不是所有的红酒超过10年都会变醋，82年的拉菲不但价格不菲，而且能喝的。拉菲红酒拥有世界顶级的优秀品质，归功于拉菲庄园的土壤及所处地方气侯得天独厚，85年伦敦佳士得拍卖会上，一瓶1787年带有当时美国总统签名的拉菲以105000英镑的天价拍出。
1、拉菲红酒有多少年的历史？
拉菲红酒拥有世界顶级的优秀品质，归功于拉菲庄园的土壤及所处地方气侯得天独厚。它的产量居所有世界顶级名庄之冠，其产量和能维持的价格相比，拉菲庄的成就无人能及，拉菲酒庄作为法国波尔多五大名庄之一，有着悠久的历史。1354年，创园于菩依乐村，距今己有近664年历史，此酒的花香，果香突出，芳醇柔顺，十分典雅，被称为葡萄酒王国中的“皇后”。
虽然经过几个世纪的变迁，拉菲酒庄一直持守着虔诚的酿酒精神和严苛的工艺标准，把质量和声誉维持至今，在14世纪，拉菲酒庄就已经相当有名，其产品更是几尔赛宫贵族们杯中佳酿。l7世纪，法国上至皇宫贵族，下至平民都基本饮用勃艮第的葡萄酒，而法王路易十五的情妇庞巴迪却对拉菲情有独钟，自此拉菲就成为贵族们的杯中佳物，
18世纪初进入英国市场后，就受到成为识酒人士收藏。1855年法国政府对葡萄酒名庄进行了迄今为止唯一一次评级，位列第一级的名庄有4个，而拉菲就排名第一，1985年伦敦佳士得拍卖会上，一瓶1787年带有当时美国总统签名的拉菲以105000英镑的天价拍出。因此垃菲至2012年仍保持着世界上最贵一瓶葡萄酒的记录，
2、红酒超过10年会变醋，那么82年的拉菲还能喝吗？
我是@芙蘭一醉的芙蘭哥，非常荣幸回答您的问题，我来说一说我的看法：其实，不是所有的红酒超过10年都会变醋，82年的拉菲不但价格不菲，而且能喝的。为什么呢？红酒是否具有陈年潜力，跟这几个条件有关；一款红酒是否具有陈年潜力，跟这款酒的品质有直接关系，而酒的品质则来至于这些必要的因素和条件：酿造的葡萄品种、葡萄的成熟度、葡萄的浓缩度、酿造的技艺、调配的功底、熟化设备器具等有直接关系，可以说缺一不可。
满足以上的条件可以最大限度的酿出可以陈年的好酒，而且这些能够长时间陈年的好酒，往往在新酒的状态下显得含蓄、呆滞、不好喝，必须要经过时间的沉淀和岁月的陈酿才能够拥有更加美妙的风味和口感，我们目前市面上的葡萄酒能存放十年以上还好喝吗？这个问题需要具体问题具体分析。从通常大范围角度来讲，我们现在市面上大部分流通的葡萄酒，都不具有陈年能力，比较适合在年轻阶段饮用，从而可以很好的享受美酒给我们带来的丰富的、甘美的果味和柔美的口感，
如果这类葡萄酒经过长时间的存放，酒的品质就会走下坡路，而且有的葡萄酒品质下降的很快，甚至有的葡萄酒在装瓶之后就开始快速的走下坡路了。比如：现在市面常见流通的法国波尔多大区、澳洲南澳（东南澳）大区、智利的中央山谷、西班牙的拉曼恰产区等等，标注这些产区信息的葡萄酒大部分都没有什么陈年能力，所以芙蘭哥也是建议您，如果购买，就购买最新年份的，回家也不用存，开瓶就饮用，这样能够在该酒当下最好的状态下饮用，
如果这类葡萄酒放置10年以上，那就真的变醋了。如何通过品鉴来鉴别一款葡萄酒是否具有陈年能力呢？其实，一款葡萄酒是否具有良好的陈年潜力，通过品鉴是可以判断出来的，但这种品鉴判断能力需要不断的刻意练习之后，才能够快速准确的感知。一般的消费者还是很难掌握的，我有一个方法在这里分享给大家，仅供参考：其实，就是判断这款葡萄酒的余味的长短与否。
余味越长，陈年能力越强；余味短的，就赶紧喝了吧，省的变醋，如果您有不确定的葡萄酒，如不嫌弃，可以私信我，我帮您参谋一下。以上就是我的一些观点和看法，如果各位酒友还有其他的观点或不同意见，非常期待与您一起交流探讨，请在评论区给我留言吧，留言必回！文/芙蘭一醉，翘首以待与您结缘，在此鞠躬谢啦！（图片来源于网络，如有侵权，请联系删除。