葡萄酒想配什么配什么，管他红的白的开心就好。一提到葡萄酒配什么合适，大部分人都会想到西餐，我来简单解释一下二者的区别甜型葡萄酒，相对于干型葡萄酒而言，葡萄酒含有的残糖相对高，口感甜润顺滑，但是甜型葡萄酒的发酵已经自然结束了，加强型葡萄酒，是在葡萄酒发酵的过程中，人工加入了高酒精度的酒精，这个酒精因为度数特别高，直接将葡萄酒发酵过程中的活性酵母杀死。
1、甜型葡萄酒和加强型葡萄酒有什么区别？
我来简单解释一下二者的区别甜型葡萄酒，相对于干型葡萄酒而言，葡萄酒含有的残糖相对高，口感甜润顺滑，但是甜型葡萄酒的发酵已经自然结束了。酒精度适中，加强型葡萄酒，是在葡萄酒发酵的过程中，人工加入了高酒精度的酒精，这个酒精因为度数特别高，直接将葡萄酒发酵过程中的活性酵母杀死。结果就是葡萄酒因为酵母死亡，从而停止了发酵，
2、葡萄酒比较适合配什么菜肴？
一提到葡萄酒配什么合适，大部分人都会想到西餐？牛排？请问一下，你们和那些崇洋媚外的人有什么区别？请问一下在座的各位不是中国人吗？葡萄酒一定要配西餐吗？我们中国也有牛肉哇！为什么一定要西餐呢，中餐的牛肉做的也非常好啊！中国的牛肉也可以做牛排呀。来一盘爆炒牛肉来一瓶红葡萄酒，有什么不可以的呢？来盘凉拌牛肉配上红葡萄酒不行吗？通过这场疫情很多人都说留学生崇洋媚外，
我看了通过饮食文化你们也崇洋媚外。葡萄酒分红葡萄酒和白葡萄酒，红葡萄酒配肉，红烧肉，羊肉，驴肉，只要是肉都能配。中国的美食走遍全天下在国外，老外不会用筷子，也要吃我们中国的美食。老外都对我们中国的饮食赞不绝口，你们却张口就来配西餐牛排。真是无语了，白葡萄酒配鱼。什么红烧鱼，糖醋鱼，清蒸鱼都可以配！葡萄酒想配什么配什么，管他红的白的开心就好，
3、红酒包括哪些？
谢谢邀请~首先对于题主“红酒包括哪些”这个问题做一个纠正。红酒是包含在葡萄酒之内的，是属于红葡萄酒类别，葡萄酒可以分为最常见的红葡萄酒、白葡萄酒，粉红葡萄酒，桃红葡萄酒这四种，粗略一点划分的话就是白葡萄酒和红葡萄酒两种。我们先来了解下红葡萄酒，红葡萄酒顾名思义就是以带皮的葡萄酿制而成，通过葡萄皮、籽与葡萄汁一起发酵，从而给与酒体颜色，
随着年份的增长，颜色由红宝石色慢慢的会转变为棕红色，口味由干（不甜）到甜都有。葡萄酒的自身资质很重要，普通红酒是无需醒酒的，而身体素质好的老酒则需要醒酒，比如布兰维尔庄园的干红葡萄酒佩瑞尔斯系列，醒酒的原因主要是因为红酒在酿制过程中在橡木桶和酒瓶中存储时间相对比较久，没有与空气接触，酒体相对紧密无法散发出香味。
一般好酒说需大面积接触氧气进行氧化作用才能醒来，清醒的美酒才能散发迷人魅力，入口更为柔顺一些，年轻、紧致、酒体丰满以及单宁厚重的葡萄酒需要醒酒。这些葡萄酒价格更高，因为它们具有庞大的结构和陈年的能力，除此之外，经过五年以上熟成的葡萄酒，因可能生成沉淀物，也需要醒酒。而那些酒体较轻的葡萄酒则不需要醒酒，如大部分白葡萄酒可以开瓶即饮，
一般情况下，桃红葡萄酒、香槟及其他起泡酒也不需要醒酒。一般情况下，甜白葡萄酒和贵腐酒不需要倒入醒酒器中，开瓶静放1小时左右即可饮用；较老的酒换瓶去渣后，半小时以内就可以饮用；处于陈年期的酒需在醒酒器中醒酒1小时左右；较年轻的红酒倒入醒酒器中醒酒2小时左右；有些年轻强劲的酒款，比如意大利巴罗洛葡萄酒，醒酒的时间甚至更长。
