根据《中国居民平衡膳食宝塔》的建议量，鱼虾的摄人量为50-100g/d，但不等于天天吃虾，偶然吃吃比较合适，选择低脂的鱼类，如罗非鱼、墨鱼、马面鱼等，更加适合。加上虾蟹都是底栖生物，平时以微生物为食，本来就易沾染细菌，所以建议市民尽量吃新鲜活虾，不要食用死亡的虾蟹。
1、吃虾有哪些禁忌？
可以，但注意适量。根据《中国居民平衡膳食宝塔》的建议量，鱼虾的摄人量为50-100g/d，但不等于天天吃虾，偶然吃吃比较合适，选择低脂的鱼类，如罗非鱼、墨鱼、马面鱼等，更加适合，其中，虾皮最有益，因虾皮含钙量非常丰富，研究发现，当钙的摄入量不足的时候，会引起血压的升高。如果一个人每天摄入钙的量少于300mg，患有高血压的危险就增加14%，
当钙日均摄入量大于1500mg的时候，高血压患病风险降为4%。高血压患者主要是由于钠离子摄入过高，而钙可以加快钠的排泄，对降低血压起到促进作用，但要注意，由于海鲜（虾）嘌呤含量高，长期大量食用，可导致血尿酸水平升高及远期发展为痛风的风险增加，故要注意适量。对于那些已经有高尿酸血症的高血压患者就要忌食用了，
2、虾为什么不能吃死的？
医生提醒：死虾非常容易变质对身体有危害武汉大学中南医院消化内科主任医师施先艳介绍，小龙虾与螃蟹的蛋白质含量很高，死后腐败速度很快，非常容易变质。虾蟹体内蛋白质构成中含有大量组氨酸，死后组氨酸迅速转化为有毒物质组胺，就是烧煮后也很难消除，它会引起人体过敏等不良反应，可能会导致急性肠胃炎，人食用一定量的组胺后会中毒，尤其是死的时间越长危害越大，腐败变质的虾中还会产生大量微生物，这些都是影响健康的有害因素。
其次，小龙虾与螃蟹死后腐败分解时易滋生肉毒杆菌等细菌，也会引起急性肠胃炎，加上虾蟹都是底栖生物，平时以微生物为食，本来就易沾染细菌，所以建议市民尽量吃新鲜活虾，不要食用死亡的虾蟹。如何才能吃到卫生健康有保证的小龙虾？1.不要吃隔夜的小龙虾，2.尽量选择信誉好、卫生状况有保障的地方。3.在家吃小龙虾，烹制前小龙虾要用清水养一两天，充分清洗，
4.烹饪小龙虾时要煮熟煮透，用高温充分杀灭小龙虾体内可能含有的病原微生物，一般应用中火煮30分钟。5.除了要去掉虾头和虾壳外，还要除去虾线，具体做法是，把小龙虾的头去掉后，剥开虾背壳，将虾肉中间的一条从头部延伸到尾部的细线去除，这条细线有的呈黑色，有的呈白色。【关注惠益农，蓄力健康，共筑美好生活！】，
3、为什么吃海鲜配白葡萄酒？
因为，白葡萄酒具有更强大的杀菌作用。鱼、虾、贝等海产品容易腐败，是因为它们体内带有大量细菌，西方人很早就发现，如果吃海鲜时喝白葡萄酒，便不易发生食物中毒，久而久之形成了吃海鲜配葡萄酒的习惯，当然，白葡萄酒的味道也比涩味较重的红葡萄酒更适合与海鲜搭配，一般来说，味道清单的海鲜类菜肴宜配白葡萄酒或粉红葡萄酒，而味道浓重的牛羊肉类菜肴宜配红葡萄酒。
