茅台酒产量受什么限制，贵州茅台酒是限量吗

产量有限，2017年计划产量2.6万吨！

产量，特定的地方产，物以稀为贵啊

茅台酒每年的生产量都是要报备的，过度生产会导致供求关系不平衡，所以每年的生产量是有限制的，不能盲目扩张，要知道，茅台酒做为一种奢侈白酒，要的不仅每年的销量，而且还有每一瓶酒的品质，如果盲目扩张，扩大生产，只会让供求不平衡，毕竟太容易得到的东西，就不会显得贵重了

你说呢...

一口吃不了大胖子的，只能按部就班慢慢扩展产量，盲目扩展产量引起量变也会引起质变。到时就搬起石头砸自己的脚。吃力不讨好，茅台集团是国企决策失误是要吃政治处分的。所以茅台班子有什么决策都是慎之又慎！

茅台酒供不应求，近年来已成为市场常态。其中，茅台酒的产能关系到终端市场的供应，也是关注的焦点。对于市场营销不足的问题，该公司总经理解释说，今年上半年，茅台酒数量偏少的原因是酒类专卖店的酒不到使用年限。下半年，酒类专卖店的茅台酒已经到了投放市场的年龄，投放市场的量每天都会增加。”2.6万吨的年供应量只会超过但不会减少。”那有什么原因导致茅台市场投放限量呢，我们来分析一下：首先，茅台酒具有“酱香突出，淡雅细腻，酒体醇厚，余味悠长，空杯余香持久”的特点。其独特的风格来源于多年积累形成的独特的传统酿造工艺。茅台酒窖的建设也很特别。从酒窖选址、酒窖面积方向、空间高度、酒窖温湿度控制、透气性、酒壶的形状、容量和口泥浆密封我们的技术非常严格。茅台酒的酿造工艺被誉为“千古奇观”。茅台酒在整个生产过程中不同于其他白酒，生产周期为7个月。蒸馏酒应贮存4年以上，与贮存20年、10年、8年、5年、30年、40年的陈酿混合，最后经检验、品尝、装瓶出厂销售。其次，2012年后，茅台酒市场成功实现转型。随着个人消费和企业消费的不断增加，刺激了市场需求的上升，主流消费群体也由过去的30%以上转变为全国的中产阶级；而且，茅台始终坚持质量底线。质量是茅台酒的命脉和眼球。每瓶茅台酒从生产到生产至少要经过5年，30多道工序，160多道酿造工序。存放不到5年的茅台酒永远不会出厂。今年4月前，每天只能调配50吨茅台酒出厂。6月后，每天可调配100吨茅台酒出厂。对茅台酒产量的限制，也导致市场上茅台酒供应不足。最后一点，由于环境有限，茅台酒的产能不能不加限制地提高，才会长期存在供需不足的问题。为缓解这一局面，茅台酒加大了物流挖掘力度，完善了销售环节。改善对经销商的服务。

是的！茅台和五粮液的高档酒每年都限制在一定的数量！

是啊 这些高档酒的年产量，只够世界人民正常喝量二个月的 记得有个茅台酒采访说 茅台的产量只够市场正常饮量的百分之二十 那么现在的茅台（或其他高档酒）其余那百分之八十是什么酒，你就应该清楚了

很有限

2万吨左右 保留三分之一作为基酒来勾兑年份酒 始酒（酒引子）实际每年到市场上才有15000吨左右（2550000箱左右---一吨170箱）但是茅台的市场需求量是产量的50倍大家买茅台一定要慎重。

45吨

每年产量都不一样的，就拿2017年来说，今年量产出货的所有茅台酒系列总26000吨。下半年只能供应市场百分之五十的需求量

留着吧，50年后 会值钱的！！

当前由于受到国家严格控制三公消费的影响，茅台酒，五粮液等高档酒零售价一直处于下跌当中，目前53度500ml飞天茅台酒网上价格999元，如果以投资的想法去购买，我想不妥，茅台酒当前的价格确实比前两年最高约2300元便宜了很多，在收藏界，收藏茅台酒以92年前为主（年产量在千吨左右），因为当初市场以计划经济为主，茅台酒每年的产量有限，产品基本都消耗掉了，存世很少，物以稀为贵收藏价格自然高了。现在茅台酒每年的产量是几万吨，通过前两年市场人为宣传炒作，目前有很多人都有这样的想法买茅台酒随着时间增值，想想20年后市场存量还是非常大的话，谁又会花高价再买回来收藏呢？茅台酒公司肯定不会去回收了，说了这些希望对您有帮助。

你问的是基酒还是成品酒？茅台基酒必须窖藏5年以上才能制酒，其基酒年产3-4万吨左右，但只有一万多吨用于生产出酒，其余的继续洞藏（如飞天茅台是5年基酒；茅台王子酒是制作飞天等酒以后剩下的尾子酒制作的，所以其口感和价格是成正比的）。因为基酒年份越久，酒的质量越高。这就是无论外界怎么评说甚至戏说茅台，但都无法撼动茅台酒在中国白酒业至尊地位的重要原因。

