看收藏价值,10年前茅台迎宾酒,现在的是200左右。茅台迎宾酒是茅台系列的低端酒,是茅台集团子公司的酒,它是翻沙工艺生产的酒,显然,茅台迎宾酒属于酱香酒,符合了这个属性,经过多少年的洗礼,茅台迎宾酒还是要叫茅台为大哥,茅台迎宾酒应该是属于茅台亲嫡系里面最低档的一款酒,采用坤沙的酒糟来酿制,生产周期更短,出酒后原浆酒贮存一年时间。
1、茅台迎宾酒值得长期存放吗?
个人觉得不值得长期存放。茅台迎宾酒是茅台系列酒中的低端产品,它是取正常坤沙酒生产最后一次蒸馏后的酒糟(本应扔掉的),加入新的粮食、曲药,继续发酵、蒸馏,而得的白酒,这种工艺叫做翻沙酒。翻沙酒也是纯粮酿造,从这一点来讲,它的品质也不坏,不过其质量与口感与坤沙酒相比仍有较大差距。其存储下去口感不会变差,但是也不会多变好,所以不建议大家长期储存茅台迎宾酒,没有必要,
2、大家如何评价茅台迎宾酒?
茅台迎宾酒怎么样?谢谢邀请!要说茅台迎宾酒怎样?先了解一下茅台镇酱香型白酒的酿造工艺有哪些?茅台镇酱香白酒酿造工艺主要有:“坤沙、碎沙、翻沙、窜沙”四种。这里的“沙”是什么意思呢?就是高粱,是最有名的是仁怀产的“红缨子”糯高粱,因为细小而带色红,所以称之为“沙”。这里所谓“坤沙、碎沙、翻沙”,是对酿酒原料处理方式的形容,
了解了这些工艺之后,你就会知道茅台迎宾酒有多好了。第一、“坤沙”——正宗的酱香酒生产工艺“坤沙酒”又称作“坤籽酒”,其中“坤”是“完整”的意思,就是指用完整的高粱,茅台镇本地人也叫“捆籽”,坤沙酒在生产时其实也不全是整粒的,原料会有20%左右的破碎率,因为破碎后才能更好的启动整粒的高粱发酵。“坤沙”工艺酿制酱香型白酒需要经历九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、两次投料,整个酿制周期长达一年,
七次取出来的酒要存放三年以上,才能成为基酒,然后再进行勾兑、罐装、销售。大名鼎鼎的飞天茅台,就是这种工艺,第二、“碎沙”——酱香酒的速成工艺“碎沙”是指被破碎的高粱,原料100%破碎,打磨成粉状。“碎沙”酒的生产工艺较为快捷,周期相对较短,出酒率高,一般烤二三次就把粮食中的酒取完,酒体质量的缺点是,相比“坤沙”酱香来说,口感上要单薄不少,酒体层次感单一。
在所有的白酒中,酱香酒最经得起储存的,在时间的作用下,可以变成液体黄金,但纯碎沙酒存放多年后的香味提升是很小。第三、翻沙——借鸡生蛋的取巧工艺“翻沙”是用坤沙酒第9次蒸煮后丢弃的酒糟,再加入一些粉碎的新高粱和新曲药,酿出的来酒,“翻沙酒”生产周期更短,出酒率高,品质差。这样的酒仅仅比酒精酒多一点酱味,自身不具备太多经济价值,同时工艺控制不好会出现苦、糊等邪杂味,
第四、“串沙”——挂羊头卖狗肉的低级工艺“串沙”也叫串香,则是用坤沙酒第9次蒸煮后丢弃的糟醅和碎沙酒丢弃的糟醅,在锅底加入食用酒精串蒸而得产品,这种产品质量差,成本低廉。而我们题目中问到的茅台迎宾酒是哪种工艺生产的呢?我告诉大家就是第三种“翻沙”工艺酿造的,不过它可能用了部分坤沙基酒勾兑,只因为它是茅台酒的嫡系亲属,挂了茅台酒的招牌,所以它受到很多不明真相的消费者的青睐。
3、2001年产茅台53度迎宾酒现价值多少?
茅台迎宾酒是茅台系列的低端酒,是茅台集团子公司的酒,它是翻沙工艺生产的酒,翻沙工艺就是用大曲工艺、麸曲工艺、碎沙工艺的糟醅加上粉碎的粮食,经发酵蒸馏取酒的,这种工艺取酒量大,一次性烤完,生产存本低,如果不是沾上了茅台的名气,它就是30-60元/瓶的低端酒,沾上茅台的名气后买上,买上了80-100多元瓶。
2001年买的,陈酿了10多年,加上这储存存本,那种酒陈酿10多年口感也不会有太大的变化,溢价也就在几十元左右,如果有人愿意出200百多元买下来,只能说明那人不懂酒,只注重名气,收藏酒用来升值,收藏名牌是不错的选择,但也要考虑它是用什么工艺生产的,大曲坤沙工艺是首选,升值空间较大,陈酿十多年口感会有较大变化,会好很多;其次麸曲碎沙工艺的酒也可,陈酿十多年也有较大变化,有一定的升值空间;翻沙工艺的酒只能算勉强可考虑,毕竟还是纯粮酒,有一定的升值空间,但升值空间最小。