在距今约9000-7000年的河南舞阳县贾湖遗址里出土了一些陶罐，中美科学家们用气相色谱、液相色谱、傅立叶变换红外光谱、稳定同位素等分析方法，对在该遗址中发掘的大量附有沉淀物的陶片进行了一系列的化学分析后陶发现了酒石酸，而酒石酸是葡萄和葡萄酒特有的一种酸；陶片上残留物的化学成分有的与现代葡萄的单宁酸相同。
1、葡萄美酒夜光杯，能反应出我国的葡萄酒文化吗？我国古代何时开始酿制葡萄酒的？
葡萄美酒夜光杯是唐代的诗人王翰的成名诗句，而大唐时期不是我们中国最早酿葡萄酒的时代，那么中国最早在什么时代开始酿造葡萄酒呢？下面我来解答下这个问题。在距今约9000-7000年的河南舞阳县贾湖遗址里出土了一些陶罐，中美科学家们用气相色谱、液相色谱、傅立叶变换红外光谱、稳定同位素等分析方法，对在该遗址中发掘的大量附有沉淀物的陶片进行了一系列的化学分析后陶发现了酒石酸，而酒石酸是葡萄和葡萄酒特有的一种酸；陶片上残留物的化学成分有的与现代葡萄的单宁酸相同，
这不仅说明人类至少在9000年前就开始酿造葡萄酒了，而且也说明中国可能是世界上最早酿造葡萄酒的国家。虽然如此，但中国葡萄酒有文字记载的历史最早可追溯至2000多年前的西汉时期，司马迁在《史记·大宛列传》中记载：“宛左右以蒲萄为酒，富人藏酒至万余石，久者数十岁不败，俗嗜酒，马嗜苜蓿。汉使取其实来，于是天子始种苜蓿、蒲萄肥饶地，
及天马多，外国使来众，则离宫别观旁尽种蒲萄、苜蓿极望。”大宛国大约位于今天的中亚地区费尔干纳盆地一带，“蒲萄”在《本草纲目》中被解释为汉时“葡萄”之古称，司马迁这段记载清楚地告诉后人：汉朝使臣从大宛国引进蒲萄和苜蓿，广泛种植于天子的离宫别观之旁。汉高祖刘邦定都长安，天子的离宫别观应在长安周边，进入唐朝，诗人崔颢的经典名篇《渭城少年行》，对当地葡萄种植更有生动的描述：“驿使前日发章台，传道长安春信来。
棠梨宫中燕初至，葡萄馆里花正开，”唐太宗破高昌的时间为公元640年。也就是说，大约在1370多年前，京城长安从高昌国引进了葡萄酒的酿造方法，唐太宗李世民还作过一首《赐魏徵诗》，诗云：“醽醁胜兰生，翠涛过玉瓒，千日醉不醒，十年味不变。”这或许可以理解为对某种白葡萄酒的描述，盛唐诗人王维《渭城曲》中的不朽名句“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人”，也不排除可能是一杯渭城葡萄酒。
2、葡萄是外国传来的吗？葡萄的名字是外文音译的吗？
葡萄是从外国传来的，据资料考证，最早栽培葡萄的地区是小亚细亚里海和黑海之间及其南岸地区。大约有7000年的栽培历史，中国葡萄栽培历史只有2000多年，它是西汉张骞出使西域，从西域带回种苗，最初在汉中地区开始栽培的。现在在我国长江流域以北各地均有出产，主要产于新疆、甘肃、山西、河北、山东等地，“葡萄”最初写作“蒲桃”“蒲陶”，是波斯语“budawa”的音译词。
葡萄为藤本植物，又藤蔓缠绕，后来我们的古人根据汉字的造字法，就发明了现在的音译词“葡萄”(两个皆为上形下声的形声字)，有一版《封神榜》的电视剧，有一个镜头是：妲己拿一串又大又圆的葡萄，逗弄商纣王吃看到这里，我笑了，中原地区这么大的葡萄，是西汉张骞出使西域以后才开始种植的，可见这个细节是一处败笔。，
3、为何古时中国很少人喝红酒竟有葡萄美酒夜光杯的名诗出现？
葡萄美酒，产自西域，自唐代以来，胡人日渐融入中原的文化圈子，杨贵妃就有胡人血统！是一种异域美，所以得李隆基宠爱！夜光杯就是琥珀杯，或是琉璃盏，酒器之一，葡萄从西域泊来，通过嫁接技术完善了口感，那个时候葡萄美酒夜光杯时富人的奢华！名人诗客无不咏叹！当做时尚精致！以后才有酿造葡萄酒的技术！这些诗从唐至今流传了下来，自有其文化底蕴的！。
