七个月的茅台酒怎么样，茅台酒需要酿造很久 怎样保证供应量

茅台酒工艺中的三长主要指茅台酒基酒生产周期长；大曲贮存时间长；茅台酒基酒酒龄长。茅台酒基酒生产周期长达一年，须二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。而其他名白酒只需几个月或十多天即可。茅台酒大曲贮存时间长达6个月才能流入制曲生产使用，比其他白酒多存3－4个月，这对提高茅台酒基酒质量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4－5倍。茅台酒一般需要长达三年以上贮存才能勾兑，通过贮存可趋利避害，使酒体更醇香味美，加上茅台酒高沸点物质丰富，更能体现茅台酒的价值，这是其他香型白酒不具有的特点。

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茅台酒，贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产，中国国家地理标志产品。[1][2][3]茅台酒是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖，已有800多年的历史。贵州茅台酒的风格质量特点是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”，其特殊的风格来自于历经岁月积淀而形成的独特传统酿造技艺，酿造方法与其赤水河流域的农业生产相结合，受环境的影响，季节性生产，端午踩曲、重阳投料，保留了当地一些原始的生活痕迹。1996年，茅台酒工艺被确定为国家机密加以保护。2001年，茅台酒传统工艺列入国家级首批物质文化遗产。2006年，国务院批准将“茅台酒传统酿造工艺”列入首批国家级非物质文化遗产名录，并申报世界非物质文化遗产。2003年2月14日，原国家质检总局批准对“茅台酒”实施原产地域产品保护[1][2]。2013年3月28日，原国家质检总局批准调整“茅台酒”地理标志产品保护名称和保护范围。[4]中文名茅台酒产地名称贵州省仁怀市品质特点酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚地理标志国家质检总局地理标志产品批准文号国家质检总局公告2003年第16号茅台数字博物馆 首座酒文化数字博物馆点击体验快速导航产地环境历史渊源生产情况产品荣誉地理标志历史文化相关事件产品特点品质特性茅台酒是中国大曲酱香型酒的鼻祖，被尊称为“国酒”。它具有色清透明、酱香突出、醇香馥郁、幽雅细腻、入口柔绵、清冽甘爽、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点，人们把茅台酒独有的香味称为“茅香”，是中国酱香型风格的典型。[5][6][7]茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成，现已知香气组成成分多达300余种。茅台酒香气成分众多，有人赞誉“风味隔壁三家醉，雨后开瓶十里芳”。茅台酒香而不艳，在酿制过程中从不加半点香料，香气成分全是在反复发酵的过程中自然形成的。它的酒度一直稳定在52°—54°之间，曾长期是全国名白酒中度数最低的。具有喉咙不痛、也不上头、能消除疲劳、安定精神”等特点。”[7]茅台酒生产工艺茅台酒的酒窖建设也颇有讲究。从窖址选地、窖区走向、空间高度，到窖内温湿度控制、透气性能，以及酒瓮的形式、容量、瓮口泥封的技术等，都极为严格。这些都是关系到成品酒的再熟化、香气纯度再提高的关键。酒窖里每天要有人检查，开关透气孔，控制温湿度。[7]茅台酒的酿制技术被称作“千古一绝”。茅台酒有不同于其它酒的整个生产工艺，生产周期7个月。蒸出的酒入库贮存4年以上，再与贮存20年、10年、8年、5年、30年、40年的陈酿酒混合勾兑，最后经过化验、品尝，再装瓶出厂销售。[7]茅台酒以本地优质糯高梁为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。酿制茅台酒要经过两次下料、九次蒸煮、八次摊晾加曲（发酵七次）、七次取酒，生产周期长达一年，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久。