如何保存葡萄酒，就应该探讨如何保存以上所说的主要成分。葡萄汁在葡萄酒的占比最大，因此，要重点考虑如何保存葡萄汁，瓶装的葡萄酒能否可以长久地保存主要取决于两个条件，一是倒出葡萄酒速度要快，而且当你从瓶中倒出葡萄酒后，立即把瓶塞塞住，尽量减少葡萄酒与空气的接触；而且瓶塞一定要检查是否塞紧；瓶塞要注意不要沾水，否则会发霉；二是降低保存葡萄酒的环境温度，夏天务必放放在阴凉处，最佳的保存温度是10-15摄氏度，，这样可以让进入葡萄酒中的少量细菌因为温度低而难以“猥琐发育”；三是如果瓶中的葡萄酒体积在半瓶以下，这就意味着瓶中的空气较多，葡萄酒变质速度更快，应当在1-2天之内把剩余的葡萄酒喝完；四是一般开葡萄酒的时候，都容易把瓶塞弄坏，因此可以在塞瓶塞时，里面套一层保鲜膜，这样密封效果更好；五是由于葡萄酒中的酒精容易挥发，因此，开瓶前可将葡萄酒放在冰箱里先降温，这样在开瓶的时候挥发出来的酒精比较少，这样葡萄酒中的酒精保留下来就多，也有助于抑制细菌的生长。
1、瓶装葡萄酒该如何保存？
瓶装的葡萄酒能否可以长久地保存主要取决于两个条件：第一，这瓶酒的酒精度是否足够的高？例如图1⃣️2⃣️中的葡萄酒的酒精度在16度以上，在这样的岩洞里可以有100年的陈年能力。再就是那些单宁含量很高的葡萄酒，也有很强的陈年能力，例如法国一些名庄的酒，时间久了这些酒的软木塞在酒精的作用下就会出现问题，酒庄还有换软木塞的服务，自己当然不能贸然的启封至于市场上非名庄的酒基本上都不具备陈年的能力，趁着酒龄年轻喝了最好，
日本人时兴喝“新酒”，每年11月的第三个周四就是法国博若莱产区的“新酒节”，今年的新酒节是11月15日，还有两天时间今年秋季头茬的新葡萄酒就要在全球发行。（发酵时间8周）我已经跟风十几年了，新酒的口味确实很不错的，第二，要储存成瓶的葡萄酒就要有一个好的环境，这两张配图是我在世界规模数一数二的大酒窖中拍摄的。
这是克里米亚半岛雅尔塔市郊的马桑德拉酒厂的酒窖，它是一百多年前由沙皇的太子修建在半山腰的21条150米长的岩洞，分上下六层，每层有七八米高，里面储存的最老的酒是1775年酿制的，号称欧洲最老的葡萄酒。历代沙皇皇室封装的葡萄酒还有100万瓶之多，上了吉尼斯世界纪录，我们只在下面看到了近一百多年的酒这里干燥、恒温、恒湿、避光、安静是养酒的好地方！最后要说的一般的葡萄酒的“适饮期”多是在三、四年之内，过了这个最佳的时间，口感就越来越差了，玫瑰色慢慢地变成了砖红色，酒老化了，口味变酸，最终变成一瓶葡萄醋为什么要这样呢，葡萄酒是个有生命的矫贵东西，并非都是老了才好！（照片来自我的2015年私人相册，如果使用请注明出处。
2、葡萄酒开瓶后喝不完，还能保存多久？如何保存？
无论是独酌自饮还是聚会畅饮，葡萄酒都是常见饮品，但是开瓶之后喝不完怎么保存，开瓶后可以放几天？这是让很多朋友纠结的问题，下面就和大家分享一下葡萄酒保存的原则及可操作方法。不要为了避免浪费而过量饮酒无论是多么昂贵的葡萄酒，它也不会比你和爱人朋友的健康更宝贵，所以如果有酒聚饭局，预计好大家的酒量，带上或者点刚好差不多能喝到尽兴的酒最好。
实在有喝不完的酒，再来考虑下面的其他建议，木塞塞回瓶口放冰箱把软木塞塞回瓶口或者拧紧螺旋盖，这是最为简单的权益之计。常见的较新年份的红白葡萄酒，在冰箱较低的温度下还是可以存放3~7天基本保持状态的，需要注意的几点：1.请将瓶身保持直立摆放，减少酒液与空气的接触面，同时也防止酒液再次碰到已经在外界环境中暴露过的酒塞。
2.如果葡萄酒用的是软木塞，原先处在瓶颈内的那一头因为接触或者靠近酒液，环境比较湿润，保持了比较好的弹性，在脱离了瓶颈约束之后，这一头通常会有一定松弛膨胀，所以变得比较难塞回去，通常人们就选择塞另一头。但其实软木塞原本露在外面的那一头很可能受到外来物质的污染，在一些不好的保存环境下甚至可能沾染了不少霉菌，所以如果没有常备，请务必勉为其难，把塞子按它原本的方式塞回去，
实在塞不瓶口，至少也把另一头擦擦干净再塞。3.把葡萄酒从冰箱里拿出来喝的时候记得让酒恢复到适宜饮用的温度，4.冰箱虽然温度低，但并不是一个长期存放葡萄酒的好地方，冰箱冷藏室里的异味容易与葡萄酒发生“串味”，而且冰箱压缩机的震动长期来说也是对葡萄酒有很大伤害的，以上就是红酒开瓶后保存方法的简单介绍，希望对大家有所帮助！如有其它不同观点，请在评论区留言！。