精酿鲜啤酒应该隶属于精酿啤酒，精酿啤酒的定义是产量较小，原料使用考究，未添加任何人工添加剂的啤酒。精酿啤酒、精酿鲜啤酒好多朋友傻傻的分不清二者到底有什么关系，但不管是瓶装、罐装还是散装的精酿啤酒，只要受到大家的认可，就是一款好的精酿啤酒，精酿鲜啤酒也同样是如此定义的。
1、精酿啤酒和精酿鲜啤酒，有什么区别？哪个更好喝呢？
精酿啤酒、精酿鲜啤酒好多朋友傻傻的分不清二者到底有什么关系。哈哈，分不清就对了，其实我也分不清二者的区别，今天在此就字面意思与大家一起分享一下吧！精酿鲜啤酒应该隶属于精酿啤酒，精酿啤酒的定义是产量较小，原料使用考究，未添加任何人工添加剂的啤酒。而精酿鲜啤酒也同样是如此定义的，我的理解精酿鲜啤酒就是现酿啤酒，它的特点是体现在“现与鲜”字上。
也就是现在满大街的现酿啤酒屋里做出的啤酒，精酿啤酒主要是瓶装的或易拉罐装的，国外和国内的品牌都有，比如：罗斯福、教士、粉象、拳击猫、婴儿肥等。不管是瓶装还是罐装的精酿啤酒，都会经过这么一道工序，那就是高温杀菌或者巴氏杀菌，目的是为了让精酿啤酒的保质期延长，只要不打开包装，可以存放的时间较长；而精酿鲜啤酒因为发酵好之后，没有经过任何的杀菌措施，酒液打出来之后需及时饮用，存放时必须密封放在冰箱保鲜里，口感会随着时间的延长而降低，时间不宜超过一天，所以更体现出了“鲜”这个字眼，
需要罐装的精酿啤酒设备的容量会选择大容量的，其次会多一套杀菌设备；而做精酿鲜啤酒的设备对容量没有要求，大家可以按照自己的销售量选择容量大小，也不需要加杀菌设备，做好的鲜啤酒直接打出卖给顾客。总的来说，精酿鲜啤也是精酿啤酒，因它需即打即饮，所以更体现出了“鲜”，但不管是瓶装、罐装还是散装的精酿啤酒，只要受到大家的认可，就是一款好的精酿啤酒。
2、如何成为精酿啤酒师？
南方的天气是越来越热了，正如我们的餐吧，工人们如火如荼的赶着工期，很多扫尾的小细节正在进行慢慢的调整，就像之前说的一样，为了把一切最好的呈现给消费者，挥汗如雨不算什么！但是这段时间给我发私信的好朋友们可让你们久等了，趁今晚月高风黑（哈），我一边酿酒，一边回答些问题！1.问：老师你好，请问在你们那边学习能学到多少种精酿啤酒？没基础难学吗？答：世界上精酿啤酒的分类有200多种，想要全部学完，可能需要很久，我觉得学习力有一项很重要的，就是举一反三的能力；我们蔻德精酿所培训的就是原材料本身的特性及酿造的原理，只有知道事物的本质才能随心所欲的进行变化，这是很多培训机构都无法倾囊相授的，因为我们相信“名利”这个东西，名比利更重要；毕业既是创业一直都是我们所坚持的培训理念，毕竟天南地北来的学员，要的就是带着能用的东西回去，因此我们大部分的课程都是以实操为主，以四款市面上最主流的精酿啤酒类型为培训基础，让学员独立操作全套流程，老师认为合格后才能让你毕业，从小白到会酿酒一般7天左右时间，当然实操会做为主要培训的项目！2.问：老师你好，请问学完毕业后，你们会定期给我们这些老学员更新配方吗？答：我们在这么多年的培训中发现，很多学员在学习的初期都会这么问，但是在自己创业的过程中，更多的是电话咨询老师这样做，或者是那样做，如何完美的呈现出精酿啤酒风味和效果！当然我们老师也会根据自己的经验对学员进行帮助和指导，而且也会不定期的把稳定的配方分享给大家，
精酿啤酒之所以好玩有趣，就是因为它充满着个性化，可以无穷无尽的探索，把兴趣当成创意的源泉，你才会有生生不息的生意！切记！一定要把自己思考的能力锻炼起来，向别人索取一定是短暂的，虽然老师也会不定期的把稳定的配方发给你，但是一旦自己拥有变化的能力，这样才会长长久久！3.问：很多加盟的精酿啤酒创业项目原材料都是由总部供应，请问你们蔻德精酿是这样的吗？答：这就是前面我所提到的，我们教的就是原理，其他教的都是如何操作，只有掌握一切本质的问题，命运才能在自己的手里，我们公司从来不做任何垄断的事，因为这样并不长久，但是我们会推荐这么多年长期合作下来的供应商，因为我们觉得至少这些甄选过得商家，无论是产品上、还是人品上!还是得到我们认可的，网络这么发达，谁会控制得了谁呢？除非你只是一个设备的操作员！4.问：我们北方有很多现打的精酿，什么黑啤、白啤之类的，咋们的酒区别是什么？答：白、黄、红、黑！这些词语只是对不懂行的消费者说的，如果卖酒的也这么说，我只能呵呵了，通过颜色进行区分是很不专业的，我们精酿的行业是没有这样的说法，一般都说小麦啤、IPA、或者世涛之类的，啤酒的颜色最终是以麦芽烘焙的颜色搭配所产生的，我们会根据每款酒需要的风味不同，进行搭配！所以看完之后出去买酒可别这么说哦！会被人笑话的！5.问：老师你好，我们自己生产的啤酒卫生合格吗？有做什么检测吗？答：其实因为啤酒的度数低，因此感染细菌的风险是很大的，我们在培训精酿啤酒的过程中，最重点的实操是告诉大家在每一个步骤上如何进行染菌控制，好酒和坏酒的区别就是：坏酒根本就入不了口，已经不是好喝和不好喝的问题了！这么多年下来我们一直坚持国家级检测机构对我们的产品进行检测，很多指标我们都优于国家啤酒行业检测标准，这不仅是让消费者放心！也是对我们的整个工艺流程进行检验！好了，今晚的问题就写到这吧，我的酒快糖化好了，新鲜的麦汁，只有酿酒师才能喝的到！欢迎大家来品尝，也希望店铺开业后大家来坐坐，私聊的问题很多，先写到这里！我会努力的抽时间回复各位！谢谢！更多精酿啤酒培训创业信息请关注“酒蜀黍”。