在此期间，要经历重阳下沙、端午踩曲、长期贮存等工艺环节的淬炼，制酒生产一年一个生产周期，顺应季节变换，历经两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒；酿制而成的基酒还需在陶坛中经过三年以上的贮存，最后，采用酒勾酒的方式将一百余种不同酒龄、不同香型、不同轮次、不同酒度等各有特色的基酒进行组合，形成了茅台酒的典型风格。[8][1]茅台酒厂第一车间茅台酒工艺中的三高是指茅台酒生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。茅台酒大曲在发酵过程中温度高达63℃，比其它任何名白酒的制曲发酵温度都高10－15℃；在整个大曲发酵过程中可优选环境微生物种类，最后形成以耐高温产香的微生物体系，在制曲过程中首先做到了趋利避害之功效。高温堆积发酵是中国白酒生产敞开式发酵最为经典和独创之作，也是其它名白酒工艺所不具有的。高温馏酒：蒸馏工艺本身是固液分离的技术，但茅台酒生产工艺的蒸馏与其它白酒完全不同。茅台酒工艺中的三长主要指茅台酒基酒生产周期长；大曲贮存时间长；茅台酒基酒酒龄长。茅台酒基酒生产周期长达一年，须二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。而其它名白酒只需几个月或十多天即可。茅台酒大曲贮存时间长达6个月才能流入制曲生产使用，比其它白酒多存3－4个月，这对提高茅台酒基酒质量具有重要作用，而且大曲用量大，是其它白酒的4－5倍。茅台酒一般需要长达三年以上贮存才能勾兑，通过贮存可趋利避害，使酒体更醇香味美，加上茅台酒高沸点物质丰富，更能体现茅台酒的价值，这是其它香型白酒不具有的特点。茅台酒工艺的季节性生产指茅台酒生产工艺季节性很强。茅台酒生产投料要求按照农历九月重阳节期进行，这完全不同于其它白酒随时投料随时生产的特点。采用九月重阳投料一是按照高粱的收割季节；二是顺应茅台当地气候特点；三是避开高营养高温生产时节，便于人工控制发酵过程，培养有利微生物体系，选择性利用自然微生物；四是九月重阳是中国的老人节，象征天长地久，体现中华民族传统文化。[9][10]装茅台酒用的酒瓶，最初是用本地生产的缸瓮，从清朝咸丰年间起，改用底小、口小、肚大的陶质坛形酒瓶，有装0.5公斤、1公斤和1.5公斤的型号。后曾一度改为微扁长方形酒瓶。民国四年（1915年）以后，改用圆柱形、体小嘴长的黄色陶质釉瓶。建国后，才改为白色陶瓷瓶和人们见到的乳白色避光玻璃瓶，古色古香，朴实大方。[7]产地环境地域环境茅台酒因产于遵义赤水河畔的茅台镇而得名。由于茅台镇地处河谷，风速小，十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖。20世纪60、70年代全国有关专家曾用茅台酒工艺及原料、窖泥，乃至工人、技术人员进行异地生产，所出产品均不能达到异曲同工之妙。也充分证明了茅台酒是与产地密不可分的关系和茅台酒不可克隆，为此茅台酒2001年成为中国白酒首个被国家纳入原产地域保护产品。[9][11]茅台酒厂区建于赤水河上游，水质好、硬度低、微量元素含量丰富，且无污染。峡谷地带微酸性的紫红色土壤，冬暖夏热、少雨少风、高温高湿的特殊气候，加上千年酿造环境，空气中充满了丰富而独特的芳香。[7]原料要求茅台酒生产所用高粱为糯性高粱，当地俗称红缨子高粱。此高粱与东北及其它地区高粱不同的是，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上，其截面呈玻璃质地状，十分有利于茅台酒工艺的多轮次翻烤，使茅台酒每一轮的营养消耗有一合理范围。茅台酒用高粱皮厚，并富含2%－2.5%的单宁，通过茅台工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等茅台酒香味的前体物质，最后形成茅台酒特殊的芳香化合物和多酚类物质等。这些有机物的形成与茅台酒高粱及地域微生物群系密切相关，也是茅台酒幽雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长的重要因素，特别值得一提的是茅台酒富含一定的多酚类物质，适量饮用，