正品茅台一年产量多少 ========================================================== 2011年2.5万吨

正宗的茅台酒一年产量大约是一万吨

大约一万吨

没有正宗的 ，正宗的都是特供

一、按所用酒曲和主要工艺分类现代将分为固态法、固液结合法和液态法三类。1． 在固态法中主要的种类为：(1) 大曲酒大曲酒，以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的碗豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。(2) 小曲酒小曲是以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵，南方的多是小曲酒。(3) 麸曲酒这是解放后在烟台操作法的基础上发展起来的，分别以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母作为糖化、发酵剂，发酵时间较短，由于生产成本较低，为多数酒厂为采用，此种类型的酒产量最大。以大众为消费对象。（4）曲法主要是大曲和小曲混用所酿成的酒。（5）其它糖化剂法这是以糖化　为糖化剂，加酿酒活性干酵母(或生香酵母)发酵酿制而成的。2．固液结合法的种类：(1) 半固、半液发酵法这种酒是以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，先在固态条件下糖化，再于半固态、半液态下发酵，而后蒸馏制成的，其典型代表是桂林三花酒。(2) 串香这种采用串香工艺制成，其代表有：四川沱牌酒等。还有一种香精串蒸法，此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。(3) 勾兑这种酒是将固态法(不少于10%)与液态法或食用酒精按适当比例进行勾兑而成的。3．液态发酵法又称“一步法”，生产工艺类似于酒精生产，但在工艺上吸取了的一些传统工艺，酒质一般较为淡泊；有的工艺采用生香酵母加以弥补。此外还有调香，这是以食用酒精为酒基，用食用香精及特制的调香经调配而成。二、按酒的香型分这种方法按酒的主体香气成分的特征分类类，在国家级评酒中，往往按这种方法对酒进行规类。(1) 酱香型也称为酱香型，以茅台酒为代表。酱香柔润为其主要特点。发酵工艺复杂。所用大曲多为超高温酒曲。(2) 浓香型以泸州老窖特曲、五粮液、洋河大曲等酒为代表，以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高梁为主，发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖，也有人工培养的老窖。在名优酒中，浓香型的产量最大。四川，江苏等地的酒厂所产的酒均是这种类型。(3) 清香型也称为清香型，以汾酒为代表，其特点是清香纯正，采用清蒸清渣发酵工艺，发酵采用地缸。(4) 米香型以桂林三花酒为代表，特点是米香纯正，以大米为原料，小曲为糖化剂。(5) 其它香型这类酒的主要代表有西凤酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，这些酒的酿造工艺采用浓香型，酱香型，或汾香型的一些工艺，有的酒的蒸馏工艺也采用串香法。三、按酒品质分类(1)国家名酒国家评定的质量最高的酒，的国家级评比，共经行过5次。茅台酒、汾酒、泸州老窖、五粮液等酒在历次国家评酒会上都被评为名酒。(2)国家级优质酒国家级优质酒的评比与名酒的评比同时进行。(3)各省，部评比的名优酒(4)一般一般占酒产量的大多数，价格低廉，为百姓所接受。有的质量也不错。这种大多是用液态法生产的。四、 按酒度的高低分类(1) 高度这是我国传统生产方法所形成的，酒度在41度以上，多在55度以上，一般不超过65度。(2) 低度采用了降度工艺，酒度一般在38度。也有的20多度。

现代将白酒分为固态法白酒、固液结合法白酒和液态法白酒三类。 我国传统的白酒酿造工艺为固态发酵法，在发酵时需添加一些辅料，以调整淀粉浓度，保持酒醅的松软度，保持浆水。常用的辅料有稻壳、谷糠、玉米芯、高粱壳、花生皮等。 ①在固态法白酒中主要的种类为： (1)大曲酒 大曲酒，以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的碗豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。 (2)小曲酒 小曲是以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵，南方的白酒多是小曲酒。 (3)麸曲酒 这是解放后在烟台操作法的基础上发展起来的，分别以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母作为糖化、发酵剂，发酵时间较短，由于生产成本较低，为多数酒厂为采用，此种类型的酒产量最大。以大众为消费对象。 (4)混曲法白酒 主要是大曲和小曲混用所酿成的酒。 (5)其它糖化剂法白酒 这是以糖化酶为糖化剂，加酿酒活性干酵母(或生香酵母)发酵酿制而成的白酒。 ②固液结合法白酒的种类有： (1)半固、半液发酵法白酒 这种酒是以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，先在固态条件下糖化，再于半固态、半液态下发酵，而后蒸馏制成的白酒，其典型代表是桂林三花酒。 (2)串香白酒 这种白酒采用串香工艺制成，其代表有：四川沱牌酒等。 还有一种香精串蒸法白酒，此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。 (3)勾兑白酒 这种酒是将固态法白酒(不少于10%)与液态法白酒或食用酒精按适当比例进行勾兑而成的白酒。 ③液态发酵法白酒 又称“一步法”白酒，生产工艺类似于酒精生产，但在工艺上吸取了白酒的一些传统工艺，酒质一般较为淡泊；有的工艺采用生香酵母加以弥补。 此外还有调香白酒，这是以食用酒精为酒基，用食用香精及特制的调香白酒经调配而成。