具体有哪些呢，且听我细细道来。白牛二、海之蓝、飞天茅台，虽然都是中国白酒，在中国白酒市场上皆有一席之地，但它们之间还是有很大区别的，飞天茅台采用的是“12987”的酿造工艺，酒精酒能喝，而且有的口感也不错，如果把白牛二卖到茅台的价格，那么一定无人问津。
1、13元的白牛二，130元的海之蓝，1300元的飞天茅台，它们之间有什么区别吗？
我是芙蘭一醉，非常荣幸回答：白牛二、海之蓝、飞天茅台，虽然都是中国白酒，在中国白酒市场上皆有一席之地，但它们之间还是有很大区别的。那么，具体有哪些呢，且听我细细道来：白酒香型不同牛栏山品牌的白酒，其实它的核心产品还是以清香型白酒为主，但为了迎合市场，搞出了一个清香外表下的浓香型白酒，很多消费者并没有搞清这两者之间的区别，导致经常混淆。
海之蓝是洋河经典系列的主力产品之一，主要面向中偏低端市场，虽然海之蓝在酒盒上标注的是绵柔型，但其实它是浓香型白酒，为什么写的是绵柔型呢？是为了突出洋河酒口感绵甜柔顺的特点，另辟蹊径，抢占消费者心智，所以很多消费者以为绵柔型是白酒的一个香型呢，其实不是，说的是口感和酒体。飞天茅台则是大曲坤沙酱香型酒的典范，是酱香型白酒的代表，是目前中国白酒的老大，
采用原料不同牛栏山的白牛二，虽然是浓香型白酒，但他的主要原料确是食用酒精。海之蓝白酒，因为洋河当时得到五粮液酒厂的大力扶持，无论是在酿造工艺还是在品质升级方面都有了很大的提升，所以海之蓝酿酒的原料采用多粮酿造，飞天茅台酿酒采用的原料是高粱，但这高粱不是普通的高粱，而是贵州当地特产的糯高粱，当地也叫红缨子。
这种高粱的特点是颗粒小、皮厚、耐蒸煮，特别适合高温发酵堆积以及多次蒸煮，这也是茅台酒的一大特色。酿造工艺不同白牛二这款酒，其实谈不上什么酿造工艺，应该说是勾调工艺更准确一些，因为它不需要复杂的发酵酿造，只要通过采用食用酒精、食用的香精香料和水进行人工勾兑即可。成本低、生产周期短、可以讲无限量生产，那怎么知道他是不是酒精酒呢？看配料表就明晰了。
一般酒精酒会标注采用“液态法”或“固液法”，或在配料里直接标注“食用酒精”，洋河的海之蓝采用的是浓香型白酒的发酵工艺，“泥窖发酵、混蒸混烧”等工艺酿制而成。当然，洋河也会根据自己的工艺特点进行酒体的设计与勾调，飞天茅台采用的是“12987”的酿造工艺。12987是酱香型白酒酿造的传统工艺，那么分别代表什么意思呢？“1”是指一年的生产周期，在所有白酒的生产周期是酱酒是最长的，从投入原料到最后一个轮次出酒，需要一年的时间；“2”是指在每年生产周期里，分两次投粮酿造。
一般都在重阳节开始进行第一次投粮，间隔一个月后，进行第二次投粮，然后在每个轮次的发酵过程中就不再投粮了，只加酒曲，“987”是指要经过9次蒸煮，8次发酵，7次取酒。也就是说在一年的时间里，通过两次投粮，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒，生产7个轮次的白酒，7个轮次的白酒分别存储陈酿后，再进行勾调，至少要经过5年的漫长岁月才能出厂，
对于茅台来说，在这方面的要求和品控更加严格。正是因为原料和酿造工艺的不同，也导致这三款酒的酿造成本不同，目标受众不同白牛二，面向低端光瓶酒市场，满足广大工薪阶层日常饮用的口粮酒。有人问了，那酒精酒能喝吗？其实酒精酒能喝，而且有的口感也不错，只是这类酒多喝无益。海之蓝主要面对的还是浓香型白酒市场当中中偏下的市场，
因为洋河还有低端的洋河大曲等几十块钱的瓶装白酒。海之蓝在婚庆市场上做的非常迅猛的，对中国传统婚庆以大红为主题进行逆袭，在全国各地抢占婚庆市场，打造蓝色为主题的婚庆庆典，展现了洋河在营销方面的独具眼光和实力，飞天茅台则是中国高端酒的典范，是中国高端商务、礼尚往来的经典代表，品牌价值不同品牌定位决定了一款白酒的目标受众和目标市场。