理论上讲白酒类等酒精含量较高的酒贮存时间越长久就越醇香,这是因为在酒窖中有许多微生物有益于酒中香醇物质的生成.;另外有少量醇类物质转变为酸类物质,而醇类物质和酸类物质又可以生成乙酸乙脂等芳香脂类物质,使得酒就越来越香,且由于酒中微量甲醇等辛辣感较强的成分,随着时间的延长越来越少,于是酒的口感也就越来越醇.但是目前市场上所见到的酒类产品多为玻璃包装,密封不可能做到百分之百,所以酒质会挥发,虽然不至于酸败,但酒质会变差,所以绝大多数酒会注明保质期限.

根据《食品标签通用标准》的规定，保质期在18个月以上和7天以内的食品，可以不标注保存日期或保质日期。而目前国家并没有针对白酒保质期的强制性规定，但这并不意味着酒存放的时间越长越好，普通香型的白酒到5年以后，口味变淡，香味会减弱；酱香型陈酒是好酒，而存放多年的浓香酒是否是好酒目前还无定论，存在着较大的争议。 在这里也应该理清两个基本概念，这就是白酒的贮藏期和保质期的区别。无论是XO、人头马、路易十三还是陈年茅台酒，其贮藏期实际上是其生产工艺的组成部分；而保质期是指产品出厂后，在包装物内质量保证的期限。 借保质期说事是徒劳的，因为长期贮藏是茅台酒生产工艺的重要组成部分。一些浓香型白酒企业不明白这个道理，也纷纷打出陈年酒的旗号，因此才引出了白酒保质期的问题。浓香型白酒是没有也不可能有长期贮藏的工艺的。

2001年53度飞天茅台，现在价格大概在19000元左右。水质：酿制茅台酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水质好，用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别甘美。故清代诗人曾有“集灵泉于一身，汇秀水东下”的咏句赞美赤水河。茅台镇还具有极特殊的自然环境和气候条件。它位于贵州高原最低点的盆地，海拔仅440米，远离高原气流，终日云雾密集。夏日持续35—39℃的高温期长达5个月，一年有大半时间笼罩在闷热、潮湿的雨雾之中。茅台生产工艺：茅台酒的酒窖建设也颇有讲究。从窖址选地、窖区走向、空间高度，到窖内温湿度控制、透气性能，以及酒瓮的形式、容量、瓮口泥封的技术等，都极为严格。这些都是关系到成品酒的再熟化、香气纯度再提高的关键。酒窖里每天要有人检查，开关透气孔，控制温湿度。茅台酒的酿制技术被称作“千古一绝”。茅台酒有不同于其它酒的整个生产工艺，生产周期7个月。蒸出的酒入库贮存4年以上，再与贮存20年、10年、8年、5年、30年、40年的陈酿酒混合勾兑，最后经过化验、品尝，再装瓶出厂销售。

2004年保存完好，无漏酒，不跑酒的53度飞天茅台现在市场价格在2000-3000元左右。而43度的酒是低度酒，不建议长期保存。

由于国家严格控制三公消费，茅台和五粮液价格下跌，这严重影响了老酒的价格，2001年53度500ML飞天茅台酒目前市值在2600元左右。

2004年保存完好，无漏酒，不跑酒的53度飞天茅台现在市场价格在2000-3000元左右。而43度的酒是低度酒，不建议长期保存。

基酒在字面上可以看出，指的就是基础酒，也可称为“半成品酒或原浆酒”。白酒的基酒，也就是白酒的原浆酒。在中国的白酒行业中，也算是历史悠久，上世纪的60年代以前，中国传统意义上的白酒都称作“原浆酒”范畴。 基酒是没有进行过任何勾兑的原始酒液。 刚出来的原浆酒需要经过一年或三年以上的储藏，挥发掉酒体中的有害物质。酒类营销专家也提出，原浆酒是通过发酵蒸馏出来，没有经过勾调工艺的原酒，若果长期饮用的话，不利于身体健康。 真正好的白酒，都是经过调酒师的精心调制，将不同的年份、批次的酒按一定的比例调制，并不断的品尝、调整，最后达成自己需要的风格。 好酒，如茅台酒、五粮液都是需要进行勾调的。 同一个基酒，在不同季节其复杂度也不同，利用不同季节不同发酵期之间的组合，可以增加基酒之间微量成分的种类和含量；将不同季节、不同发酵期、不同厂的基酒组合，是提高本产品复杂度的有效方法。 通过对基酒进行的分级入库、贮存以及同等级的合并，可为下一步白酒勾兑做好坚实的基础工作。 搞好基酒的分级、归级储存贮存是提高小曲白酒质量行之有效的措施。由于白酒的呈香呈味物质较少，生产酿造工艺、环境各有差异，应根据各自特点确定白酒贮存期。 贮存时间越长，酒体越醇也越绵柔。 在山洞或地缸里贮存受季节气温影响较小，温度常年保持在15℃～28℃左右，且湿度大。在自然老熟过程中，香味物质经过缓慢氧化、还原、酯化、缔合等过程，使酒体变得更加协调。 在大容器贮存基酒时，留1%～5%左右的酒不用，在容器中继续装入新酒，这样做有利于酒的老熟，对提高酒质起到一定催化作用。 还有按不同季节的分类检收贮存，即1、2、3、4、5、11、12月份为低温季节的分级贮存，6、7、8、9、10月份为高温检收归级贮存。

贵州茅台600519 股利宣告日这个我不懂股权登记日就是在那一天你还没有卖出股票就可以享受分红、分股等

大智慧软件开启后，输入：贵州茅台的汉语拼音的首字母（GZMT）或输入该股代码：600519后，单击回车键，即可看到该个股的日线图，再点击左右箭头键，就可以查找到自己所需要的某日放的数据了；　　股利宣告日：即公司董事会将股东大会通过本年度利润分配方案的情况以及股利支付情况予以公告的日期。公告中将宣布每股支付的股利、股权登记期限、除息日、股利支付日期以及派发对象等事项。　　其它有关名词，你可以百度一下，在百度百科里有详细的解答。　　提示：为了对以后对你有所帮助和收获，没有直接给出该股的日线数据，以及其它名词解释，请理解！

