东坡肉可以用葡萄酒么,苏东坡当时用什么做的东坡肉

大家好,我是震歌love美食,每天持续更新最简单易学的美食教程,很高兴回答您这个问题,东坡肉是用猪五花制作而成,前几天我刚刚制作了一道美食教程的视频,分享一下正宗的东坡肉怎么做才好吃呢。放入葱段、姜片、香叶,最后放入冰糖,盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟。

1、东坡肉是什么肉?苏东坡当时用什么做的东坡肉?

1、东坡肉是什么肉?苏东坡当时用什么做的东坡肉?

大家好,我是震歌love美食,每天持续更新最简单易学的美食教程,很高兴回答您这个问题,东坡肉是用猪五花制作而成,前几天我刚刚制作了一道美食教程的视频,分享一下正宗的东坡肉怎么做才好吃呢?提起红烧肉,大家依然不会忘记那位将红烧肉事业吃向巅峰的人~苏东坡,正因为他的努力,红烧肉才从基层走向高层,从老百姓的菜桌,走向了文人墨客的餐桌,下面我们就来看一下这道广为流传的大众菜是如何制作的吧。

方法/步骤步骤一:五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克,步骤二:先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿。步骤三:用凉水下锅,步骤四:水开后把肉块儿煮5分钟。然后捞出,控净水份备用,步骤五:炒锅上火倒入少许油,煸香八角。

倒入细砂糖,煸炒糖色,煸炒到微黄色即可,步骤六:下入肉块儿煸炒,把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄。步骤七:倒入黄酒、酱油翻炒,炒到黄酒挥发,酱油均匀的吸附在肉块上为止,步骤八:把肉炒匀后,往锅中注入开水,水和肉块持平即可,然后,放入葱段、姜片、香叶,最后放入冰糖,盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟。

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