啤酒有“液体面包”的美称。“液体面包”是对啤酒的赞誉，并非专指某种啤酒专享的美誉，大家好，我是伯爵lwh，很高兴回答这个问题，【都说啤酒是液体面包，那啤酒和面包的原料是一样的吗，啤酒中还含有10种维生素，而且含量丰富，也因此被称为“液体面包”。
1、精酿啤酒为什么又叫“液体面包”？而工业啤酒又叫“水啤”？
“液体面包”是对啤酒的赞誉，并非专指某种啤酒专享的美誉。按照啤酒基本的原料和酿造方法酿造的啤酒具有较多的营养成分，含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、钙、磷、硅等无机盐和各种酶，这些营养成分人体容易吸收消化利用，产生了大量的热量，适度饮用有益健康。精酿啤酒是“液体面包”这一说辞是一种狭隘化的描述，带有一定的商业宣传炒作的概念，只强调了精酿啤酒的价值，而模糊和边缘化了传统啤酒和工业啤酒之间的差别，
美式精酿啤酒精酿啤酒Craftbeer的名称起源于美国，字面翻译是手工啤酒的意思。但国内将其翻译成精酿，它不是啤酒的具体分类和风格，也不是一种工艺技术，而是创新与传统相结合的啤酒酿造文化，是一种行业内精益求精的酿造理念，其流行化的趋势是强调手工、多样性、小型化、特色化和本土化。精酿啤酒更多采用的是较为传统的艾尔工艺，起源是基于英式的淡色印度艾尔啤酒的仿制，但加入了美式的啤酒花，
美式精酿啤酒更注重的是啤酒花和辅料的应用。通过啤酒花甘苦而又富有香味的气息变化带来风味的多样性，热情而又奔放，带有明显热带水果和核果、葡萄柚的风味，同时加入更多样化的辅助材料，从水果到香草料、香辛料，还有各种谷物及蔬菜，甚至包括被不屑一顾的工业啤酒用材料如大米和玉米淀粉、糖浆等。还有的通过各种过桶工艺，经过威士忌、白兰地、葡萄酒、雪莉酒等酒桶陈酿后，风味更加多变而复杂多彩，
因此可以这么说，美式精酿啤酒它的生产具有传统啤酒酿造的一些特性，但又不局限于传统欧陆风格的啤酒，是多种风格的酿造啤酒的融合，同时强化因地制宜的原辅料的应用和创新，特别是美式的啤酒花的应用，香气浓郁，风味多变。是具有一定营养性的优质啤酒，打个不恰当比喻，它更像是一名时尚现代的富有外质气息的时髦女郎，多变而又不失魅力。
欧洲传统啤酒而欧洲的很多啤酒品类，以德国、比利时、英国、爱尔兰、捷克为代表，如比利时修道院啤酒、兰比克酸啤、德国小麦啤和科隆啤酒、英国的传统IPA（印度艾尔）、爱尔兰的世涛啤酒，捷克的皮尔森等，尊崇传统原料和工艺步骤的严谨，具体的工艺形式上既有艾尔也有拉格，还有自然发酵型及一些混合型的发酵方式。因此在工艺风格也比较多样化，
但更加注重基本原料使用，其风味更多来源于麦芽本身，适量的酒花风味及各种酵母菌带来的不同的风味特质的变化，因而口感上更甘醇厚重，风味特点鲜明，易于区分。在辅料使用上也是较为传统的一些搭配选择，比如固定的香辛料，香草料，风格虽然也较多，但还是属于较为经典和传统的类型。糖份的代谢也较为自然充分，想对比而言，其营养性也会保存的更多，
更像是温雅贤淑而又庄重、气质卓绝的传统型美女。工业淡拉格啤酒至于工业啤酒，所谓的水啤，其实是从曾经啤酒中的贵族，捷克皮尔森啤酒演变而来的。在18-19世纪，拉格啤酒可是啤酒中的贵族，因其发酵工艺需要在低温下，同时发酵时间长的特点，产地和产量都受很大限制，因此生产成本较高。捷克皮尔森镇，因工业革命前技术的的限制，其特殊的地理环境造就的原料的优势特别明显，阿尔卑斯山融化的山雪水、世界上最优质的大麦及极具特色的“萨兹”啤酒花，酿造了属于那个年代最优质的贵族啤酒，金黄色清亮透明，清爽干鲜的淡拉格啤酒--皮尔森啤酒，
常见的德国很多类型的啤酒也是属于拉格工艺，而与美式淡拉格啤酒的基本工艺并非有很大差异；但在酿造的原料和具体工艺步骤上，包括辅料的使用上则和完全不一样。比如常见的慕尼黑啤酒、海莱斯啤酒、德国三月和十月啤酒，因此也不能把工业拉格啤酒等同于低端的水啤，进入新世纪后，因工业技术的发展，制冷工艺、发酵工艺控制及拉格酵母菌品类的技术飞跃，促进了美式淡拉格啤酒飞速发展。