你把光标移动到那一天就可以了 然后自动会显示当天的最高级 最低价 收盘价和开盘价不是同一天 先登记后发放

12年7月4日开盘257元，收盘258.66元7月13日开盘255.67元，收盘262.7元13年6月6日开盘201.21元，收盘201.66元6月17日开盘194.27元，收盘189.48元没有股利宣告日这一说法。股权登记日，持有股票在这一天收盘仍没有卖出的，可以享受红利派送，送股转增，股东大会参与。这一天全部卖出，则不可以享受这些权利。现金红利发放日，就是登记日那天持有股份的，会在红利发放日那天股票账户上会收到 分红现金。

1、在股市中，开盘价是指在集合竞价时所形成的价格，开盘价又称开市价，是指某种证券在证券交易所每个交易日开市后的第一笔每股买卖成交价格。世界上大多数证券交易所都采用成交额最大原则来确定开盘价。2、收盘价：沪市收盘价为当日该证券最后一笔交易前一分钟所有交易的成交量加权平均价（含最后一笔交易）。当日无成交的，以前收盘价为当日收盘价。深市的收盘价通过集合竞价的方式产生。收盘集合竞价不能产生收盘价的，以当日该证券最后一笔交易前一分钟所有交易的成交量加权平均价(含最后一笔交易)为收盘价。当日无成交的，以前收盘价为当日收盘价。

提取某个板块股票在某日的收盘价方法 （1）从键盘输入 .401 并回车，进入“历史行情”； （2）从屏幕下方的标签中选择板块； （3）在空白处单击鼠标右键，在菜单中选择“选择交易日”； （4）选择需要的日期，单击确定。这样就出现此板块所有股票的收盘价及其他一些指标； （5）在主菜单中选择：系统--数据导出。在“数据导出”对话框中，对相应项目进行选择后，单击导出； （6）在“导出成功，是否打开此文件”的提示框中单击确定，完成。此方法只能取得收盘价及技术指标，不能取得开盘价。

复权除权 复权除权 　　什么是除权？ 　　上市公司以股票股利分配给股东，也就是公司的盈余转为增资时，或进行配股时，就要对股价进行除权。上市公司将盈余以现金分配给股东，股价就要除息。 　　除权日的开盘价不一定等于除权价，除权价仅是除权日开盘价的一个参考价格。当实际开盘价高于这一理论价格时，就称为填权（复权）；反之实际开盘价低于这一理论价格时，就称为贴权，填权和贴权是股票除权后的两种可能，它与整个市场的状况、上市公司的经营情况、送配的比例等多种因素有关，并没有确定的规律可循，但一般来说，上市公司股票通过送配以后除权，其单位价格下降，流动性进一步加强，上升的空间也相对增大。不过，这并不能让上市公司任意送配，它也要根据企业自身的经营情况和国家有关法规来规范自己的行为。 　　◇ 除权后的情况 　　一些股民在不了解除权除息有关知识的情况下，对股价除权当天的“大跌”感到吃惊，这是认识上的误区，这种认识误区大多发生在新股民当中。上市公司分红送股必须要以某一天为界定日，以规定哪些股东可以参加分红，那一天就是股权登记日，在这一天仍持有该公司股票的所有股东可以参加分红，这部分股东名册由登记公司统计在案，在固定的时间内，所送红股自动划到股东帐上。股权登记日后的第二天再买入该公司股票的股东已不能享受公司分红，具体表现在股票价格变动上，除权日当天即会产生一个除权价，这个价格相对于前一日（股权除息日）虽然明显降低了，但这并非股价下跌，并不意味着在除权日之前买入股票的股东因此而有损失，相对于除权后“低价位”买入股票但无权分享红利的股东而言，在“高价位”买入但有权分享红利的股东，二者利益、机会是均等的，后者也并无任何“损失”。 　　“向上/向下除权”按钮是针对股票在除权后，股价发生巨大变化的两种操作方式，它能真实的反映出股票在除权后的动态情况，使您的分析更加准确。 　　◇怎样使用除权功能 　　K线图中，除过权的股票，在相应除权时间的图形上方位置都有一个灰色的小三角形表示。它的位置一般在5条均线价格的下方，紧挨K线图的上方边框。除权的时间过长，就需要把图形缩小才能看见，并且除过几次权就有几个三角形相对应。 　　股票在除权后进行复权是投资者在操作中常常使用到的功能，该功能有助于正确判断股票目前的真实价位，使我们在买卖股票当中不至于高买低卖。当您选择向上复权按钮的时候，小三角形这样表示：◤；当您选择向下复权按钮的时候，小三角形这样表示：◥。 　　操作方法： 首先在技术分析工具条中选择是向上复权还是向下复权，如果在K线图选择向上复权的时候，小三角形这样表示：◤，再点击三角形，鼠标变成小手状态，三角形变成红色，并且在图形区股价和图形将发生相应的变化。如图所示： 该图中三角形即表示目前该股已复权和复权位置。 自动复权是将1997年1月1日以后的日线进行复权，这时，手工复权不起作用。自动复权功能的操作方法也非常简单，旧版本中如果要对您所选定的某只股票进行全部复权，只能把图形缩的非常小之后，点击最前的复权符号，才能使您所查看的股票显示当前的真实图形和真实价位。而现在，您只需点击自动复权功能，系统将自动从1997年以后的除权位全部复位，只需再点击一次，就可取消复权，恢复原来状态。双击K线上的小三角形（除权标志），系统将弹出该股的除权信息，除权信息记录了每只股票转、送、配和分红等情况。如图所示：

