炖鸡肉加啤酒的效果跟料酒一样，都能起到去腥增香的作用。你好，我是奥斯卡炊事班老汪，很高兴回答你的问题~[呲牙]炖排骨是可以放啤酒的哦，能是肉质更鲜嫩[灵光一闪]下面给你分享啤酒炖排骨的做法准备猪大排400克啤酒300克鹌鹑蛋50克生抽2勺料酒1勺老抽1勺白糖1/2勺食盐少许蒜5克姜5克做法1.材料准备好；排骨冷水下锅，放姜片焯出血水2.姜、蒜切片，鹌鹑蛋煮熟后剥去壳3.姜排骨放入压力锅内胆，放入啤酒、姜、蒜，调入生抽、老抽、料酒、白糖腌制一会，放入鹌鹑蛋，启动压力锅程序，烹饪结束后调入盐即可。
1、炖鸡肉加啤酒味道好不好？
你好，我是好吃的黄师傅，很高兴来回答你的问题。炖鸡肉加啤酒的效果跟料酒一样，都能起到去腥增香的作用，很多酒类只要使用得当，都可以达到很好的去腥增香的效果。比如一些腥味特别重的肉类，用高度白酒去腥就能有很好的效果，在制作牛排的时候，有的人还用红酒来去腥增香。如果是一般的肉类，料酒、啤酒、花雕酒等等都是可以走很好的去腥效果的，
接下来分享一个用料酒和啤酒让鸡汤又鲜又香的做法：1、鸡肉洗净后，冷水下锅，加姜片、料酒焯水。如果是自家养的土鸡，可以不用焯水，2、把鸡肉放入砂锅，加入适量清水，倒入一杯啤酒，加入生姜、红枣、枸杞，大火烧开后转小火，撇去浮沫，盖盖慢炖。还可以根据自己的身体状况加入当归、党参和天麻等药材，不但能使鸡汤更香，还能顺带对症补补身体，
2、炖排骨可以加啤酒吗？
你好，我是奥斯卡炊事班老汪，很高兴回答你的问题~[呲牙]炖排骨是可以放啤酒的哦，能是肉质更鲜嫩[灵光一闪]下面给你分享啤酒炖排骨的做法准备猪大排400克啤酒300克鹌鹑蛋50克生抽2勺料酒1勺老抽1勺白糖1/2勺食盐少许蒜5克姜5克做法1.材料准备好；排骨冷水下锅，放姜片焯出血水2.姜、蒜切片，鹌鹑蛋煮熟后剥去壳3.姜排骨放入压力锅内胆，放入啤酒、姜、蒜，调入生抽、老抽、料酒、白糖腌制一会，放入鹌鹑蛋，启动压力锅程序，烹饪结束后调入盐即可。
3、牛骨汤的制作要放黄酒吗?为什么？
你好很高兴为您解答，放黄酒能起到去腥的效果，跟料酒差不多效果，只是黄酒更贵味道跟料酒有所区别食材主料牛骨800g牛小肠400g辅料油适量盐适量生抽适量八角适量桂皮适量生姜适量生菜适量做法正在加载牛骨汤1.置锅火上，加入适量的水大火烧开，放入牛小肠，剁好的牛骨焯掉血水浮沫；2.捞出冲洗干净沥干备用；3.八角，桂皮，生姜备用；4.置锅火上，倒入牛骨，牛小肠，加入适量的水，5.放入生姜，八角，桂皮；6.加入生抽，盐调味；7.盖上盖子，大火烧开出气后转中小火；8.50分钟消气后，小肠捞出切段，置锅火上烧开汤加入生菜焯2分钟；9.撒入鸡粉即可出锅食用。
