点酒礼仪、侍酒礼仪、敬酒礼仪、饮酒礼仪。对于葡萄酒的斟酒礼仪，许多讲究，看到网上的资料，大体是这样的，2.侍酒礼仪红酒的侍酒要遵循的礼仪原则非常多，主要有以下几点，如果喝红葡萄酒，只要斟到三分之一处就行，下面来详细了解红酒礼仪常识吧，仅供参考。
1、在葡萄酒礼仪中，对斟酒的量有什么要求？
对于葡萄酒的斟酒礼仪，许多讲究，看到网上的资料，大体是这样的：如果喝红葡萄酒，只要斟到三分之一处就行。因为需要醒酒，假如是喝白葡萄酒，可以整到三分之二处也行。假如喝白兰地酒，可以整到二分之一处，如果是喝香槟等，因为香槟就有气泡，可以先整到三分之一处，等气泡消散后，再整到七分满。喝多了酒不好，慎重！，
2、红酒餐桌礼仪谁能讲讲？
品味红酒的乐趣也正体现在这些“繁文缛节”中，一个人的修养、品位、风度以及沟通能力，往往会不自觉地在这个过程中展现，掌握红酒首先要懂得红酒的种类、等级以及品酒方式。下面来详细了解红酒礼仪常识吧，仅供参考，红酒餐桌礼仪最早形成于西方，以法国最为讲究，如今逐渐为社会通用。红酒的餐桌礼仪一般可分为：点酒礼仪、侍酒礼仪、敬酒礼仪、饮酒礼仪，
1.点酒礼仪在餐厅就餐需要先点菜，再根据菜的需要点合适的酒类，在点酒时应讲明需要酒的酒庄名字或品牌、款型、年份等。按照通常的惯例，在开瓶前，侍应生会让客人阅读酒标，确认该酒在种类、年份等方面与所点的是否一致，再看瓶盖封口处有无漏酒的痕迹，酒标是否干净，然后再开瓶，开瓶后取出软木塞，确认软木塞是否潮湿，若潮湿则证明该瓶酒采用了较合理的保存方式，还可以闻闻软木塞有无异味，或进行试喝，以进一步确认酒的品质，在确认无误后，才正式倒酒。
2.侍酒礼仪红酒的侍酒要遵循的礼仪原则非常多，主要有以下几点：首先，在上酒的品种上，应按先轻后重、先甜后干、先白后红的顺序安排;其次，在品质上，则一般遵循越饮越高级的规律，先上普通酒，后上高级酒;再次，在更换酒的品种时要同时更换杯具，否则会被认为是礼貌上的严重缺陷;又次，请人斟酒时，只要将酒杯置于桌面即可，如果不想再续酒，只需用手轻摇杯沿或掩杯;最后，侍者倒酒一般会按顺序进行，这时，不要动手去拿酒杯，而应把酒杯放在桌上由侍者来倒，
3.敬酒礼仪敬酒时间一般在主菜吃完、甜菜未上之间敬酒。敬酒要注意：首先，敬酒时将杯子高举齐眼，并注视对方，最少要喝一口酒，以示敬意;其次，敬酒顺序也不能乱，应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次;再次，在敬酒与人碰杯时，自己的杯身最好比对方略低，表示对对方的敬重，
4.饮酒礼仪⑴正确握杯是饮酒礼仪的基础，为避免手的温度使酒温增高，正确的握杯姿势是用三根手指轻握杯脚，即用大拇指、中指和食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定;⑵轻轻摇动酒杯让酒与空气深度接触以增加酒味的醇香，但一定不要猛烈摇晃杯子;⑶饮酒时绝对不能吸着喝;⑷站立着饮酒时可以一手拿着酒杯，一手环抱体前至于腰的上方，让重心上移，人会显得高，而且很优美;⑸在西方最文明的方式是酒杯与头保持平直、一口口啜饮，不要一次喝完，杯中总要留一点酒。
非敬酒时一饮而尽、边喝酒边透过酒杯看人、拿着酒杯边说话边喝酒、将印在酒杯沿上等，都是失礼的行为，⑴葡萄酿出的葡萄酒按照酒精浓度可以分为：餐酒(酒精浓度为8%~14%)：红葡萄酒、白葡萄酒和玫瑰红酒是餐酒的代表。起泡酒(酒精浓度8%~14%)：充满二氧化碳的香槟酒是起泡酒的代名词，不是所有的起泡酒都可以称为香槟酒，只有离巴黎最近的香槟区生产的起泡酒才可以称为香槟酒，
强化酒(酒精浓度17%-22%)：雪利酒和波特酒皆属于这个品种。蒸馏酒(酒精浓度40%以上)：白兰地就是用蒸馏的方式制成的葡萄酒，⑵法国的葡萄酒无论红酒或者白酒，由差至好分为四个等级：日常餐酒(VinsDeTable)：它不限年份、葡萄品种、产地和包装，若是出口只需要注明“法国产制”即可，这种酒占到法国葡萄酒总量的75%。