“除权”是指上市公司欲进行分红送股或者增资扩股，在股票除权日须对该股票的除权后价格进行重新确定和计算。用xr表示除权.“股票除息”是当发行公司要把现金股利分配给股东时，股票的市价扣除掉配发给股东的股息。xd表示除息.除权除息就是权息同时除去,dr为权息同除.如某股10送3,同时10派2时就要权息同除。 “除权”是上市公司的股份经送股或转增股本后，总股本增多，每股收益相对送增股本以前摊薄，股价随即降低，形成除权缺口。 缺口是技术分析的重要研究对象，对股价的未来走势的研判有相当重要的作用。除权缺口是缺口形态的一种，有其自身的特点。上市公司送增股本，是对股东的回报，但这种回报对股东来说又是一种强制再投资行为，因而股票在除权时的价格，决定了股东再投资的成本，此时对股东来说是被动选择价格的。此时的股票价格又同股票除权前后的变化状况密切相关。股票除权前后的价格变化往往较大，这就给研判这段行情的股民提供短期的重要机会。

除息英文是EXCLUDE DIVIDEND，简称XD。除权英文是EXCLUDE RIGHT，简称XR。如果又除息又除权，则英文简称为DR。上市公司送转股、配股和派息时，在股价上要除掉“股权和派息额”。因此要确定除权除息日。如：贵州茅台(600519)2001年度每10股派现金6元(扣税后10派4.8元)，公积金每10股转增1股，股权登记日：2002年7月24日，除权除息日：2002年7月25日。在7月25日这天，贵州茅台的股价要产生一个“下跌”的缺口，即7月24日该股收盘价为36.40元。7月25日一开盘，股价就直接“下跌”到32.61元。这是因为除权除息所至。按规定，除权除息的理论计算公式为：(前日收盘价-派息额+配股价×配股率)÷（1+配股率+送转股率)。由此计算贵州茅台的除权除息理论价格为：(36.40-0.48+0×0)÷(1+0+0.1)=32.65元。实际该股开盘为32.61元，误差较小。由于股价有除权除息的“下跌”缺口，所以股民在分红时，要注意此现象。 如果某股票今天除息，则在该股票名称前标明XD；如果某股票今天除权，则在该股票名称前标明XR；如果某股票今天又除息又除权，则在该股票名称前标明DR。以及时提醒股民。如：2002年7月25日这天，贵州茅台要除息除权，所以它的股票名称前标明了DR。 除权除息价不等于开盘价公司派息、送转股、配股，有一个除权除息的理论价格，只能参考，开盘价绝不等于除权除息价，但有巧合。如盛道包装(000769)，1998年11月11日，10股转8股，11月12日除权。按除权公式计算，除权价为11.88元(21.38÷1.8)。11月12日除权，开盘价正好是11.88元，这完全是巧合，不能认为除权价是开盘价。丰华圆珠(600615)1998年11月11日配股除权日(10配3，配股价6.50元)计算除权价为16.12元［(19+6.5×0.3)÷1.3］。但11月11日开盘价为16.80元。因此，除权价不等于开盘价。

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红色斑是因为原本长痘痘处，细胞发炎引起血管扩张。但是痘痘消下去后血管并不会马上缩下去，就形成了一个一个平平红红的暂时性红斑。它会在皮肤温度上升或运动时更红，这种红斑并不算是疤痕，会