因为在100元价位以内,即使拉菲这样的大集团的供应链,也只能保障做出有典型性的、品质稳定的波尔多酒。鉴于价位都是100元以内(奔富蔻兰山98元,杰卡斯81元),两款的性价比是很高的,喜欢法国酒的杯友,这是一个不错的选择;【购买建议】刚入门的如果是刚开始喝红酒的杯友,建议选黄尾袋鼠。
1、100元的红酒珍藏10年,就能值10000吗?
在这里,有两个概念需要明确——保质期、最佳饮用期。保质期指的是葡萄酒的变质期限;而最佳饮用期则是指葡萄酒的色、香、味等感官感觉在此年限内为最佳,葡萄酒装瓶后会透过软木塞与外界空气交换而不停变化,它的生命周期是:浅龄期——发展期——成熟期——高峰期——退化期——垂老期。酒过了高峰期,其饮用价值就会大大降低,因此,酒的饮用要在最佳饮用期,
能够陈年珍藏的酒主要有中高档的干红葡萄酒、甜白葡萄酒,顶级的干白葡萄酒等。而现在市场上100块钱左右的红酒几乎可以断定不具有陈年珍藏的潜质,越早喝越好,而且理论上,100块钱的葡萄酒不管从香气、酒体和口感结构等方面都没法跟几百上千的比。品质更好的或者说价格更高的葡萄酒,往往潜藏能力才较高,像一般品质的葡萄酒基本上过了两三年就只能用来炒菜了。
2、国内一百元左右的红酒,选择哪个品牌更好喝?
本次测评的酒,都是大家经常听说的大品牌,价位100元以内,主流商超和电商平台上都能买到,具体品种、年份如下:黄尾袋鼠,澳大利亚,西拉,2018年黄尾袋鼠,澳大利亚,梅洛,2016年奔富蔻兰山,澳大利亚,西拉赤霞珠,2016年奔富洛神山庄,澳大利亚,赤霞珠,2016年杰卡斯,澳大利亚,西拉,2017年拉菲传奇,法国,2016年了两个部分,第一部分【4天评测全过程】是分4天测评的品酒笔记详细记录。
第二部分【购买建议】这几款酒分别适合什么样的杯友,适合什么情景下喝,会给一些建议,以及提醒几个买的时候防止掉的坑,【4天评测全过程】一般人平时在家里喝红酒的时候,经常是开瓶后一次喝不完,要分几天慢慢喝完的,所以这次测评也分了4天。中间保存的时候,黄尾袋鼠是螺旋盖,直接拧回去的;奔富蔻兰山、洛神山庄、杰卡斯、拉菲传奇都用了真空塞,
因为现在天气不热,所以没有放酒柜或者冰箱,就放在室内常温避光的地方。第1天黄尾袋鼠黄尾袋鼠是果香非常好、口感极为柔和的风格,而且两款入口都有明显的回甜,柔和到像我这样经常喝红酒的会觉得“是不是有点太柔和了”,不过对刚开始喝红酒的人来说,这个柔和度特别好,一点也不涩。连黄尾袋鼠的“西拉”也特别柔和,这点我印象挺深刻的,
因为西拉并不是一种柔和的葡萄。“梅洛”就更不用说了,比西拉还要柔和,入口跟丝滑一样就进去了,看来黄尾袋鼠就是针对入门人群的,整个口感的把握,包括果香非常好、口感极为柔和,这些都考虑得非常周到。但像黄尾袋鼠这种风格的酒,要注意选新鲜年份的,因为果香会随着时间流逝而减弱,2018年份的就明显比2016年份的果香要新鲜。
而且又主打柔和口感,单宁并不强,也就不太能陈年,实测中,2016年份的已经有点疲态了,不过比较轻微,不太明显。奔富蔻兰山、洛神山庄、杰卡斯这三款开瓶之后都要稍微醒一下酒,实测开瓶之后,在瓶中醒酒20分钟左右就可以,刚开瓶的时候,有的会有一点浊味,让酒稍微透透气比较好。第一天测的时候,说实话三款的风格挺接近的,硬要说区别的话,奔富蔻兰山、洛神山庄略甜一点,就是回甘的那种甜;另外这两款比杰卡斯酸度上略高一点点,感觉上更开胃一点,
但整体上差别比较细微。三款都比黄尾袋鼠口感强,都有不错的平衡,比较耐喝,适合经常喝红酒的人,配餐喝,或者请朋友来家做客吃饭的时候喝都挺好的,拉菲传奇这是一款典型的法国波尔多AOC,大家别看现在波尔多AOC那么多,真要在100元以内做出品质的话,对供应链要求非常高的,因为波尔多这个地方气候不稳定,导致每年葡萄的品质参差不齐。