西餐中的酒建议从口味淡、爽口的白酒(vinblanc)或香槟(champagne)开始，再依上菜的顺序与菜色转为口感浓烈的红酒(vinrouge)。一般而言，前菜多为海鲜类(fruitsdemer)，所以搭配白酒(vinblanc)或桃红(rosé)酒最适宜；主菜则多为肉类(viande)，通常搭配红酒(vinrouge)；之后的乳酪，可依个人需要选择搭配水果(fruits)或香料(épices)；最后的甜点(dessert)搭配则以贵腐型的甜白酒(Trockenbeernauslese)或一般的甜白酒为最佳选择。
1、西餐里喝酒有什么讲究？
西餐中的酒建议从口味淡、爽口的白酒(vinblanc)或香槟(champagne)开始，再依上菜的顺序与菜色转为口感浓烈的红酒(vinrouge)。一般而言，前菜多为海鲜类(fruitsdemer)，所以搭配白酒(vinblanc)或桃红(rosé)酒最适宜；主菜则多为肉类(viande)，通常搭配红酒(vinrouge)；之后的乳酪，可依个人需要选择搭配水果(fruits)或香料(épices)；最后的甜点(dessert)搭配则以贵腐型的甜白酒(Trockenbeernauslese)或一般的甜白酒为最佳选择，
葡萄酒与西餐的搭配酒别菜肴举例红葡萄酒奶酪、火腿、蛋类、牛羊排、禽类、兽类、野味、内脏类白葡萄酒沙拉、奶酪、巧克力、鹅肝、海鲜、蜗牛香槟酒茶点、布丁、火鸡1)酒不可以喧宾夺主，从来都说“酒配菜”，没听说过“菜配酒”的。所以，酒的味道不可以压过菜味，放一口菜在嘴里，再饮一口酒，如果感觉不到菜的味道了，那么这款酒的选择就需要再考虑了。
2、你家乡是先喝酒再吃饭，还是先吃饭再喝酒？喝酒时有配菜吗？
谢邀:按照中国的传统饮食文化来讲，应该是先喝酒再吃饭，我是湖北鄂东人，我们家乡的酒席上是先喝酒，再吃饭。喝酒的菜最少要安排四至六个，比如花生米，卤牛肉，凉拌黄瓜，青椒小鱼虾，五香干子等，再喝酒的同时吃饭的菜也可以上，喝酒开始大家同饮一杯，然后就向客人敬酒，客人也要回敬表示感谢，在敬酒的同时大家也可以互敬，酒喝的差不多了还要喝个团圆酒，最后就可以吃饭，回答完毕。