炖鸡肉加啤酒的效果跟料酒一样，都能起到去腥增香的作用。鸡肉洗净后，冷水下锅，加姜片、料酒焯水，你好，我是奥斯卡炊事班老汪，很高兴回答你的问题~[呲牙]炖排骨是可以放啤酒的哦，能是肉质更鲜嫩[灵光一闪]下面给你分享啤酒炖排骨的做法准备猪大排400克啤酒300克鹌鹑蛋50克生抽2勺料酒1勺老抽1勺白糖1/2勺食盐少许蒜5克姜5克做法1.材料准备好；排骨冷水下锅，放姜片焯出血水2.姜、蒜切片，鹌鹑蛋煮熟后剥去壳3.姜排骨放入压力锅内胆，放入啤酒、姜、蒜，调入生抽、老抽、料酒、白糖腌制一会，放入鹌鹑蛋，启动压力锅程序，烹饪结束后调入盐即可。
1、炖排骨可以加啤酒吗？
你好，我是奥斯卡炊事班老汪，很高兴回答你的问题~[呲牙]炖排骨是可以放啤酒的哦，能是肉质更鲜嫩[灵光一闪]下面给你分享啤酒炖排骨的做法准备猪大排400克啤酒300克鹌鹑蛋50克生抽2勺料酒1勺老抽1勺白糖1/2勺食盐少许蒜5克姜5克做法1.材料准备好；排骨冷水下锅，放姜片焯出血水2.姜、蒜切片，鹌鹑蛋煮熟后剥去壳3.姜排骨放入压力锅内胆，放入啤酒、姜、蒜，调入生抽、老抽、料酒、白糖腌制一会，放入鹌鹑蛋，启动压力锅程序，烹饪结束后调入盐即可。
2、炖鸡肉加啤酒味道好不好？
你好，我是好吃的黄师傅，很高兴来回答你的问题，炖鸡肉加啤酒的效果跟料酒一样，都能起到去腥增香的作用。很多酒类只要使用得当，都可以达到很好的去腥增香的效果，比如一些腥味特别重的肉类，用高度白酒去腥就能有很好的效果。在制作牛排的时候，有的人还用红酒来去腥增香，如果是一般的肉类，料酒、啤酒、花雕酒等等都是可以走很好的去腥效果的。
接下来分享一个用料酒和啤酒让鸡汤又鲜又香的做法：1、鸡肉洗净后，冷水下锅，加姜片、料酒焯水，如果是自家养的土鸡，可以不用焯水。2、把鸡肉放入砂锅，加入适量清水，倒入一杯啤酒，加入生姜、红枣、枸杞，大火烧开后转小火，撇去浮沫，盖盖慢炖，还可以根据自己的身体状况加入当归、党参和天麻等药材，不但能使鸡汤更香，还能顺带对症补补身体。