好的白酒当然能够点燃，但是用酒精勾兑的白酒也是能够点燃的，你能说酒精酒是好酒吗。我们不可否认，酒精勾兑白酒的确是合法合规的，事实上合法合规的东西多了去了，但你能因此而说它是好的吗，由于白酒98%的成分是水和酒精，那2%左右的微量风味物质决定了酒的味道，一般人是很难分辨出其中的区别的。
1、能用火点着的是粮食酒，点不着的是酒精勾兑的吗？为什么？
首先可以明确的回答题主的这个问题，用【能用火点着的是粮食酒，点不着的是酒精勾兑的】这个标准来做判断，肯定是不对的。首先白酒能不能点燃的这个事情，基本上可以说只与酒精浓度、点燃方式和室温有关，跟这个酒是不是所谓的纯粮酿造这个说法没有什么关系，一般来讲越高浓度的白酒就越容易被点燃，50%浓度以下就不太容易被直接点燃了，需要温度比较高的环境。
其次就是“粮食酒”和“勾兑酒”的这个界定了，我们一般意义上的“粮食酒”指的大概就是那种传统的，用看得见摸得着的粮食加酒曲酿造的酒，也就是一般意义上说的“固态法白酒”，这种酒一般不会特别的便宜，因为时间长、出酒率低是客观条件。但是“勾兑酒”这个概念就比较模糊了，其实几乎可以说市面上所有的酒都是勾兑酒，因为厂家请的调酒师做的就是这个工作啊，勾兑只是整个生产过程中的一个环节而已，
最简单的思考一下，一个酒厂不可能所有酿酒车间出来的酒都一个滋味，但是也不可能每次都弄个新名头卖出去吧，所以为了质量、风味统一，那么【勾兑】这个调节味道、平衡酒体的过程是不可或缺的。而被人们诟病、抵制的所谓的“勾兑酒”，我觉得指的应该就是单纯食用食用酒精和香精之类的调配出来的酒，但是由于白酒98%的成分是水和酒精，那2%左右的微量风味物质决定了酒的味道，一般人是很难分辨出其中的区别的。
2、能点燃的白酒好还是点不燃的好？
好的白酒当然能够点燃，但是用酒精勾兑的白酒也是能够点燃的，你能说酒精酒是好酒吗？我想很多人的答案都是否定的，当然也有的人会说，酒精勾兑白酒是国家允许的，怎么能说它不好呢？我们不可否认，酒精勾兑白酒的确是合法合规的，事实上合法合规的东西多了去了，但你能因此而说它是好的吗？答案显然也是否定的。
真正的好酒，在广大的饮酒爱好者看来，并不是那些价格奇高、包装精美、广告铺天盖地瓶装酒，而是那些用纯粮食酿造，而且不添加任何物质的散装酒，在我国两广及云贵的少数民族聚居的地区，人们喝的米酒就是用大米酿造的纯粮酒。纯粮米酒通常采用传统工艺和技术，就地利用当地的山泉水精心酿制而成，整个过程没有丝毫的添加，非常的健康和环保。
