回到题主的问题，为啥白酒就不能像伏特加和清酒一样流行世界。日本清酒和我们通常说的中国白酒从本质上来说具有很大的区别，制造日本清酒的原料是大米，采用了大米发酵的方式生产的发酵酒，经过过滤以后酒色和中国白酒一样，清酒酒精含量很低，而我们通常说的中国白酒是采用各种粮食，通过蒸馏的方式生产的中高度蒸馏白酒，酒精含量多在30度以上。
1、伏特加、清酒可以流行世界，中国白酒就不行吗？
白酒在国内很横，茅台甚至一度要得到“国酒”的王冠了，但在外国还真是三棍子打不出一个闷屁。而且，跟很多人想的不一样，你别看免税店里都是茅台、五粮液这种高端白酒，实际上在海外真正卖得好的白酒，是厨房里的料理用酒！这可是有数据支持的事实哦，《21世纪经济报道》讯：21世纪经济报道记者从海关总署信息中心首次披露的分析报告得知，多年来，以贵州茅台、五粮液为代表的中国八大名酒并无一家在出口规模上占据榜首，
以2015年海关总署的分类统计显示，广东珠江桥生物科技股份有限公司以180万升的年出口量成为中国白酒出口规模最大的生产企业，而该企业生产的珠江牌广东米酒，除直接饮用外，多用于烹调。回到题主的问题，为啥白酒就不能像伏特加和清酒一样流行世界？这其中首先要分清一个概念，那就是清酒和白酒、伏特加还是有很大区别的，白酒喝伏特加都是蒸馏酒，清酒不是，所以同样要类比，建议可以从伏特加、威士忌、白兰地、金酒、朗姆这些蒸馏酒类比，
在这里我就用最简单粗暴的方法跟大家说清楚，为啥同样是比较“辣”的蒸馏酒，白酒难以被外国人接受。这几大蒸馏酒之间的差异，主要集中在原料和酿造方法，蒸馏酒的原料要么富含果糖，要么富含淀粉。酿造方法总体来看，都是发酵蒸馏贮存，有时候还需要一点勾兑技巧，先看看，除白酒以外的五大蒸馏酒：伏特加的主料是马铃薯或玉米，相比其他几大蒸馏酒，最主要的特点是“味道纯净”。
威士忌一般用大麦、黑麦、燕麦、小麦或玉米做原料，它最广为人知的特色，是需要在橡木桶里放一段时间，白兰地一般用葡萄做原料，也有用樱桃、苹果等水果的。朗姆的原料是甘蔗，算是一种制糖业的副产品，金酒诞生之初，其实是专供东印度海员商人续命的利尿剂，它的特殊风味来自杜松子。白酒理论上也是粮食酿造的，但是只要喝过酒的人，就绝对不会把白酒和同样无色又度数高的伏特加弄混，
白酒和以上几种“西方”蒸馏酒最主要的区别，在于白酒是六大蒸馏酒中，唯一主动加入霉菌参与发酵的品种。酒曲的原料是发霉谷物，酒曲酿酒，使白酒中含有大量的醛类，醛类和醇类发生酯化反应，也就形成了复杂的，不同于其他蒸馏酒大类的浓郁香味。当然，在不会喝酒的人，或者不能接受白酒的外国友人看来，这个味道说是抹布味或者馊米饭味，也不是完全没理没据，
2、日本清酒跟中国白酒有什么不同？
在日本工作了六年多，经常会喝清酒，有时也会买些清酒送给国内的亲戚朋友。日本清酒和我们通常说的中国白酒从本质上来说具有很大的区别，制造日本清酒的原料是大米，采用了大米发酵的方式生产的发酵酒，经过过滤以后酒色和中国白酒一样，清酒酒精含量很低，而我们通常说的中国白酒是采用各种粮食，通过蒸馏的方式生产的中高度蒸馏白酒，酒精含量多在30度以上，
日本清酒的生产工艺来源于中国，和目前江浙一带的米酒工艺相同，曾在温州喝过类似的米酒。当然，因为日本人对于技术和工艺注重改进和深化，日本清酒生产工艺在原料的选择，原料的精加工以及发酵方式上都有了很大的改进，好的日本清酒基本上都是采用米芯制作的，要将大米外层打磨去除，只保留大米的米芯，而且越高档的清酒所保留的米芯越少，所以成本越高，价格也越高，而酒的米香味则更加的醇厚，
日本清酒的大吟酿全部都是采用米芯酿制的，在清酒商标上很多可以见到三割九分、两割三分的字样，即表示这些大吟酿清酒是采用了只有39%的米芯或23%的米芯酿制的，这些字样在日本著名的清酒品牌商标上都可以看到。目前江浙一带的米酒则是采用了整个的大米粒进行发酵酿制，日本清酒有冷饮和热饮两种方式，可以将清酒酒壶或者清酒瓶放在冰块上为清酒降温饮用，这样酒的香味更加的纯正清冽，也有的人喜欢将清酒用热水加热，这时候酒的香味更容易飘散，酒显得相对更冲一些。