“50年”贵州茅台酒的基酒酒龄不低于15年，按照“50”年贵州茅台酒标准精心勾兑而成，未添加任何香气。有资料表明，在密封好，适宜环境保存的前提下，53度飞天茅台酒的最佳饮用时间在10-30年，有资料表明，在密封好，适宜环境保存的前提下，53度飞天茅台酒的最佳饮用时间在10-30年。
1、茅台酒有保质期？放置50年的茅台酒还能喝吗？
茅台酒没有保质期，在外包装上没有标注保质期。根据GB7718《食品安全国家标准/预包装食品标签通则》标准第“4.3标示内容的豁免”的4.3.1条规定，下列预包装食品可以免除标示保质期：酒精度大于等于10度的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类、味精，茅台酒的度数远高于10度，因此可以不在包装上标识保质期。
白酒酒精含量高，细菌较为难以繁殖，从食品安全的角度来说，白酒合适的储藏条件下，是不会变质的，虽然53度飞天茅台没有标注保质期，但是有一个最佳饮用时间。无论低度酒还是高度酒，在存储过程中，酒中的酸类、酯类成分都会发生变化的，在2013年《食品与发酵科技》的一篇文献表明，1、低度和高度酒随存储时间的增加，2-3年内主要指标中的酯类数据降低、酸类数据增加、醇类变化不大；酒的总酯减少、总酸增加。
2、不同档次白酒的变化较大，低档低度白酒在1年后开始变化，在2-3年中其主要指标己酸乙酯下降约40%，导致口感变差，严重影响质量，3、高档白酒在2-3年存储时间，无论低度还是高度虽然酸、酯成分也发生了变化，但对口感的负影响较小，口感质量还逐步提高，并增加了白酒中的主要香气。高度白酒在存放过程中，酒里的醛便不断的氧化为羧酸，而羧酸和酒精发生酯化反应，生成具有芳香气味的乙酸乙酯，从而使酒质醇香，
酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，出现停止状态，如果继续贮存，会使酒精度数减少，酒味变淡，挥发损耗也会增大。有资料表明，在密封好，适宜环境保存的前提下，53度飞天茅台酒的最佳饮用时间在10-30年，所以，53度飞天茅台并不是越存越香，最佳饮用时间为10-30年。超过30年，假如再继续保存的话，不仅有跑酒的风险，而且口感可能会变得更差一些，
2、50年的五星茅台酒现在能值几何？如果打开喝，有什么讲究吗？
1968年五星茅台酒保存完好的，存世非常稀少，也非常珍贵。参考价格在30万左右，如果绵纸保存完整，价格可到50万-60万以上，1968年五星茅台参考图上图为1968年内销五星茅台酒，为红膜，白瓷瓶。1968年全年产量只有338吨，其中出口72.6吨，上图为1968年茅台酒酒体颜色。如果要将此瓶1968年茅台酒打开喝点，建议用1988-1996年间茅台酒以约1:1比例勾兑，
3、茅台酒究竟能保存多少年？
理论来说，在适宜的环境下，茅台酒可以一直保存下去。但是，有资料表明，在密封好，适宜环境保存的前提下，53度飞天茅台酒的最佳饮用时间在10-30年，高度白酒在存放过程中，酒里的醛便不断的氧化为羧酸，而羧酸和酒精发生酯化反应，生成具有芳香气味的乙酸乙酯，从而使酒质醇香。酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，出现停止状态，如果继续贮存，会使酒精度数减少，酒味变淡，挥发损耗也会增大，
所以，53度飞天茅台并不是越存越香，最佳饮用时间为10-30年。超过30年，假如再继续保存的话，不仅有跑酒的风险，而且口感可能会变得更差一些，超过50年的茅台酒也可以喝，不过直接喝的话，口感可能会比较差。建议按照一定比例把茅台老酒和新茅台酒勾兑在一起，这样的口感绝对超乎想象，欢迎关注【说酒教授】头条号，了解茅台酒相关的干货。
4、假如以后化学技术达到一定程度，是否可以勾兑出五十年的茅台酒？
是否能勾兑出五十年的茅台酒，并不是单单化学技术达到就可以实现的，首先，茅台酒的化学成分，以目前的化学技术，已经可以完全分析出来并进行组合勾兑。茅台酒的主要成分是乙醇和水，占总量的98%—99%，这个是最容易勾兑融合的，比较困难的是茅台酒里面酸、酯、醇、醛等呈香呈味物质的分析，虽然这些成分只占总量的1%—2%。
