品鉴白酒的品质不仅仅是要看它的白酒品牌或者白酒价格，更重要的是切身的感受，前列要用眼去观察，端起酒杯，观望杯中那酒水，如果白酒的酒水在轻轻地荡漾，清澈透明，晶莹剔透，浓香型白酒一般都会晶莹剔透，而酱香型白酒根据存放时间不同可能会呈现稍带黄色，所以浓香型白酒一般常使用水晶瓶包装。
1、酱香型白酒怎样才算好？
好的酱香型白酒，首先最基本的一条，必须是纯粮食酒。其次，必须严格按照传统的茅台酒“12987”工艺进行生产，生产周期长达一年，经过两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，并经过三年以上的窖藏才能出厂，酱味突出、丰满、醇厚、回味悠长、空杯留香持久。最后，也是最重要的一条，必须是老百姓喝得起的酒，茅台酒的飞天、五星等酒虽好，有几个能长期拿来当口粮酒。
2、清酱香型白酒大家怎么看？和清香型白酒、酱香型白酒有什么不一样？
您说的清酱，其实就是兼香型的一种，很多酒厂为了追求口感，将两种或者两种以上香型调和成兼香型，无非是想让一种酒既有这个味道，又含那种感觉。这可以说是一种尝试，也可以说吃饱了撑的，就看是谁来说这个话了。喜欢创新的说这是一种有益的尝试，是打破传统的积极信号，具有跨时代的意义等等褒词满天飞，不喜欢的人会说，你这就是胡球整，搞的不伦不类的，把原来香型的味道弄的乱七八糟的，什么玩意！其实我个人觉得这也无可厚非，毕竟生活需要多姿多彩，时代和社会没有创新就没有发展和进步。
对于很多东西来说，喜欢的就可以去尝试，只要不伤大雅就行，反之，不喜欢的尝试过可以不再去碰。也没有必要一味的反对，本人由于是生产浓香型白酒的，所以对于酱香型一个是不太懂，再就是也确实喝不惯那个味道。另外，传统工艺的清香型也是非常不错的，前提是必须要买到正儿八经的东西，看到这里的朋友们，如果您不点个赞再走，俺会伤心的呦！。
3、如今酱香型白酒品牌众多，市面上酱香型白酒的酒质都一样吗？你怎么看？
肯定不一样，不要说市场上充斥着挂羊头卖狗肉的无数假酱香酒，就是血统正宗真的是产自茅台镇的酱香酒，也是龙生九子，各有不同。今天看到这个问题前，刚刚才有朋友拿了两瓶酒给我品尝，这两瓶酒，一瓶有品牌名称，是茅台镇当地一家知名民营酒厂的产品；一瓶是光瓶酒，没有任何介绍和外包装，据朋友介绍是出自原茅台酒厂某勾兑大师亲手酿制的酒。
我分别品尝了一下，初尝朋友说是勾兑大师酿制的酒味道较好，当吞咽时就是另外一种酒要好吞，勾兑大师的酒像一团浆糊黏在喉咙处特别让人不舒服。在我们业内，对好酒有一种形象的说法叫“一线喉”，什么意思呢？就是说酒进入食道后，一路畅通，直落丹田，没有任何阻挡，因此，我就认为，初品味道好，但真喝进肚子里黏喉烧心的就不是好酒。
像这还是大师酿制的酒，其他一般酒厂的酒水平就可想而知了，现在是越来越多的消费者逐步认识到酱香型白酒是一种品质有保证的健康酒，但正因为如此，各种打插边球冒牌的假酱香酒也是层出不穷让人真假莫辨。最后给大家汇报一下：酱香博物馆既是产品名称，同时也是一家商务学术研究机构，我们的定位是集酱酒大成，谱古韵新章，致力于做传统酿酒工艺文明的守护和传承，
4、如何判断酱香型白酒酒质的好坏？
判断酱香型白酒酒压的好坏可分以下几个步骤。一，眼观色，酱香型酒微黄清亮透明，稍微有些黄色是由生产工艺造成的，其它型白酒是不应有的。二，鼻闻香，酱香型酒是有一种幽雅谐调独特的酱香香气，给人一种舒适的感觉。三，口尝味，酱香型酒入口细腻酱味遍布口腔，喷香持久，余味悠长。四，作空杯，将酒喝干，空杯反扣桌上，无论多长时间，酱香气味经久不散，幽雅细腻的酱香空杯留香持久，这是其它香型的酒望尘莫及的。
5、如何鉴别白酒的品质和年份？