红酒挂杯并不是判断红酒好坏的标准。能否挂杯与红酒品质的好坏并没有必然联系，（酱油，白开水也会挂杯）那如何辨别红酒的好坏呢，事实上，几乎所有的红酒都会产生挂杯的现象，只不过挂杯的时间长短不一，部分厂家会通过化学工艺人为制造出红酒的挂杯现象，但这种说法其实并不准确，红酒的挂杯，是由红酒里酒精度和甜度决定。
1、红酒挂杯好还是不好？
能否挂杯与红酒品质的好坏并没有必然联系。事实上，几乎所有的红酒都会产生挂杯的现象，只不过挂杯的时间长短不一，酒与水不同，摇晃酒杯时，分布在酒杯壁周边的酒液会产生一种张力，使酒液不会很快地落下。因此，酒精浓度越高的红酒，越容易产生“长挂杯”现象，此外，不同材质的容器对挂杯现象的形成也有一定的影响，比如说常见的玻璃杯和水晶杯，它们是两种材质，玻璃酒杯的表面更加光滑，不容易形成挂杯现象，而水晶杯则相反。
2、有酒泪的红酒更好喝，这个说法正确吗？你怎么看？
酒泪，难道葡萄酒真的会流泪吗？其实酒泪只是描述在摇杯后，葡萄酒出现的一种物理现象，它又被称为“酒腿”、“酒脚”和“挂杯”。倒出部分酒液在酒杯中，然后轻轻地摇晃酒杯，让酒液在杯壁上均匀地旋转，当停止摇杯后，酒液便会形成一条条液柱沿着杯壁缓缓地向下滑落，并在杯壁上留下一道道酒痕，流回到杯中，细细的、长长的，既像细长的美腿，又像眼眶里溢出的泪水，因此，浪漫的法国人将其称为“葡萄酒的眼泪”，
“酒泪”表明该款葡萄酒的酒精、糖分和甘油的含量较高。有酒泪的红酒是好酒吗？很多人认为，红酒挂杯的才是好酒，不挂杯的就是勾兑或者不好的酒，但这种说法其实并不准确，红酒的挂杯，是由红酒里酒精度和甜度决定。更高的酒精度，让酒液有更大的密度，吸附在杯壁上，更多的糖分，让酒液粘附在酒杯上，让酒液慢慢流下。这两者又决定了酒的粘稠度，粘稠度越高，挂杯就越多，
因此，红酒挂杯并不是判断红酒好坏的标准。部分厂家会通过化学工艺人为制造出红酒的挂杯现象，（酱油，白开水也会挂杯）那如何辨别红酒的好坏呢？专业的什么香气啊，色泽啊这些就不说了，太专业了，不常喝红酒的人，根本无法去辨别。其实有一个最简单的方法去辨别，那就是用一点小苏打（碱面），方法：1.将小苏打倒入杯中，然后倒入红酒，并摇晃酒杯2.观察颜色，如果变为深紫蓝色的话，那就是葡萄酒，如果不变色，则为勾兑的。
大概就是这样的颜色不明显啊，那我给你倒到纸上这才是真红酒遇到碱面该有的颜色！原理：葡萄酒中含有丰富的花色素，在酸性环境中呈红色，在碱性环境中就会变成深紫蓝色，（为了回答你这个问题，我还特意开了瓶酒，虽然心在滴血，但是，为了能让你走出红酒的误区，值了）当然，现在也有不发商家为了规避这个问题，用的是半真半假的红酒，就是一瓶红酒，一半是真酒，另一半则为勾兑的！套路好深啊！！！所以，买红酒的话，一定要找对正确的购买渠道。
