煎牛排的家常做法随着人们越来越能够接受西餐，像煎牛排这样的美食也逐渐受到更多人的喜爱。要煎好牛排，首先不可忽略的就是牛排的腌制方法，甚至有宝妈想在家里面自己煎牛排，但何苦没有详细的教程，那么不妨关注，学习煎牛排的家常做法，等待牛肉静置的时间我们可以往煎过牛排的锅中加入一点热水或者红酒，将这个汤汁收浓就可以作为佐餐牛排的酱汁了。
1、牛排的营养价值有哪些？如何从容地煎出一块完美牛排？
牛排的营养价值非常高！牛排中有着充足的人体所需的各种微量元素，比如钙铁锌硒、维生素、蛋白质、氨基酸等等。，。牛排中的钙质可以强化骨骼，铁质可以疏通血管，维生素可以保持身体健康少生病，蛋白质可以促进生长发育，尤其是其中的氨基酸！牛肉中的氨基酸和人体的嵌合程度是最高的肉类之一，人体可以完美的吸收牛肉中的氨基酸。
除此之外，牛肉还有补气养胃，强壮筋骨，化痰止咳等神奇功效，那么如何才能煎出一块完美的牛排呢？1，要会挑选牛肉，要选择一块肥瘦肉条理分明清晰可见的牛排。2，涂抹食盐胡椒等调味料时要均匀涂抹，反复拍打，保证肉质充分入味3，如果牛排是从冰箱中拿出来的话，要先放一放，等它恢复至室温再下锅4，推荐使用平底锅和橄榄油煎牛排5，煎牛排时可以放一些黄油提升香味6，煎至到7分熟时即可出锅，这个温度刚好可以锁住肉汁又不流失营养成分，
2、微腌牛排怎么煎？
人们在生活中会吃很多种类的肉，这其中就包括牛肉，牛身上的肉有很多分类，那些经常吃西餐的人，平时少不了吃牛排，牛排的另一个名称叫牛扒，是牛身上呈块状的肉，这部分的肉非常受欢迎，其营养价值非常高，做出来的牛排味道也非常香，如果是已经腌好的牛排的话，可以按照下列方法煎来吃。腌好的牛排怎么煎？要煎好牛排，首先不可忽略的就是牛排的腌制方法，
说到底，煎牛排还是味道当先，如果牛排不经腌制就开始煎，吃的时候味道会大打折扣哦！煎牛排的腌制方法准备调料：黑胡椒、蒜末、姜末、半碗老抽酱油、半杯红酒适、食盐适量、百里香少量、蜂蜜少量、辣椒粉少许做法：1、将黑胡椒磨成粉末，最好是一粒一粒的黑胡椒磨成粉末进行腌制。2、磨好的黑胡椒粉，加上其他材料一起调和，搅拌成酱汁，
3、放入处理好的牛排，腌制2小时，如果时间充足的话，建议还是将浸满酱汁的牛排用保鲜膜包起来，放入冰箱经过一夜，到底第二天才开始煎牛排，这样更加入味。煎牛排的家常做法随着人们越来越能够接受西餐，像煎牛排这样的美食也逐渐受到更多人的喜爱，甚至有宝妈想在家里面自己煎牛排，但何苦没有详细的教程，那么不妨关注，学习煎牛排的家常做法。
主料：牛里脊400克、木瓜1/3个、胡萝卜半个、西兰花1小棵调料：迷迭香适量、黑胡椒腌料30克、老抽5克、蚝油15克做法：1、牛里脊洗净后切成1厘米厚的大片，用刀背拍松，2、木瓜用榨汁汁搅拌成为木瓜泥。3、在牛肉上面抹上木瓜泥，用保鲜膜封好，腌制1小时，4、西兰花掰成小朵，洗净后放入盐水浸泡。5、胡萝卜也是一样，洗净后切成小块，放入水里面浸泡，
6、1小时过去了，拿出腌制好的牛肉，用水洗掉表面的木瓜泥。7、调料汁，用黑胡椒腌料哦和蚝油倒入碗中，加入1汤匙的清水搅拌均匀。8、调好的料汁倒入牛排中，放入一点迷迭香，再次腌制1小时，9、准备炒锅，放入适量的水，加入油和食盐，等水烧开后就放入西兰花和胡萝卜焯水后捞出滤水，晾凉备用。10、准备平底锅，热过后放入少许油，摇晃锅底使油均匀，热油后放入牛排，用小火煎，煎到变色后翻面，用大火，
3、煎牛排一定要用黄油吗？
煎牛排一定要用黄油吗？我们在很多美食节目中会看到很多厨师在煎牛排的时候都选择用黄油来煎，但是黄油对于中国人来说不是非常必备的烹饪食材，在中餐中几乎很难见到黄油的身影，很多家庭也几乎不备黄油，但是想吃牛排的时候突然发现家里没有黄油，这个时候怎么办呢？难道煎牛排就一定要用黄油吗？是否可以用其他油脂来代替呢？通常来说，在欧美地区，人们煎牛排都会用橄榄油和黄油，但是我们在实际操作牛排的时候会发现，橄榄油非常容易冒烟，而黄油特别容易糊锅底，这是因为橄榄油的燃点很低，在180度左右，温度一高就会冒烟，而黄油沸点很低，火力一大，黄油中的蛋白质就会在锅底产生深色的物质，这也是黄油糊了的表现。
