言归正传，很多人会问自己酿的葡萄酒能喝吗。自酿葡萄酒饮用注意事项自酿的葡萄酒或者水果酒酒精度其实不低的，这时候大家要注意饮用时不宜过多，由于自酿的葡萄酒有的甜度较高比较像甜饮料，有人很容易喝多，一定要注意，还有就是上述的果酒注意事项，保证自酿果酒的干净才不会喝出问题。
1、自己用葡萄酿的葡萄酒能喝吗？
葡萄酒好吗？葡萄酒又称过果酒，以下简称果酒。果酒的营养价值更高，对健康的好处也更胜一筹，果酒中虽然含有酒精，但含量与白酒、啤酒和葡萄酒比起来非常低，一般为5到10度，最高的也只有14度。日本弘前大学农学生命科学部的长田教授指出，果酒简单来说就是汲取了水果中的全部营养而做成的酒，其中含有丰富的维生素和人体所需的氨基酸，
有时候即使生吃水果也不能吸收的营养，通过果酒却可以吸收，因为营养成分已经完全溶解在果酒里了。果酒里含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人体中堆积的作用，使人不容易积累脂肪和赘肉，此外，与其他酒类相比，果酒对于护理心脏作用更明显一些。言归正传，很多人会问自己酿的葡萄酒能喝吗？答案是肯定的，只是你需要注意以下几点果酒制造注意事项1、果清洗务必沥干或自然风干，所酿的酒才不会走味，
2、酿果酒以天然水果最好，必要时可以调整糖度，加糖至20-25%为宜。3、酿果酒宜用冰糖，因为甜味较纯正，不易起酸，4、所有密封容器，务必除去水气及闭紧，并存放在阳光无法直晒的阴凉处。5、如果选用第一种方法酿果酒时，需使用酒精浓度高于35％以上的酒，含在水果中的果汁愈容易被浸泡出来，著色性也愈强，自酿葡萄酒饮用注意事项自酿的葡萄酒或者水果酒酒精度其实不低的，这时候大家要注意饮用时不宜过多，由于自酿的葡萄酒有的甜度较高比较像甜饮料，有人很容易喝多，一定要注意，还有就是上述的果酒注意事项，保证自酿果酒的干净才不会喝出问题。
2、自酿葡萄酒发酵需要搅拌吗？为什么？
自酿葡萄酒发酵时需要搅拌，第一个星期每天搅拌一两次，过来一个星期以后可以不搅拌，等葡萄皮完全变色后尽早捞出葡萄皮，因为发酵时搅拌有以下几点好处:一、释放气体，酵母菌发酵时会产生大量的二氧化碳，二氧化碳浓度过高会形成碳酸，这样不利于酵母菌的生存繁殖，通过搅拌可以有利于加速气体排出，降低二氧化碳的浓度；二、浸泡葡萄皮，发酵时产生大量的二氧化碳会把葡萄皮浮到酒液上层，搅拌后可以让酒液完全浸泡葡萄皮，让葡萄皮里面所含的单宁、自然色素充分溶解到葡萄酒液中，这样酿出来的葡萄酒颜色更好看，所含的单宁更多，口味更好；三、降温，葡萄酒旺盛发酵时会产生大量热量，温度过高不利于酵母菌繁殖发酵，浮在上面的葡萄皮更是相当于给酒液保温阻止散热，搅拌以后能让葡萄皮沉到酒液中，酒液对流顺畅散热就快很多。
