纯生、清爽、干啤酒等等，他们实际上都是同一种啤酒风格，只是工艺略有不同，都属于工业啤酒。清爽型啤酒是经过巴士消毒法处理，过滤过的啤酒，口味比纯生更加淡，另外还有些超爽、超干、冰爽等等，都是比清爽型啤酒更清淡的版本，德拉克啤酒是德国十大啤酒企业之一，是德国最古老，目前也是德国最大、最现代化的啤酒厂——德国爱士堡有限公司，特别为中国的消费者推出的啤酒品牌。
1、什么是工业啤酒？
工业啤酒是什么，首先要从啤酒的酿造工艺说起，按照酿造工艺区分为两种，一是上发酵（Ale爱尔），还有就是下发酵（Lager拉格）。两种酿造工艺的差别在于，发酵的温度与酵母工作的位置，上发酵啤酒酵母在发酵罐顶端工作，温度在10-20度，下发酵啤酒酵母在发酵罐底部工作，温度在10度以下。（见上图）你可以用一种形象的方法理解为:这两种啤酒的区别是，喝上发酵啤酒的时候先喝到酵母和辅料的味道，之后你要在这些味道里面找麦芽的香味，而下发酵啤酒你先喝到的是麦芽的香味，然后才有其它辅料的味道，
从工艺上来说我们身边的国产啤酒都属于下发酵啤酒（甚至于可以不用麦芽），所以说，你很可能就没喝过上发酵啤酒。后来下发酵工艺的一个分枝被美国工业酒厂拿走改造了，它在下发酵的一个较清淡的分枝的基础上，使用了替代物和添加剂（你懂的），通过消毒来维持稳定性和产量，从而出现了我们现在所喝到的工业啤酒。大家熟知的一些啤酒类型如:纯生、清爽、干啤酒等等，他们实际上都是同一种啤酒风格，只是工艺略有不同，都属于工业啤酒，
而且只有我国是这么对啤酒进行区分，其他国家都不会。平时我们所谓的生啤酒，可以说是最原始的啤酒，没有经过任何的消毒与过滤，不装到瓶子里，一般就在产地周边通过扎啤销售，纯生啤酒是只使用过滤净化的啤酒，口味相对于生啤谈了一些。清爽型啤酒是经过巴士消毒法处理，过滤过的啤酒，口味比纯生更加淡，另外还有些超爽、超干、冰爽等等，都是比清爽型啤酒更清淡的版本，
2、德国德拉克啤酒用什么杀茵？
德拉克啤酒是德国十大啤酒企业之一，是德国最古老，目前也是德国最大、最现代化的啤酒厂——德国爱士堡有限公司，特别为中国的消费者推出的啤酒品牌。德国爱士堡公司的啤酒配方在传统的基础上加以改进和创新，并利用现代化的检测和管理手段，使得该公司生产的啤酒口感更爽滑，麦香更醇厚，受到世界各国消费者的欢迎，生产啤酒主要原料是大麦、啤酒花、酵母、水四种。
目前生产中应用的啤酒杀菌方法主要有三种:急流式巴斯德杀菌法、通道式巴斯德杀菌法和无菌过滤，这三种方法各有其优点与缺陷，任何一种巴斯德杀菌法都是通过加热方式杀死啤酒中的活酵母与细菌，只要操作规范，就可以提高啤酒的生物稳定性，能使啤酒在住室温状态下保存几个月而不变质。采用无菌过滤方式也可以达到同样的目的，其基本原理是:让啤酒通过过滤器.除掉酒体中的微生物。
