,有些在国外有副庄或合作伙伴的酒庄会在其他国家进行灌装,虽然商标和酒是一样的,但条码是不一样的(哪个国家灌装的就标注哪个国家的条码),所以要标明灌装用酒的产地,
2、盲品葡萄酒是如何判断酒的产地、葡萄种类或者年份的?
要判断这些,首先要有一定的葡萄酒专业知识积累和必不可少的实践。至少世界主要葡萄酒产区的代表性酒款你要喝过吧!像我们公司,每逢葡萄酒展会都会带上刚入职的新手,主要的目的就是挨个的去喝,三天的展会下来,基本世界各大产区的酒都能喝个遍,扯远了,回归正题。先说说如何判断年份吧,相较于其他两个,年份是比较容易判断的,
判断年份主要是通过看葡萄酒的颜色,在酒杯下放一张白纸衬托。倾斜酒杯,看酒液边缘的颜色,新酒的颜色比较鲜艳,随着存放时间的延长,颜色会变暗。无论红葡萄酒还是白葡萄酒,随着存储时间的延长,酒的颜色会越来越偏向于黄色调!一年内的新酒,颜色鲜艳,一般呈现亮丽的宝石红,2-3年颜色会变浅,红色会变淡。3-7年会呈现砖红色,之后是棕红色,越往后,黄色调会越来越突出!判断葡萄酒品质和产地可以结合在一起,两者都是通过香气来判断的,
每个葡萄品种有它独特的香气,例如赤霞珠的生青味、梅洛的蓝莓香气。要记住每个品种的特有香气,真的需要系统的学习,和慢慢积累,最后是判断产地,旧世界的产地比较好判断,因为有比较完善的法定产区制度。例如你判断出这款酒是黑皮诺单酿,那么判断它来自法国勃艮第也就八九不离十了,判断产地的依据是:即使同一品种,在不同的产区,由于气候条件的差异,所呈现的香气也是不同的。
例如同样是西拉,在法国罗纳河谷呈现的是紫罗兰香气,而在温暖(简直是炎热)的南澳则是浓郁的黑莓味,判断这些难不难?可以说是相当难,即使是最知名的红酒评论家罗伯特-帕克也不敢说他能100%说对一款酒的品种、产地、年份。我从事红酒进口也有10来年了,遇到的进口商同行、葡萄酒学院讲师、酒庄的老外算是相当多了。