葡萄酒不同于白酒，并不是年份越久越好，年份不是判断红酒好坏的绝对标准，红酒的年份和红酒的质量没有必然的关系，红酒上标注的年份其实是葡萄采摘的年份，只有用当年采摘的葡萄，生产的红酒才能标注当年的年份，由于这个年份不同所产出的葡萄不同进而导致红酒的质量也千差万变，酒的年份只能说明所产的葡萄是哪个年份的，既不能评定葡萄酒的好坏也不能作为葡萄酒的价格的高低。
1、什么样的红酒才适合陈年？为什么？
你的朋友说的是对的，一般的酒过了10年，就只有收藏价值了。高酸度的，像德国的雷司令，高甜度的，像贵腐，托卡伊，高酒体的，像波尔多的名庄，这些都延长了酒的陈年时间，20年甚至更久都没问题，高甜度的酒可以想象成蜂蜜，保存期可以很久。另外，经过氧化处理的酒，像西班牙的雪利，葡萄牙的波特，都可以放很久，放20-30年还在适饮期，
2、葡萄酒是不是年份越老越好？什么样的葡萄酒适合陈年？
3、红酒放了7年能喝吗？
你好，我是伯爵家的酒心，很高兴回答您的问题，首先，90%以上的葡萄酒并不是储存时间越久越好，尤其是大家广泛认为的存放10年口感更醇正的错误观点。1.葡萄酒过期和变质是两个不同的概念，过期不一定变质，变质不一定过期，这是因为市面上90%以上的葡萄酒的酒精度都在8%~15%之间属于低度酒，所以这种葡萄酒的最佳饮用期是1~2年内。
如果超过3年口感就会逐渐变酸，远不如刚买来口感好，如果真的存放7年后打开，那你喝的有可能就是“红醋”而非红酒了。2.而另外的10%其中的4%可存放5~10年，仅1%才具有10年以上的储藏能力，因为这种酒的葡萄品种很稀有昂贵，其次酒体高级，单宁高，酒精度超过15%，还要有良好的储存环境，比如酒窖。当然了还有一个最大的特点，那就是价格昂贵非一般人消费水平，比如典型的5万一瓶的82年拉菲，
所以，如果只是平价酒，在厂家保质期之前1~2年内饮用口感最佳，当然啦，如果您购买的是昂贵的酒比如拉菲，结合我上述的条件，存放7年醒酒后口感极佳。我是伯爵家的酒心，希望我的回答能够对你有所帮助，如果你有更好的答案也可以在下方留言区留言评论，想看酒心美食美酒文章的朋友，点击关注，酒心每天准时更新简单易学的美食哦。
4、如何判断年轻葡萄酒的陈年潜力？
在无法获悉酿造工艺的情况下，首先必须要了解这款酒的产区，然后根据香气和色泽来判断这款酒的大致的葡萄品种与年限，然后需要经过一些时间的记录，我以前在学习时，一般以每半小时或15分钟为一个分割点，再根据这款酒在不同时间点内的涩度与酸度变化，大致可以判断出这款酒使用的酿造方式和陈年潜力，能够陈年的前提是:涩度很强壮，但是很紧，没有变为细腻且均匀的情况下，同时果香较为封闭没有很富足，除此之外没有任何异味，那么可以基本判断为还能继续陈年，
而在没有打开这瓶酒的情况下判断是否能够陈年，我觉得需要对葡萄酒品种和产区有非常详细全面的了解后才能做出一定范围内的基本判断，比如我们知道了西班牙的DO大级中的新酒级别，那就完全可以不用打开就能知道是无法陈年的，而且越陈越差，葡萄酒知识很宽广，比想象中要大得多得多，包括了历史，地理，生物，人文，哲学等，想了解千万记得不要听断章取义的一面之词。
