我想说的是可以喝的,但是不建议喝两个关键点10块一瓶,原浆酒。我们首先应该搞清楚原浆酒的概念,如果是低度原浆酒,度数在30到40度左右,这样的酒也不适合饮用,我们并不是一味的就说原浆酒就是好酒,关键看是不是适合饮用,是不是经过贮藏了的原浆酒。
1、什么是原浆酒?原浆酒好喝吗?
原浆酒顾名思义就是通过发酵蒸馏出来,不经过任何勾兑工艺的原酒,也叫基酒。一般情况下我们喝的白酒都是经过勾调的酒,那这种酒酒肯定不是真正的原浆酒,像一般的茅台,五粮液,剑南春等名酒一般都是经过勾调的,这些酒将不同批次,不同年份的酒按比例进行勾调,经过不断的调整以后,最后达成自己的酒体风格和独特的酒质,因此来成为消费者喜爱的品牌,
2、十块钱一瓶的茅台原浆酒能喝吗?为什么?
其实我想说的是可以喝的,但是不建议喝两个关键点10块一瓶,原浆酒。十块一瓶,我为什么说可以喝呢是因为现在的白酒要么是纯粮酒,要么是酒精勾兑酒,酒精勾兑酒价格成本非常低廉,一斤食用酒精的价格差不多才两块,一斤酒精勾兑两瓶白酒,那一瓶酒精酒的酒成本才一块,加上包装不超过五块,卖你十块还赚一半,但是酒精酒又是合法存在,一般不建议饮用,长期饮用酒精酒对身体健康不好,会造成头疼,记忆力减退,酒精肝,胃疼等多种现象。
原浆酒其实我理解的原浆酒应该是没有经过勾兑的原酒,但是刚烤出来的原酒是不能直接饮用的,酱香型白酒的传统酿造工艺是需要历经一年一个周期,两次投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,在储存五年时间经过勾兑才能出厂,其中的七次取酒每个轮次出的酒度数不一样,酒体的酸碱度不一样,焦香味不一样,甜度,苦度不一样,是呀刚考出来的原酒是不能直接饮用的,所谓的原浆酒应该是一种噱头,喝的时候多留个心眼,
如果是我们自己喝酒,那就要喝纯粮酒,包装什么的都没那么重要,酒质第一。我们不能为了省那点钱损坏身体,其实纯粮酒不贵,关键的找到对的渠道,找对的人很重要,花更少的钱,喝更好的酒,那就只有散酒了,我是茅台当地人,也是一名制酒工作从事者,家中前几年也有少量的生产酱香白酒,要是有缘,朋友们可以关注并私信我喝到货真价实物美价廉的酱香白酒。
3、原浆酒是不是好酒呢?
我们首先应该搞清楚原浆酒的概念:通俗一点说,原浆酒就是发酵好的粮食蒸馏出来的原酒,没有经过任何勾兑降度的处理,蒸馏出来是什么样就是什么样,那么原浆酒是不是好酒呢?我们要分几个方面来看待。首先,如果是高度原浆酒,度数在60度以上的酒,本来是不太适合饮用的,因为度数太高,这样的酒最合适的应用是作为基酒贮藏。
当然这样的酒本身香味物质或者说营养物质是丰富的,但是其中甲醇含量也是相对偏高的,特别是新酒,所以刚蒸馏出来的酒必须经过贮藏才行。其次如果是低度原浆酒,度数在30到40度左右,这样的酒也不适合饮用,酿酒的都知道,尾酒里面的杂质含量是比较高的,特别是杂醇油。同样的要经过贮藏,而50度左右的原浆酒,如果是经过贮藏了的,是适合饮用的酒。
如果工艺,粮食,水源都是一等的,那么这样的原浆酒就是好酒,我是一个酿酒人,以我们自己酒坊举例来说,我们取酒有两种方式。一是分段贮藏,就是上面所说的将高度酒和低度酒分别贮藏在不同的陶缸里,经过一段时间的贮藏去掉一些杂质后,再将高度酒和低度酒混合调制成53度,然后再经过一段时间的贮藏祛除杂质后开始售卖,那其实这也可以称作为原浆酒,因为本身没有添加任何外物。
另外一种方式就是直接取酒至一个缸里,直到陶缸里的酒变成53度,停止取酒,这样也是真正的原浆原液,不需要再调制度数。一直贮藏至可以售卖为止,所以我们说,并不是一味的就说原浆酒就是好酒,关键看是不是适合饮用,是不是经过贮藏了的原浆酒,我作为一个纯粮酒酿酒人,只是通俗简单的谈一谈,不扯专业术语,也不说国家标准。