总结下来就是，人口基数大，受饮酒习俗影响，白酒饮用需求多，所以白酒消费量名列前茅。山东白酒名气虽不如茅台洋河五粮液，但质量也真心不错，也受韩国人青睐，众所周知，在山东，尤其是青岛韩国人很多，韩企也多，韩国人消费了不少白酒并且还通过韩企和他们国内的货物往来夹带走私不少山东白酒，最多的是孔府家酒，这个酒大家还记得不，当年央视天天广告的。
1、山东没有全国知名白酒，可是山东的白酒消费量名列前茅，为什么？
我是小酒飘香，山东省经济总量仅次于广东和江苏，位于全国第三，山东也是白酒消费大省，各个县都有自己的县办酒厂，而且在当地都有一定的体量。在建国初期，山东出过两个非常著名的白酒企业，一个是秦池酒厂、一个是孔府家酒厂，这两家酒厂在高峰时一年能销售几十个亿，按照今天的体量换算可以赶上茅台的销售额，但是受产能限制，红极一时后就崩塌了，成为了白酒行业的案例，
秦池、孔府家之后山东就再未出现过如此影响力的酒企，现在较为出名的一个是潍坊的景芝酒厂，主打高端产品为景芝景阳春，景芝酒是典型的芝麻香代表，但是芝麻香在整个白酒板块中以调香为主，香型占比上比较小。另一个是位于淄博的扳倒井，扳倒井在山东的名气要小于景芝，其他还有景阳冈、趵突泉等等地方酒厂，据说有100多个地方酒厂。
山东人在喝酒上也比较豪爽，而且大部分区域喜欢喝低度酒，35度、38度在这边比较常见，山东人也比较好客，有朋自远方来来，好酒自是不可以少的，而且自古沿袭下来的待客之礼就是要把客人陪好，主要体现就是酒要喝好！山东人的酒量也是比较大的，武松打虎之中，景阳冈挂出三碗不过岗，但是武松喝了七八碗，结果还能把老虎打死，实在是厉害！山东也是人口大省，人口大省饮酒人群的基数就高，对白酒的需求量也就越大，间接表现就是山东的白酒销量比较高！山东市场是全国各大名酒厂的必争之地，还有河南也是这样的！总结下来就是，人口基数大，受饮酒习俗影响，白酒饮用需求多，所以白酒消费量名列前茅！。
2、山东可以说是白酒的消费大省，可是没有一家全国知名的品牌酒厂吗？为什么？
感谢邀答，山东白酒销量第一是有原因的，首先山东人比较能喝，据说喝白酒山东人只服内蒙人，酒桌上礼数也多，和南方人喝酒虽也碰杯但喝多喝少随意不同，山东只要碰了那就必须干掉，一来二去满桌人都不少喝。再者山东各县都有酒厂，又都是本地纳税大户，政府会有意无意的给外地白酒设置市场障碍，确保本地酒销量，第三，山东白酒名气虽不如茅台洋河五粮液，但质量也真心不错，也受韩国人青睐，众所周知，在山东，尤其是青岛韩国人很多，韩企也多，韩国人消费了不少白酒并且还通过韩企和他们国内的货物往来夹带走私不少山东白酒，最多的是孔府家酒，这个酒大家还记得不，当年央视天天广告的。
山东没有比肩茅台五粮液的白酒品牌也是有原因的，第一，那些第一档次的老八大名酒早已深入人心，是资深贵族，市场地位很难撼动，还记得山东有家秦池就当年投巨资竞得央视标王，也只红火了一年，就泯然众人矣，还有前面提到的孔府家，都是这种情况。再者山东的青岛啤酒，张裕葡萄酒，即墨老酒都是在各自分类中在全国都是顶尖角色，白酒的桂冠就不好意思抢了吧，
第三，我真的推荐下山东的一家白酒，不是景阳春，不是云门春，不是秦池不是孔府家，不是蓬莱阁不是栈桥白干，也不是兰陵大曲，也不是琅琊台，更不是泰山特曲。这款白酒是景芝，味道确实精致，自成一派曰“芝麻香，”有机会各位可以尝尝，天猫有售，150以上的就行，敢叫板1500的五粮液，输的不是质量只是名气，谢谢大家。